Muffins med choklad och bär

[Deg:]

Muffins med choklad och bär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Mjöl	320 g
Socker	180 g
Bakpulver	1 msk. l. (9 g)
Vanilj socker	1 tsk (5 g)
Hackad vit choklad (mörk choklad kan också användas)	150 g
Ägg	2 st
Smör, smält och kyld	50 g
Mjölk	250 ml
Eventuella bär (hallon, blåbär, björnbär, jordgubbar)	100 g

Tillagningsmetod

• Kombinera alla torra ingredienser i en skål.
• Blanda alla flytande ingredienser.
• Blanda sedan flytande och torra ingredienser. Torka till vätska i delar !!! Rör om mycket försiktigt och försiktigt och inte mer än 10-15 sekunder. Degen ska vara klumpig.
• I slutet tillsätt bär, choklad och rör om försiktigt. Jag hade blåbär. Du kan också använda frysta bär.
• Baka i en förvärmd ugn vid 180^{handla om}C, cirka 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
• Jag tar några bär: vinbär, körsbär, krusbär, blåbär, hallon, etc. Jag tar, utan att väga, en så bra portion ... 300-400 gram ...

Notera

Min familj älskar bara dessa muffins ... Jag bakar dem regelbundet en gång i veckan både på vintern och sommaren ... Med vit choklad och mörk choklad, med färska bär och med frysta. De är helt enkelt ojämförliga.

En källa 🔗

Liknande recept

Chokladkakor med hallon (Babushka)

Hallonmuffins (Moskva region)

Berry muffins (barbariscka)

Rör om mycket försiktigt och försiktigt och inte mer än 10-15 sekunder. Degen ska vara klumpig.
Tillsätt slutligen bären och rör om försiktigt.

Gasha, vad behöver du störa? Handtag?

Tanya, ja, lägg en sked i handtagen ... Alla muffins är i allmänhet bättre att röra om med en sked med rörelser från botten uppåt. Snabb.

[Gan]

Gan, och bären är färska eller frysta ???

[Muffins med choklad och bär.]

Muffins med choklad och bär.

med färska bär och frysta... De är helt enkelt ojämförliga.

Jag hade blåbär. Du kan också använda frysta bär.

Se, Hashik, jag är inte den enda som ställer smarta frågor

Gan, och bären är färska eller frysta ???

En fråga uppstod: ska du kasta frysta bär eller tina dem så?

[Gan]

Gan, och bären är färska eller frysta ???

Se, Hashik, jag är inte den enda som ställer smarta frågor

Vad är det med dig idag? Kan du stjärnor ??? !!!

En fråga uppstod: ska du kasta frysta bär eller tina dem så?

Jag svarar som i anda !!! Jag gjorde det på olika sätt ... Om det fanns tillräckligt med tid avfrostade jag det och kastade sedan tillbaka det på en sil för att tömma saften. Men om det inte fanns någon tid, skakade hon isen från bären och plaskade in i degen utan att tina. Muffinsna visade sig fortfarande underbara ...

Hur vi kom dit med Omelka idag bildades stjärnorna - jag vet inte. Bara jag var fast övertygad om att jag inte hade någon form av choklad i mitt hus. Det visade sig att det inte fanns någon vit. Och från de mörka finns ingen riktig choklad, och i magasinet dinglade en liten chokladkaka och den med nötter. Ingen erkänner och taxen Zyama är i allmänhet tyst. Det finns inga alternativ, tydligen åt Zyama all choklad, även om tassarna är korta, når de marken, vilket innebär att de når den övre kökshyllan.
Gashik, jag gjorde just det, slog hela paketet med frysta hallon, hon föddes och växte upp, tydligen någonstans i Norilsk och såg inte den heta solen. För att uttrycka det mildt - surt. Det var därför jag hällde pulveriserat socker en centimeter på höjden. Avsnittet visar tydligt hallonfläckar och choklad med nötter.
Det gick inte att uppnå en gyllene färg, hallon med choklad gav en mystisk nyans

[Gashenka]

Vad är det med dig idag? Kan du stjärnor ??? !!!

Jag svarar som i anda !!! Jag gjorde det annorlunda ... Om det var tillräckligt med tid, avfrostrade jag det och satte tillbaka det på en sil för att tömma saften.Men om det inte fanns någon tid, skakade hon isen från bären och plaskade in i degen utan att tina. Muffinsna visade sig fortfarande underbara ...

