Keso-jordgubbstårta

Keso-jordgubbstårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Chokladkaka:
Mjöl	110 g
Socker	100 g
Ägg (rumstemperatur)	2 st.
Kefir med vilket fettinnehåll som helst (rumstemperatur)	140 gr.
Raffinerad vegetabilisk olja (eller olivolja)	50 gr.
Kakao pulver	30 gr.
Vanillin	några droppar
Soda	2 gr.
Bakpulver	5 gr.
Salt	1 gr.
Curd lager:
Keso	800 gr.
Gräddfil 20-25%	200 gr.
Socker	150 g
Vanilj socker	10 gr.
Jordgubbsskivor	300 gr.
Gelatin	15 gr.
Vatten	80 gr.
Bärlager:
Jordgubbepuré	200 gr.
Vatten	200 gr.
Gelatin	10 gr.
Vatten för gelatin	50 gr.
Socker	100 g
Jordgubbe	400 gr.

Tillagningsmetod

• Denna tårta kan beredas med alla bär och frukter: jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär, aprikoser, persikor eller en blandning av dem. Jag har en jordgubbskaka.

• Förbered först chokladskorpan.

• För att göra detta, kombinera kakao, bakpulver, läsk, salt, sikta mjöl och blanda allt bra.

• Vispa ägg med socker och vanilj, vispa, tillsätt vegetabilisk olja och kefir.

• Tillsätt mjölblandningen till ägg-kefir-massan i två steg och blanda snabbt för hand.
• Täck formen med bakpapper och häll degen på den.

• Baka i 160 grader i 30-40 minuter, allt beror på skorpans tjocklek, för tillförlitlighet, kontrollera det med en pinne.

• Efter att ha bakat, låt kakan ligga i en form i 10 minuter, ta sedan bort den och svalna på en tråd. Hantera kakan försiktigt, för medan den är varm är den väldigt ömtålig.

• 
• Klipp av toppen på den kylda kakan och lägg den i en löstagbar form med förlängda sidor.

• Låt oss börja förbereda ostmassan.

• Lös gelatin i kallt vatten och låt svälla.
• Kombinera keso, socker, vaniljsocker eller vanillin, gräddfil och vispa med en mixer.
• Under tiden löser du upp gelatinet i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, det viktigaste är att inte koka upp det.

• Tillsätt het gelatin till ostmassan och blanda snabbt.

• Tillsätt jordgubbsskivor, blanda igen och häll hela massan i en form på kakan.
• Lägg kakan i kylen i 1-3 timmar tills ostmassan har hårdnat helt.

• Under tiden förbereder vi bärlagret.

• Kombinera gelatin med kallt kokt vatten och låt svälla.
• Mala jordgubbarna med en mixer, tillsätt vatten, socker, blanda allt, sätt på brännaren och koka upp.
• Så snart det kokar, stäng av brännaren, tillsätt gelatin, blanda väl tills gelatinet löses upp och silas från fröna genom en sil.
• Låt lätt bärgelé svalna.
• 
• Skär jordgubbarna i halvor eller kvarter, och om bären är mycket små behöver du inte klippa dem. Lämna några stora, vackra bär med en svans för att dekorera kakan.
• Placera det hackade bäret på ostmassan och häll över den kylda bärgelén. Stick bären ovanpå, förberedda för dekoration.
• Skicka kakan till kylen för att ställa. Ta sedan bort den löstagbara formen och ta försiktigt bort filmen.
• Det är allt, god aptit!
• 
• Det övre bärlagret är skonsamt men sprider sig inte. Kakan är mycket välsmakande, kombinationen av keso med mycket färska bär, bara en explosion av smak. Om du använder keso 3% -5% fett, kommer kakan också att vara kalorifattig.

Notera

En bakpanna med en diameter på 20-24 cm, jag rekommenderar den inte längre, eftersom chokladkakan blir tunn. För älskare av mycket våta kex rekommenderar jag dig att suga kakan med sockersirap eller din favoritlikör.
Du kan använda vilken kommersiell gelé som helst som du gillar bäst.

Liknande recept

Tårta "Curd-strawberry tale" (Andrey5757)

Curd strawberry blancmange (galchonok)

Keso-jordgubbssoufflé på agar-agar med jordgubbssås (Podmosvichka)

[Tatyana]

Tatyana, ja, för mig är det "dö att inte stå upp"! Jag skulle vilja ta en bit från kylen till frukost ... Tja, varför är jag en sådan icke-kock, inte i betydelsen "jag vet inte hur", men i betydelsen "jag inte gillar att laga mat "

[Ilmira]

Ilmira, det är synd att jag inte kan behandla dig virtuellt, annars skulle det vara med stort nöje

annars skulle det vara med stort nöje

och jag har med stort nöje praktiskt taget redan bitit ett par gånger!

