Kokosnötskex (muffin)

[Förberedelse:]

Kokosnötskex (muffin)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	75 g
Kokosflingor	25 g
Mjukt smör	100 g
Florsocker	100 g
Ägg	2 st
Mjölk	30 ml
Bakpulver	1 tsk
Salt	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• När jag studerade i skolan försökte jag baka allt i en mikrovågsugn (en nyhet vid den tiden). ... Så ju närmare kexet är det "klassiska", desto mer "gummiaktigt" är det vid utgången - det tappar för mycket fukt under blixtsnabb bakning. Att lägga till olja sparar situationen, som redan nämnts här. Dessutom är det nödvändigt att justera tiden experimentellt för varje mikrovågsugn. Till och med kakorna för Napoleon bakades i mikrovågsugnen - de var brunade inuti (de kunde till och med brinna), utanför förblev de lätta (det visade sig intressant i sammanhanget).
• Nyligen på webbplatsen kom jag över ett recept på kokosnötskex i mikrovågsugnen (ges i instruktionerna, det publicerades av Yana). Det rekommenderades att du täckte bakplattan med lock. Här är vad som hände:
• 
• Receptet publicerades av Yana (Tatiana) på webbplatsen, vilket vi är tacksamma för. Här är originalet:
• Ett recept från en bok för en mikrovågsugn med mina modifieringar. Den lagar mycket snabbt på bara 6 minuter. Det smakar som ett vanligt kex, bara externt visar det sig utan en gyllene skorpa. Kan bakas utan kokosnöt. Då bör du ersätta 25 g kokosnöt med 25 g mjöl, det vill säga ta bara 100 g mjöl. Om du bara behöver kexkakor till kakan kan du inte slå massan, utan blanda helt enkelt alla ingredienser med en sked och häll i formen. Och viktigast av allt, håll inte kexet i mikrovågsugnen länge, eftersom det tappar mjukheten. Normalt ska det visa sig vara ömt och lite fuktigt.
• Förberedelse: Margarin eller mjuka plommon. lägg smör i en skål, tillsätt pulveriserat socker. Rör om med en sked, tillsätt ägg. Slå hela massan med en mixer. Tillsätt mjöl, kokosflingor, bakpulver, salt. Häll i mjölk. Rör om snabbt med en sked tills den är jämn. Placera i en mikrovågssäker skål. Smörj formen med ett tunt lager olja så att kexen inte blir "lurvig". Formens sidor bör inte vara mycket låga, eftersom kexet fördubblas under tillagningsprocessen. Lägg skålen i mikrovågsugnen och täck med ett lock eller ett lock. Koka i 6 minuter på Medium. Ta bort kexet efter signalen och låt det svalna i formen tills det är varmt. Utåt kommer kexen att se ut som en tjock gröt, men inuti kommer den att vara klar. En tunn elastisk skorpa bildas snabbt på ytan. Vänd sedan det kylda kexet på en tallrik och dekorera efter önskemål.

Tid för förberedelser:

6 minuter

Matlagningsprogram:

Medium-läge

Notera

Foto av Irin A.

zalina74, tack så mycket för receptet! Kexet visade sig bara vara ett mirakel, smaken kan inte uttryckas med ord alls, det är ovanligt !!!
Det är sant att jag gjorde det i ugnen, mikrovågsugnen drar praktiskt taget inte, omeletten bakas inte heller, du måste köpa en ny.
Jag ville smeta med grädde och hade inte tid - de tog allt ur formen, drog det ur mina händer i ordets bokstavliga bemärkelse. Jag kommer att upprepa om och om igen!

Ja, det här kexet är väldigt gott. Jag bakar det också ofta. Till exempel, för en chokladfondue spädar den fruktens surhet

Koka i 6 minuter på Medium.

Hur mycket är det i watt? Jag har en spis på max 700 W, och det dras att i 700 W 300 ml - 3 minuter. Och det näst sista läget - 540W, det verkar för mig, räcker inte. Men jag har inte provat det ännu, det här är bara teoretiskt resonemang.

Jag bestämde mig för att prova. Mina förändringar: Jag slog ägg med en skördetröska, tog strösocker.och inte pulver, jag tog vegetabilisk olja och reducerade den med hälften (vägde på vågen, tillsatte en matsked, 50 g - 5 matskedar), det fanns ingen mjölk - jag lade till 4 (jag vet inte varför, jag fastnade nog i mitt huvud från ett annat recept - jag fick dem här jag subtraherade flera liknande) skedar vatten, salt - en liten nypa. Häll degen i en silikonform smord med vegetabilisk olja (i alla fall). Jag täckte över det med ett mikrovågslock (det visade sig vara i diameter) och ställde in det på max. kraft 700w i 6 minuter. Ökade med cirka 2 gånger. Jag drog ut den nästan omedelbart, nu svalnar den på gallret. Nu undrar jag hur han kommer att klippa.
Klipp normalt, få smulor.

[zalina74]

zalina74, tack för receptet !!! Snabbt och gott. Vi älskade kexet.
Jag bakade det här kexet för te igår kväll. Kexet är utsökt, ömt, inte torrt, gjort med kokosflingor. Bakad i en 20 cm form. Höjden visade sig vara cirka 4 cm. Vi åt den som en muffin, dekorerade inte den med någonting, idag finns det inget kvar.

Nästa gång ska jag baka utan kokosnöt för att jämföra smaken.

Tack för receptet, jag försökte en sådan kex på en fest och frågade inte hur den var beredd. Väldigt gott

Jag lyckades inte, allt verkar vara elementärt. Jag förstår inte, det var överkokt av mig, det vill säga efter 6 minuter var det redan tätt och steg dåligt, formdiameter 20 cm, 750 W-läge. Jag har antingen 750 eller 600 watt. Nästa gång ska jag prova ett större bakpulver och förmodligen 600 watt. vi kommer att experimentera.

Bakad vid 600 W i 5 min. Passar bra, ömt kex!

Bakat flera gånger, bra recept! Stort tack till författaren!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, i vilken form bakade de? Silikon? Och vad är diametern och höjden?

Jag har den vanliga formen för mikrovågsugnar, eller snarare en behållare, rektangulär 13x20 cm, höjd 5 cm. Kolla i en hink och i en silikonform

Jag bakade det här kexet idag. Eller nästan den här - tillverkad med margarin och socker. Jag kan inte säga att den har vuxit i volym, kanske lite. Men det bakades vackert. Det finns ett annat problem med honom - de bakade den i en silikonform, i vilken de hällde gelékött med vitlök på NG. Jag tvättade det med tvättmedel och torkade av det med vinäger, och jag hade det hela tiden på gatan. Idag tvättade jag och snusade igen - det luktade inte. Men hur luktar kexet nu och själva formen? Jag är rädd för att försöka Och jag ville baka en tårta i den, det är bra att defekten nu har dykt upp

Tillagd torsdag 21 april 2016 13:18

Men hur luktar kexet nu?

en dag senare är lukten nästan borta och den är bara på den översta skorpan. Kakan har god smak och ordentlig sprödhet, sönderfaller inte Tack för receptet