Tårta "Strawberry Dream"

[irza]

Tårta "Strawberry Dream"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kex:
Kycklingägg	4 saker.
Socker	190 g
Vanilj socker	10 gr.
Mjöl	170 g
Mjölk	3 msk. l.
Majsolja	3 msk. l.
Ägglikör	20 ml
Impregnering
Sprit Limoncello	20 ml.
Sirap	20 ml
Färska jordgubbar	600 gr. (Jag åt antagligen en tredjedel)
Mousse:
Äggulor	4 saker.
Socker	200gr.
Grädde 12%	250 ml.
Mjölk	250 ml.
Mjöl (majsstärkelse kan användas)	40 gr.
Vanilj socker	20 gr.
Grädde 33%	200 ml
Florsocker	1 msk. l. (inte mätt)
Gelatin	25 gr.
Chokladglasyr:
Grädde 21%	100 ml
vit choklad	80 gr.
Gelatin	5 gr.
Kallkokt vatten	25 gr.
Färg av mintfärg	3 droppar

Tillagningsmetod

• Detta recept är inget nytt. Och ingenting är mitt. Förutom att kombinera recept som har uppfunnits före mig och alla har länge känt. Men det kan mycket väl vara så att någon annan älskar jordgubbar lika mycket som jag och i den här världen, och lika mycket som jag ogillar fettiga krämer och mousses med smör ... i denna värld, som jag, blev drömmar inte verklighet för länge och han var trött på det ... Och plötsligt denna enkla improvisation av mig, där min mycket, mycket gamla dröm, som en gång verkade absolut ouppnåelig för mig ...
• Så hur det var med mig och hur lätt du kan göra det om du vill att drömmen ska gå i uppfyllelse ...
• Att laga en kex. Detta kan vara absolut vilken kex du gillar och som du är bra på. Jag valde vaniljsvampkaka på kokande vatten enligt vårt recept irza... Ira, ännu ett stort tack för detta recept :))) Här är det https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 Receptet är underbart och väldigt detaljerat, så jag kommer inte att upprepa mig själv, jag vill bara fästa er uppmärksamhet på det faktum att jag lade mer mjöl, inte lade bakpulver alls, och istället för vatten tillsatte jag kokande mjölk i degen. Dessutom är jag säker på att hälften av forumet redan har lagt märke till mitt ohälsosamma sug efter alkohol, så det är ingen mening att dölja att jag tillsatte ytterligare 20 ml till kexdejen när jag slog ägg. ägglikör :)
• Jag gjorde kexet på kvällen och samlade kakan nästa dag.
• Vi börjar denna process med att göra mousse, men tvätta, rengör och lägg ut våra favoritjordgubbar på en pappershandduk.
• Därefter blötlägg 25 gr. gelatin vid 115-120 gr. kallt kokt vatten.
• Sedan lagar vi den vanliga vaniljsåsen på äggulorna:
• Lägg 250 ml i en kastrull. mjölk och 250 ml. grädde 12%. Lägg till 100 gram till dem. socker och sätt på eld, koka upp.
• I en annan behållare blandar vi bara (utan fanatism och piskning) 4 äggulor (jag fick ett generöst angrepp, jag kokade och kokade alla 5), ​​ytterligare 100 gr. socker, 10 gr. vaniljsocker och 40 gr. siktat mjöl (som du, beroende på dina personliga preferenser och övertygelser, säkert kan ersätta med majsstärkelse, eller så kan du inte lägga den ena eller den andra alls). Om det är svårt att blanda, tillsätt lite mjölk och grädde, som fortfarande värmer sig på elden och stör inte någon :)))
• Sedan, när mjölken och grädden har kokt, måste du långsamt införa dem i en tunn ström långsamt i äggula blandningen och rör om den kraftigt hela tiden. Jag häller i mjölk i delar: Jag hällde i två skedar - blandade, två till - blandade och så vidare. När all mjölk hälls i äggulorna med socker och mjöl, häll igen denna blandning i en kastrull, sätt tillbaka den på svag värme och koka tills den är tjock.
• Ta sedan bort från värme och låt svalna, täck över ytan på grädden med plastfolie i kontakt.Jag är, som ni vet, vansinnigt lat, så jag täcker inte någonting med en film (i vårt hus är det bara prickar som kan hantera plastfolie i allmänhet), men jag lägger bara några skivor smör på ytan av grädden , smälter den av grädden och tillåter inte att en skorpa bildas.