Åh, vilken kaka!
Jag springer så fort jag kan, skjuter och drar alla längs vägen!
Vilken skönhet! Och trots allt är ingredienserna alla tillgängliga, enkla, och du kan också försöka laga ... Eh ... Skrapa bak i mitt huvud. Jag ska. Jag ska definitivt laga det.
Jag är inte så bra vänner med gelatin, men
Tanya, du svarade mig om gelatin. Jag kommer ihåg.
Kakan är naturligtvis pest!

med stort nöje har jag redan bitit nästan ett par gånger!

vill inte virtuellt!
Ge mig allt riktigt och mer!

[Rita]

Rita, kakan är verkligen mycket lättare än det verkar som om jag tog omedelbart gelatin, det blir ännu snabbare med det, för det behöver inte vara kvar att svälla När du bestämmer dig för att göra en kaka, skriv ner vilken gelatin du köpte, hjälper dig att räkna ut det

Tatyana, vilken vacker tårta! Tack för receptet, jag ska definitivt försöka laga det. ''

[Irina]

Irinajag hoppas du tycker om det

Och trots allt är ingredienserna alla tillgängliga, enkla, och du kan också försöka laga ... Eh ... Skrapa bak i mitt huvud.

Rita, gör det, du kommer inte ångra det. Det tar längre tid att skriva än att göra en sådan tårta. I värmen är det du behöver lätt och inte fet.

Tja, jag drog också in i flikarna, plötsligt drar han isär mig och en dag kommer jag bli förvånad över mig själv och till och med kanske överraska gästerna! Tack, Tanya, för receptet och fotoets skönhet!

Det tar längre tid att skriva än att göra en sådan tårta. I värmen är det du behöver lätt och inte fet.

Du kan inte säga bättre än Galina sa, och du kommer definitivt att lyckas Ilmirochka, och om du har några svårigheter, fråga, jag kommer definitivt att ge dig en ledtråd

Tansha, en mycket frestande tårta, och vilken keso är bättre - spannmål eller krämig?

bakat Napoleon och kakor med keso: "Mamma, varför luktar det som gryngröt?"

[Irinochka]

Irinochka, i kakor gillar jag mer krämig keso, även hemlagad ost råkar gnidas genom en sil för att ge den luftighet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, tack!

Flickor, jag väntar på dig med kakor, som har mycket blåbär, jag tror att det också kommer att bli vackert och gott

Jag väntar på dig med kakor,

Gästerna åt sin mustasch på lördag ... Så nu tills nästa gäster. Jag bakar sällan nu. Först när gästerna anländer. Denna tårta erhålls alltid.

Denna tårta erhålls alltid.

Ja, om du inte är för smart med gelatin

Jag bakar sällan nu.

Och jag måste skämma bort mina bönder, du förstår, de vill inte ha pajer, ge dem kakor

var bara inte så smart med gelatin

Och vad finns det att vara klok med honom? Jag gör verkligen alltid med ett ark med 100 ml - 1 platta gelatin. från detta och fortsätt.

Jag älskar också att arbeta med plåt, men vi har det långt ifrån överallt och inte alltid, och priset är ibland bitande. Jag använder den, så jag tog ett helt paket från Kazan, jag vet inte ens hur många ark det finns, men mycket. Och vem bakar inte ofta kakor för dem och enkelt gelatin gör det.

En sådan vackert utsökt sommarkaka, Tanechka. Tacka)

[Angela]

Angela, från dig tre gånger är det trevligt att höra det

[Tatyana]

Hallå, Tatyana... Tack för det fantastiska receptet!
För första gången i mitt liv arbetade jag med gelningsmedel.
Försökte upprepa receptet två gånger. Första gången jag gjorde ett misstag: Jag saknade instruktionen att suga gelatin. Dessutom kan du ha en starkare gelatin. Mitt översta lager började flyta vid rumstemperatur. Jag använde det välkända till synes arkgelatin.