Gashenkaoch bär (körsbär) med frön, om frysta ploppade?

Tan, ja, vaasche, körsbär är redan inlagda i alla bakverk! Tja, jaga dig och spotta ut det - prova det ... berätta för mig hur det är ...

[Jack]

JackHur många muffins erhålls ungefär från detta antal ingredienser? Och nu är vi bara två, men min man får dessutom inte feta bakverk. Och jag kanske inte, men jag vill verkligen, därför är det möjligt.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, jag har tre silikonskikt med 6 muffins. Jag lägger ner det - lite mer än hälften. Totalt - 18 stycken. Men kom ihåg att jag lägger mycket bär. Och så - kanske kommer det att bli mindre, särskilt eftersom mina former är låga ...

Lizok, jag är ledsen, jag såg inte din fråga direkt ...

Lizun, jag har tre silikonskikt med 6 muffins. Jag lägger ner det - lite mer än hälften. Totalt - 18 stycken. Men kom ihåg att jag lägger mycket bär. Och så - kanske kommer det att bli mindre, särskilt eftersom mina former är låga ...

Jag kommer att göra ett lager (jag kommer att hantera 6 av dem själv). Nu måste du beräkna allt baserat på mängden mjöl i 107 gram.

Ox, mamma, du förstör min man !!!!!



Recept Super! Jag markerade speciellt tiden för att göra - 20 minuter, och i 10 minuter gnuggade jag chokladen med en ny helikopter och lade ut i formarna i 5 minuter! När bakad - doften var !!! Jag andade åtminstone! Jag tackar dig!

Py. sy. Bakad med svarta vinbär, frysta (tvättade den bara från snön med vatten och torkade den med en servett). Jag ångrade chokladen - jag satte 50 g

Ett mycket imponerande recept !! Jag har en fråga, Gasha, och när ska jag lägga choklad tillsammans med torra ingredienser?

Choklad är alltid den sista som ingriper i bakverk. Väldigt snabbt.

Tja, här är jag med mafferna:


Tack, Galyunya!

Choklad är alltid den sista som ingriper i bakverk. Väldigt snabbt.

Yeeeeeeeee ??? Och jag lägger det tillsammans med torra ingredienser !!!

Tja, lyckades det? Men faktiskt är detta bara ett recept som är svårt att förstöra ...

[Gasha]

Gashanaturligtvis är det omöjligt att göra om alla dina recept, men det finns något att sträva efter
På fredagen kom jag hem från jobbet väldigt trött, jag ville unna mig något gott, men eftersom jag fortfarande var trött drömde jag att någon skulle laga det åt mig. MEN när jag än en gång tittade på receptet på dessa muffins insåg jag att även i detta tillstånd kan de göras enkelt. På en halvtimme räddades jag

Jag kastade alla resterna som fanns i huset: några vita droppar, en halv bar mörk choklad, en handfull hallon och körsbär som var kvar från förra vinterns lager, jag hittade också blåbär i min frys
Till alla som ska baka enligt detta recept kan jag inte i något fall rekommendera att göra mindre än författarens. Från det här beloppet fick jag så många som 24 stycken, tack vare vilket de förblev på den andra dagen. Och den andra dagen gillade jag det ännu mer: de fick en krispig skorpa

[Jack]

Jack, Jag konstruerade fortfarande och bakade muffins: Jag lyckades göra det medan min man pratade med en granne. Vad betyder det ett recept "i hettan" på 25 minuter. Min man gillade det, men sa att det var sött. Jag lade generöst i kolsyrad choklad och körsbär. Jag räknade receptet på 107 gram mjöl och fick ändå 6 små och 1 medelstora muffins.

Gashenka, utsökt!
Det är sant att locket är platt men väldigt gott! Tillverkad med mjölkchoklad och frysta vinbär!
🔗.
Tack för receptet !!!

så även om det inte finns någon här länge kommer jag att försöka ställa några frågor.
muffinsna gjordes enligt receptet, men degen kom lite okokt ut (mildt sagt) eftersom bakpulvret inte sattes i rusningen.
Nu är frågan - varför sådana försiktighetsåtgärder behövs när man knådar degen? du skriver - rör försiktigt, försiktigt, rör om lite ..
vad händer om jag bara otrevligt och oseriöst knådar hela grejen med en visp eller en mixer (väl, rör om separat flytande och torra, och sedan allt med en mixer)? bakpulver sist och mustasch?

