Kaka "Black Prince" med jordgubbar Kurd

[Deg:]

Kaka "Black Prince" med jordgubbar Kurd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Ägg	4 saker.
Socker	2 msk.
Gräddfil	2 msk.
Mjöl	3 msk.
Kakao	6 msk. l.
Soda / bakpulver	2 tsk / ca 4 tsk
Strawberry Kurd:
Jordgubbe	300 g
Citron juice	1 ST.
Strösocker	140 g
Ägg	6 st.
Smör	100 g
Kräm:
Gräddfil	2 msk.
Strösocker	1 msk.
Kakao	4-6 st. l.
Cognac	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag sprider på arbetarnas begäran detta gamla recept, från sovjettiden. Nedskriven någonstans i min mors hand på en anteckningsbok, bredvid kakan "Zebra" och "Always Lucky")
• Förberedelserna är mycket enkla. Det visar sig alltid vara skonsamt. Det blir smakligare i 2-3 dagar. I originalet var han naturligtvis utan en kurd, men jag ville ha lite variation på jordgubbstemat, vilket inte skadade honom alls. Och jag har tagit ett recept till dig under lång tid, redan sedan slutet av januari. Jag bakade den på DR-munkar Tanyushka!
• Deg:
• Blanda mjöl med kakao och bakpulver. Om du ska baka med läsk, tillsätt dess beredning tillsammans med citronsyra.
• Vispa ägg tills tjockt skum,
• 
• tillsätt socker och slå till fluffig vit massa,
• 
• tillsätt gräddfil, slå och gradvis introducera mjölblandning.
• 
• Degen visar sig som tjock gräddfil, sträckt från en sked med ett band.
• 
• Dela upp i fyra delar, fördela degen jämnt i formen och baka 2 kakor, kontrollera om det är berett med en fackla.
• 
• Jag bakade alltid som anges i receptet, men den här gången bestämde jag mig för att baka med en enda tårta och sedan dela upp den i 3 delar. Jag gillade inte resultatet. Den bakades länge, toppen och kanterna började brinna och mitten förblev obakad under lång tid. För framtiden kom jag fram till att jag skulle baka separata kakor som tidigare.
• 
• Strawberry Kurd:
• Purera jordgubbarna med en mixer, blanda med saften av en citron (vi behöver 250 ml av denna blandning för arbete).
• Smält smöret i ett vattenbad.
• Vispa äggen med socker och tillsätt bärblandningen till dem. Rör om, häll i en behållare med olja och koka tills det är tjockt och rör om hela tiden. Redo att kyla kurderna.
• Kräm:
• Vispa gräddfil tills lättnaden dyker upp. Tillsätt strösocker (helst fint), kakao och slå hela massan. Lägg till ett par matskedar cognac. (Jag har inte lagt till konjak i grädden på senare tid, eftersom gräddfil har upphört att behaga med dess käthet, så jag lägger till konjak i impregneringen. Om du har mycket god gräddfil, tjock, kan du lägga till konjak i grädden.
• 
• Hopsättning:
• Blötlägg kakorna efter din smak. Jag blöt i vatten + karamelsirap + cognac, ibland använder jag kaffe med cognac.
• Lagra varje tårtskikt med jordgubbar, sedan gräddfil.
• 
• Om du inte planerar att täcka kakan med mastik, sprider vi också den övre kakan med grädde och strö den med smulor från kakskikten (kvar efter bakning) eller riven choklad.
• Jag smurade med grädde (smör + choklad)
• 
• och täckt med marshmallow mastix, dekorerad med glasyr
• 
• Och dekorerad med sockerpion.
• 
• 
• Ta för dig!
• 

Skålen är designad för

4,3 kg

Notera

Det är tillrådligt att låta kakan stå i kylen en dag, då blir den jämnt mättad och blir mycket öm och välsmakande.
Gruvan skars varm (stod på bordet och väntade i vingarna), därför att den klippte lite när den klippte, det var för ömt!