Jag bestämde mig för att upprepa receptet, ändringar - jag använde agar-agar i jordgubbsmosen på det översta lagret. MYCKET nöjd med resultatet! Målet uppnås

[Pavel]

Pavel, tack för att du litar på receptet, snittet är helt enkelt underbart, du är en bra kille. Jag hoppas att kakan också smakar bra
När det gäller gelatin, jag älskar verkligen lövrik, när jag inte tar något, men det är bättre att lösa sig snabbt i ditt fall, tekniken kan ha kränkts något, men jag är väldigt glad att agar-agar inte besviken, för inte alla riskerar att arbeta med det
Jag vill berömma dig för din uthållighet när kakan inte fungerar, jag kommer att upprepa den mer än en gång tills jag uppnår perfektion

Jag hoppas att du gillade kakan också

Ja, det smakar bra på båda försöken. Det återstår bara att arbeta med utseendet. Lite skum kvar på puréen, i avsnittet kan du se att jordgubbarna är ojämnt fördelade.

När det gäller gelatin gillar jag lakan

använde Ewald-arket i båda försöken. I det första försöket i båda skikten, i det andra försöket + 5 g gelatin i ostmassan, gelades jordgubbspurén med agar.

Jag vill berömma dig för din uthållighet

Tack för ett utmärkt recept som vi lyckades reproducera. Tack för att du bekanta dig med gelningsmedel - jag var tvungen att skärpa teorin, nu kommer jag att öva. Glad att ha träffat ditt recept. Lycka till!

Hur jag älskar dessa kakor. Tacka!

[Pavel]

Pavel, Jag är säker på att du kommer att ta den här kakan till perfektion

Hur jag älskar dessa kakor.

Irina, lycka till i matlagningen, kakan är inte alls komplicerad och kombinationen av keso med jordgubbar är alltid utsökt.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, berätta, hur byggde du upp den löstagbara formen?



Jag letar efter receptet, jag vill göra min dotter till min födelsedag, jag beställde en jordgubbar, det finns en avtagbar form. Jag gillade ditt alternativ.

Berätta, hur byggde du upp den löstagbara formen?

Jag har en speciell konfektyrfilm, men alla täta filer som du kan köpa i vilken pappersvaruhandel som helst är perfekta, jag har använt den i många år.

Jag letar efter receptet, jag vill göra min dotter till min födelsedag, jag beställde en jordgubbar, det finns en avtagbar form.

Tårta "Bär ömhet" (Tatyana1103)

Här är en annan jordgubbskaka, inte svår att förbereda, men mycket öm och välsmakande.

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ tabell]
Här är en annan jordgubbskaka, inte svår att förbereda, men mycket öm och välsmakande.

Det här är en så snygg man och en utsökt dekoration, men säljs denna choklad färdig?

säljs denna choklad färdig?

Vi har inte det och troligtvis har du det inte, men det är inte alls svårt att göra det, du kan bara prova det till en början på ett litet papper.

För att göra en chocolenta behöver du en remsa bakpapper med längden på kakans omkrets, med en bredd något högre än kakan. Det snabbaste sättet är att lägga chokladbitarna i en plastpåse, sänka ner dem i varmt vatten tills chokladen smälter och sedan slå ett hål i påsen och rita vad du vill eller vad du vill med flytande choklad på papper. Ge lite tid för chokladen att bli tråkig, men ännu inte stelnat helt, du behöver inte lägga den i kylskåpet, annars blir chokladen ömtålig och bandet fungerar inte. Ta en pappersremsa med ett chokladmönster och applicera den på kakan med choklad, tryck lätt. Vi lägger kakan i kylen i tio minuter och tar sedan försiktigt bort papperet.
Det är allt, jag skrev snabbare att göra.

Vi har inte det, och troligtvis har du det inte, men det är inte alls svårt att göra det, du kan bara prova det till en början på ett litet papper.

För att göra en chocolenta behöver du en remsa bakpapper med en längd på kakans omkrets, en bredd något högre än kakan. Det snabbaste sättet är att lägga chokladbitarna i en plastpåse, sänka ner dem i varmt vatten tills chokladen smälter och sedan slå ett hål i påsen och rita vad du vill eller vad du vill med flytande choklad på papper. Ge lite tid för chokladen att bli tråkig, men ännu inte stelna helt, du behöver inte lägga den i kylen, annars blir chokladen ömtålig och bandet fungerar inte.Ta en pappersremsa med ett chokladmönster och applicera den på kakan med choklad, tryck lätt. Vi lägger kakan i kylen i tio minuter och tar sedan försiktigt bort papperet.
Det är allt, jag skrev snabbare att göra.

Tacka! Jag gjorde precis dekorationen ovanpå kakan, jag kommer att experimentera.

Jag ska experimentera.