För att säga det milt - degen kommer att visa sig vara obakad och trunkerad!

ja, jag tror att den inte bakades på grund av bristen på bakpulver ..
Jag bakar sällan, vilket är förmodligen varför jag ställer dumma frågor ..
Jag ser bara inte sambandet mellan ofullkomlighet och hinder.
verkligen om jag blandar det ordentligt kommer det inte att baka?
av vilken anledning?

Förmodligen, just för att du sällan bakar, ser du inte sambandet ... Degen kan vara annorlunda och den knådas på olika sätt. Muffinsdegen, så att de höjer sig bra och är fluffiga, måste du knåda snabbt med en sked med rörelser från botten uppåt, även om det finns kvar klumpar - det är inte läskigt, de sprider sig sedan ...

[Plyushkins fel]

vad händer om jag bara otrevligt och oseriöst knådar hela grejen med en visp eller en mixer (väl, rör om flytande och torra separat, och sedan allt med en mixer)? bakpulver sist och mustasch?

Plyushkins fel, degen för muffins knådas så försiktigt för att inte utveckla gluten för mycket, bara tillräckligt så att locket stiger, men själva produkten förblir öm och fluffig, luftig.

om du gör som du föreslår kommer muffinsna att bli tuffa med en seg gummikrumla .. experiment - du kommer att se skillnaden

Jag blandar muffindegen med en mixer vid första hastigheten 5 (vispen roterar ungefär med en sked) i 1 minut.

Tack för att du svarade
Jag bakar i allmänhet bara en paj (ja, det finns ett recept på dummies som jag - jag blandade allt och hällde i en form) och jag tror att jag ska prova något annat.

så om du inte stör (jag menar, när du kombinerar vätska med torr), om du inte rör om det ordentligt, kommer det inte att röras ..

Jag måste försöka .. bara jag tar hälften av allt, annars visade det sig vara för många (jag har bara 12 formar)

Gashenka, tack så mycket för de fantastiska muffinsna! Degen är så öm att du kan se luftbubblor på sidorna! Jag har med blåbär och chokladdroppar. Jag sänkte socker till 150 g och choklad till 100 g, vilket är perfekt för mig. Ja, och bakade i 40-45 minuter, efter 25 minuter lade jag temperaturen till 200 grader. Det här, förstår du, tillhör min ugn. Tack igen!

[MAMMA SONY]

MAMMA SONYåh, hur söt !!! Till din hälsa!

[Gasha]

Gasha, Hallå! Jag läste ditt recept och såg 1 msk i det. l. bakpulver. Det är inte mycket?

[Gasha]

Gasha, Hallå! Jag läste ditt recept och såg 1 msk i det. l. bakpulver. Det är inte mycket?

moby, Gasha är inte närvarande, borta. Men om du verkligen behöver det finns hennes mobil. Kasta? eller ha ytterligare en vecka med muffins ...

[moby]

moby , Jag gjorde allt enligt receptet. Hände - . Du kan göra det för första gången, som i receptet, om du tycker att bakpulvret är för mycket - minska det. Lycka till!

[IRR]

IRR, Tack för uppmärksamheten . Men verkligen inte värt det. Jag bryr mig inte om en sådan bagatell.
Omela, tack. Nu är jag säker på att jag gör det enligt receptet nästa vecka och jag bestämmer mig.

[moby]

moby, det ursprungliga bakpulverreceptet innehåller exakt den mängden ... Muffins är underbara

[Gasha]

Gasha, tack. Jag kommer att göra det som i receptet.

GASHA Jag använder receptet regelbundet, både med vit och mörk choklad, välsmakande och snabb och mycket vacker. Tacka.

För din hälsa, Larissa!

[Gasha!]

Åh, vilka läckra, ömma och luftiga muffins !!! Jag gjorde med mjölkchoklad och frysta jordgubbar. Och samtidigt upplevde hon en ny form. Tacka, Gasha!

Idag stod jag upp klockan 3:00. Saker att göra? Muffins är saken, när du redan är vaken och ännu inte har vaknat, rör om snabbt med en sked och det är det.

Svetik, som alltid - underbara bakverk!