Liknande recept

Tårta "Black Prince" i en multikokare Panasonic (Löjlig)

Tårta "Black Forest" (Vitalinka)

Tårta "Black Forest" eller "Selva Negro" (Niunia)

tack så mycket, Ilonchik !!!! smaskigt))))))

mycket lik min, bara i mitt recept 6 ägg, 3 msk. socker, 2 koppar kefir (3,2%), men du kan också gräddfil, 3 tsk. läsk, gash med vinäger, 100 gram kakao, ja, 3-4 glas mjöl, baka helt och skär sedan i 3-4 kakor.





så fungerar det för mig)))

har du något emot att jag är här ... pressas in lite

recepten är lika, bara andelen är något annorlunda

Ja, jag är allt för det! Vad går jag emot det?
I originalet släcks också läsk med vinäger, men alla hävdar nu att det inte är så mycket, men allt har alltid fungerat) Och med ättika och med syra och med en rippare.
Nu måste jag prova din. Konstigt, varför ville min inte baka den hela?
Ezh, jag har inte så underbara bilder. Du gjorde förmodligen fyllningskatalogen för kunderna? Jag borde göra det också.

Ilona, ​​vad synd att det inte finns någon gräddfil (((men det finns kefir))) så Anechka, kan du ge mig mer information? Är tekniken densamma som Ilona? och hur mycket mjöl att ge? och vilken del ska jag baka på ett hjärta? vid vilken tidpunkt för att släcka läsket? eller kan det ersättas med bakpulver och med hur mycket? Jag ber om ursäkt för att jag frågade, jag behöver bara baka nu)

Ilona, ​​vad synd att det inte finns någon gräddfil (((men det finns kefir))) så Anechka, kan du ge mig mer information? Är tekniken densamma som Ilona? och hur mycket mjöl att ge? och vilken del ska jag baka på ett hjärta? vid vilken tidpunkt för att släcka läsket? eller kan det ersättas med bakpulver och med hur mycket? Jag ber om ursäkt för att jag frågade, jag behöver bara baka nu)

Jag svarar i PM, trots allt är det inte min Temka)

Anyuta, likväl, lägg ut detta recept också, för inte alla som är intresserade kommer att titta i en personlig anteckning

Anyutas recept är praktiskt taget en mot en, som Chokladkakor från Cilia. Endast Anya har 2 ägg och 1 sked läsk mer enligt receptet än i chokladkakor.

Nej, ögonfransarna har 2 tsk. soda. Jag bakar ofta expresskakor enligt hennes recept. Läckra och snabba. Detta recept är en livräddare som tar hänsyn till möjligheten att baka i mikrovågsugnen!

[Det är bara Ani som har]

Varför bara i mikrovågsugnen? De bakas perfekt i ugnen (jag bakar dem också ofta, och det är i ugnen - alltid ett utmärkt resultat och en fantastisk chokladsmak)

Nej, ögonfransarna har 2 tsk. soda.

Så jag skrev

Det är bara Ani som har 2 ägg och 1 sked bakpulver mer i receptet än i chokladkakan.

) Du och jag har en dag med missförstånd)
Jag skrev inte bara mikrovågsugn! Jag bakar också i ugnen! Jag sa att om det är i mikrovågsugnen, då i allmänhet ett uttryckligt alternativ när en brådskande order plötsligt faller!

Ilona, ​​förlåt mig, syndaren hämtade inte genast ... Det är bara att de ofta frågar i chokladkakor om de kan bakas i ugnen (han förvirrar alla i namnet "mikrovågsugn") ... igen

Du borde berätta för mig, är dina kex fylliga eller porösa nog? (på bilden kan jag inte se något blint) inte smuligt? Är de lämpliga för en 3D-tårta?

nej, de är inte små. Men 3 d försökte inte göra av dem. Jag tror att de kommer att göra det. Det här är från marockanskt på inget sätt, och dessa kakor är tätare, men inte tuffa.

Ilona, ​​du kan inte göra det! Jag lämnade alla proffs utan arbete !!!

Vad? Detta är ett gammalt recept! Väldigt enkelt! Och vad jag gillar är att jag åt det även med gastrit och kolecystit och allt är ok! Bara hon satte lite mindre.

Är karamelsirapssirap med kokt kondenserad mjölk? Berätta för mig?

Trevlig tårta, notera

Ilona, ​​kommer att göra denna tårta, det finns frågor - vilken typ av gräddfil för grädden - att döma av grädden, hemlagad fet? Och kommer chokladkakor att kombineras med citronkrullar?