• Sätt det svullna gelatinet i den svalna grädden (ja, någonstans upp till 60 grader) och blanda väl. Om du gapar och grädden har svalnat mer spelar det ingen roll, värm gelatinet i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder (men under inga omständigheter överhettas eller koka) och häll i grädden, blanda igen.
• Lägg sedan 33% grädde och en visp från mixern i frysen i 15 minuter, det är också lämpligt att skicka skålen från mixern till kylen.
• Kexet måste skäras i tre eller fyra bitar, beroende på hur hög du vill att kakan ska vara i din kaka. Vi använder bara två kakor. Jag skär min kex i tre kakor. Den översta kakan var defekt, för efter att ha bakat vred jag inte kexet för att svalna upp och ner och det föll kraftigt i mitten: ((Det är synd, men sant :( Efter att ha överlevt detta slag mot mitt kulinariska rykte och fyra gånger avskedade mig själv hänsynslöst från mitt inlägg Favoritthemskonfektyr (utan avgångsvederlag, essssno), jag lade mittkakan i en bakverk, vars sidor jag lade med en tejp (du kan använda plastfolie, du kan använda en vanlig fil klippt på önskad höjd).
• Jag fixade ringen längs kakans diameter, blötgjorde kakan och längs kanten, en mot en, lade snyggt (som jag trodde då) jordgubbarnas halvor. Så här
• 
• Under tiden som jag hade kul så svalnade min grädde och tillsatte 10 gr. vaniljssocker och en matsked pulveriserat socker, jag slog dem tills mjuka toppar.
• Tillsätt sedan grädde i delar till den kylda vaniljbotten, blanda försiktigt allt från botten till toppen och fyll de staplade jordgubbarna med en del av vår mousse.
• Sedan lägger vi jordgubbarna i mitten av kakan som det verkar rätt för dig och fyller i den återstående moussen (jag lämnade en del av moussen för att hälla och på den andra kakan). Vi lägger den hällda moussen i kylen i 10 minuter, under den här tiden mättar vi den andra kakan, efter 10 minuter lägger vi den på moussen, trycker lätt på den och häller och jämnar resten av moussen på den andra kakan (du kan inte göra detta).
• Vi lägger kakan i kylen tills moussen stelnar helt (det var en natt för mig).
• På morgonen tillagade jag chokladglasyr enligt ett helt enkelt och underbart recept som jag hittade på Internet. Det är sant att jag också förändrade det något, så jag presenterar det för dig som det var:
• 5 gr. indränkt gelatin i 25 gr. kallkokt vatten och låt svälla.
• 100 ml 21% grädde kokades (men kokades inte).
• Jag bröt 80 gr i varm grädde. vit kolsyrad choklad och ett dropp färgämne.
• Blandas väl, kyls något, tillsätts gelatin, blandas igen och filtreras genom en fin sikt två gånger.
• Kyldes till en temperatur av 30 grader och hälldes på kakans yta.
• Jag lägger kakan i kylen i ytterligare 3 timmar.
• Därefter är det mest intressanta dekoration.
• Du kan dekorera kakan medan frosten ännu inte har frusit, men jag lyckades inte och min far och jag trollade över den redan frysta frosten. Naturligtvis kommer du att dekorera kakan efter dina önskemål och humör, helt falla ur verkligheten under en glad halvtimme :))) Idag har vi deltagit i dekorationen: färska jordgubbar, druvor, körsbär, mynta, hasselnötter i choklad , torkade tranbär och marshmallows ...
• 
• Tja, det är allt - det är extremt svårt och inte besvärande, relativt billigt och väldigt, väldigt gott :))) Lycka till och må alla dina drömmar, även de vågaste, gå i uppfyllelse :)))
• 

Skålen är designad för

Form med en diameter på 21 cm.

Tid för förberedelser:

Vi får se hur det går :)

Matlagningsprogram:

Ugn, spis, kylskåp

Notera

När jag först såg Frezier-kakan på bilden trodde jag att endast en himmelsk kunde laga detta. Under de inte så gamla tiderna blev jag inte bara sjuk med att baka, men visste i allmänhet inte ens om existensen av en ugn i min spis och dess höga syfte - trodde jag naivtatt det här bara är en plats där stekpannor lagras Men jag började drömma om Frezier - omedvetet och orimligt :) Då ville jag naturligtvis överleva och fick reda på allt om min ugn, sedan blev jag sjuk med bakning och sedan fick jag kom in i vår älskade klass av förberedelser :))) Hela tiden var drömmen om Frezier vilande i mitt undermedvetna och vaknade ibland och berövade mig freden ... I år väntade jag knappt på jordgubbsäsongen - Frezier började drömma mig på natten och drömmer i en tallrik med okroshka :)) Jag började naturligtvis med sökningar efter ett recept - det finns ungefär två miljoner av dem på Internet - och allt annat. Jag har äntligen tappat huvudet från valet, jag beslutade fräckt och desperat att jag skulle göra min egen, för mig själv, för mina drömmar och preferenser. Hela tiden störde något mig, något distraherat och hindrat, så mycket att jag redan började tänka att det förmodligen inte var ödet, men en fin vårdag insåg jag att en ouppfylld dröm är en tung börda, och i In just detta fall kommer jag inte ens ha någon att skylla för min skamliga passivitet. Och, arg på mig själv och på de omständigheter som hindrade mig, insåg jag den här drömmen min - och jag trodde inte på mig själv ... Vet du varför jag berömde mig själv för att smaka på den lätta och doftande kakan som krävde äventyr? Jag berömde mig själv för att jag inte gjorde det alls ... Jag berömde mig själv för att jag drömt om honom så länge ... Du vet, tjejer, med åren insåg jag att det inte är ett enkelt jobb att ha en dröm, du måste vilja det, du måste formulera det, du måste prova det i ditt liv, du måste hitta en plats för det, du måste komma ihåg om det, och viktigast av allt, du måste tvinga dig själv att inse det , och detta är ibland nästan omöjligt ... Men medan vi drömmer, vi är vi utvecklar och går framåt, vi lär oss och förbättras, vi är förvånade och fryser av lycka - vilket innebär att vi lever :) Det svåraste arbetet är att arbeta på oss själva och att bli bättre. Och ingen i hela världen kan tvinga oss att göra det här arbetet, vi kan bara vilja ha det själva ... Därför vill jag uppriktigt önska både dig och mig själv inte bara en drömuppfyllelse - nej, jag vill önska oss mycket mer : styrka, mod, visdom och beslutsamhet att ha drömmar, förmågan att formulera dem och sträva efter dem, vilket innebär att jag vill önska oss lycka

[Vika]

Vika, underbar, vacker och definitivt utsökt tårta! Och vilken utsökt klipp du och dina döttrar är fantastiska

[V-tina]

V-tina, tack, Tinochka, vi försökte verkligen mycket och jag kommer att bli väldigt glad om receptet är användbart för någon :)))

Vika, vilken skönhet !!! Guldpennor. Detta är något. Jag vet inte ens om jag ens kan tvinga mig själv att upprepa detta. Bravo!!!

[Vika]

Vika, mycket vacker tårta visade sig! Och vad är vikten i slutändan?

Jag vet inte ens om jag ens kan tvinga mig själv att upprepa detta.

Olga, tro mig, det här är inte alls svårt och inte långt, det här receptet kräver inga speciella färdigheter och förmågor - försök bara se själv

Och vad är vikten i slutändan?

Liza, tack så mycket Vikten visade sig vara 2170 gr.

[Kinglet]

KingletVikulya, du är en bra kille, en hantverkskvinna, en smart skönhet, en upprörd optimist och bara en glad tjej! Tack, kära du! Nu kommer jag definitivt att göra det!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, tack - den varmaste och mest uppriktiga Du överskattar naturligtvis mina förmågor mycket, men jag kommer att försöka åtminstone något motsvara dina idéer - det här är så viktigt och så trevligt: ​​att veta att någon tänker på dig så här: ))

Nu kommer jag definitivt att göra det!

Jag tror och jag vet - det gör du. Nu ser du att det inte är svårt? Du har redan gjort allt detta separat, jag tvivlar inte, - nu sätter du bara ihop det :)))

Vic, tack för receptet! Nu vet jag vad det är

I många år har jag inte bakat kakor, jag bytte till pajer, eftersom det är närmare mig nu levande jästdeg, men din beskrivning fick mig att tänka, varför inte ... nu väntar jag på jordgubbar, kanske kommer det att växa tillsammans , Jag ville också förbättra i detta tack för din inspiration, det är smittsamt

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, tack för receptet. Jag läste dig som alltid med stort nöje! Du är en stor smart tjej och du uppmuntrar oss att sträva efter mer!

Vikulechka, tack för receptet!
hur skrev du om oss

älskar jordgubbar och så mycket som jag ogillar fettiga krämer och mousses med smör ...

Jag kommer definitivt att baka min dotters tårta för d / r, det blir snart helt, jag hoppas att allt kommer att ordna sig med en så detaljerad MK

Tillagd söndag 22 maj 2016 08:00

Därför vill jag uppriktigt önska både dig och mig själv inte bara en drömuppfyllelse - nej, jag vill önska oss mycket mer: styrka, mod, visdom och beslutsamhet att drömma, förmågan att formulera dem och sträva efter dem, vilket innebär Jag vill önska oss lycka

Jag kommer definitivt att baka min dotters tårta för d / r, det blir snart helt, jag hoppas att allt kommer att ordna sig med en så detaljerad MK

Zhenya, tack :) Allt kommer definitivt att visa sig på det bästa sättet - du har gyllene händer Jag blir glad om du och jag kan behaga din dotter, jag ser fram emot dina bilder :)))
Nadia, Lyudmila, Natasha, tack så mycket, tjejer :))) Baka dig själv och dina nära och kära av glädje - det här är verkligen en väldigt enkel tårta, men mycket välsmakande och lätt :)))

[Vika]

Vika, kakan är jättebra!
Jag tar receptet och utförandet, jag älskar kakor med låg fetthalt och snart har jag en anledning att upprepa detta mästerverk!

[musya]

musya, Larochka, tack för ditt förtroende :))) Lyckad uppfyllande av din dröm!

Och jag kan inte ens säga någonting, jag är djupt inne !!!

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, tack, min kära :))) Tja, det är inte mer komplicerat än dina kakor, ärligt och ärligt

!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, underbar tårta och skärare !!! Tack för det fantastiska receptet !!! Jag har siktat på den här kakan också länge !!! Jag kommer definitivt att använda ditt råd !!! Jag ville göra toppen med chokladflis och jordgubbar, men nu gick jag vilse, du har den så vacker med glasyr. !! Jag vill också ha det !!! Jag kommer definitivt att göra det den 3 juni ...
Vikulya, må alla dina drömmar gå i uppfyllelse !!!

Vikusik, tack för receptet. Jag älskar jordgubbar väldigt mycket. Bokmärk. Jag gillade honom verkligen. Vackert dekorerad med frukt

[Scops uggla]

Jag ville göra toppen med chokladflis och jordgubbar, men nu gick jag vilse, du har den så vacker med glasyr. !! Jag vill också ha det !!!

Natul, och du gör det med glasyr och med spån och med jordgubbar - kombinera allt du vill, för du kan också göra det :)))
Scops uggla, Larochka, tack :))) Läcker och vacker tårta för dig!

trots allt kan du också göra detta:

Ja, Vikusya, du kan .. Jag kommer definitivt tänka på det här förslaget)) Berätta för mig, använde du det vanliga gelfärgämnet? Jag har blå, turkos, men tyvärr finns det ingen mynta ..

Berätta, har du lagt i det vanliga gelfärgämnet?

Ja, Natulik, jag tappade en mynta Amerikolor i ögat :) Det verkar för mig att turkos också skulle bli bra om jag gör en lätt, men jag är bara kär i min mynta, jag tar slut på den , Jag måste köpa en ny snart, jag kan inte leva utan den :)

Vika, tack för ett så detaljerat recept, bokmärkt det, jag kommer definitivt att göra en delice också, du skriver allt så enkelt och tydligt, bara för förberedelserna
Ja, och mintfärgen är bara fantastisk!

[L]

L, Larochka, tack :) Jag försöker väldigt hårt för att göra det tydligt - jag är själv en förberedelse :)

men jag är bara kär i min mynta,

Som jag förstår dig))) Att bara beställa en färg är inte intressant))) Och sedan börjar det direkt, och då måste båda göras)) Som alltid med mig))

Som alltid med mig))

Som alltid med oss ​​alla :))))

[Vika]

Vika,

Jag släppte en mynta Amerikolor i ögat

det verkar för mig att deras Avokadofärg kommer att se väldigt vacker ut här, den är varm och delikat!

Vikulya, tack för receptet och den underbara (som alltid) beskrivningen. Jag älskar jordgubbar, men hallon är ännu mer - jag kommer att göra med hallon

deras avokadofärg kommer att se vacker ut, den är varm och känslig!

Förmodligen blir det vackert ..Jag har inte det heller ((

Jag kommer att göra med hallon

Åh, Vikulya, jag kommer att vänta på din förverkligande av denna hallondröm med stor otålighet :))) Och jag har ett annat recept som mognar under hallon, om allt fungerar kommer jag definitivt att dela :))))

Förmodligen blir det vackert .. Jag har inte det heller ((

Natulik, var inte ledsen och gör med det du har Efter vad jag gjorde med Frezier-receptet - färgen på kakans topp är verkligen inte ett dogm tror jag, då kommer du att uppfinna ett ännu mer färgstarkt färgalternativ, gör bara upp ditt sinne och skapa :)))

Underbart, fantastiskt, fantastiskt, bara ojämförligt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ägglikör 20 ml.
Impregnering
Likör Limoncello 20 ml

Vikulya, förbereder du impregneringen själv? Idag planerar jag att göra en impregnering enligt receptet från Larisa Volnitskaya, chokladlikör för chokladkakor, jag måste också försöka göra den med vit choklad

[svetlana)))]

svetlana))), nej, Sveta, alla köpta likörer :) Mina lekfulla små händer har inte nått hemgjorda likörer ännu :)

Vika, vilken kaka! Du känner bara doften av jordgubbar och värmen i början av sommaren! Och så luftigt och obehagligt. Midjelinjen krymper med varje ätbit. Jag kommer också att göra det med bär, eftersom jag kommer att köpa vackra och välsmakande. Tack för receptet!

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, vilken gelatin tog du? Bladig, omedelbar eller vanlig?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, förpackningen säger "direkt"

Här är jag, Sharik! Jag samlade kakan och skrynklade upp alla återstående jordgubbar. Först nu kom jag ihåg att jag borde ha lämnat det för dekoration ...

Anyayaya Sestraaaa Så det är mitt fel aaaa: Jag hade samma historia, men jag beskrev det inte i receptet och varnade dig inte för att jag också hällde isbildning på lördag morgon före nästa föräldradag och medan den frös, Jag tog en snabbkaka på marknaden och köp nya jordgubbar för dekoration, för på kvällen lämnade min dotter och jag ärligt talat för dekoration, omärkligt undangömt under "Bachelor". , så i det här fallet är jag det

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaavilken skönhet!
Skär ... mmmm ... utsökt!
Jag är förvånad

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, tack :) Kakan visade sig dock vara mycket välsmakande och väldigt lätt, så jag uppmanar alla att öppna jordgubbsäsongen :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, vi har ännu inte blommat löv på träden. Jordgubbar inträffar i augusti.
Jag kommer att vara glad för er, rundhåriga!

Jordgubbar inträffar i augusti.

Hoppsan ... h-ja, jag blev upphetsad Tja, vad är kvar till augusti ... Låt oss vänta

Jag tappade en mynta Amerikolor på ögat :)

Idag övertalade jag min dotter att ta mig till viken till konditorivaran speciellt för mintfärg, ja, jag köpte melass för fågelmjölk, jag köpte färgämnet från Wilton, men jag har inte skrivit ut det ännu.

Färgen köptes av Wilton men har ännu inte skrivits ut.

Jag undrar hur Wilton's färgämnen på något sätt inte har stött på mig någonstans, kommer du att visa det?

[Vika]

Vika, Vikul, jag beställde också en mynta Amerikolor)) Smärtsamt gillade jag honom på din tårta)

[kirpochka]

kirpochka, Jag tror att det här är ett användbart köp, det kommer att vara mycket efterfrågat hos dig :)

han kommer att vara mycket efterfrågad hos dig

Jag tror också det) Vikul, jag börjar en detaljerad studie av ditt recept))) Plötsligt kommer det att bli frågor - jag kommer att skriva. Jag behöver den här kakan den tredje dagen (jag kommer bara att göra uppgiften)))

Natul, tror jag, med din erfarenhet kommer det inte att finnas några problem här: hemlighet: De är inte här alls, allt är väldigt, väldigt enkelt :))) Bestäm bara själv vad som kommer att bli bättre för dig i moussen: grädde , som min, eller smör, som de mest gör, det är också gott, det är bara att vi alla inte gillar smör tillsammans Lycka till, du kommer att lyckas bra! Men om något - kom, jag är alltid här än jag kan, jag kommer definitivt att hjälpa :)))