Tomater fyllda med kokta grönsaker

[Tomater fyllda med kokta grönsaker.]

Tomater fyllda med kokta grönsaker.

4 ganska stora tomater
1 lök
1 liten morot
1 färsk gurka
ett par matskedar gräddfil
en skiva hård ost
kryddor, salt, peppar, socker efter smak

Skär locket av tomaterna, ta försiktigt bort massan. Lägg tomaterna i en tallrik upp och ner så att glaset är flytande. Vik massan i en skål.
Tärna lök, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i lägsta möjliga mängd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Skala färsk gurka, skär i längden i 4 delar, ta bort frön, hugga i tunna skivor och låt sjuda med lök och morötter.
Tappa saften från tomatmassan, finhacka massan och lägg i pannan.
Lägg ut allt tillsammans tills vätskan avdunstar, tillsätt gräddfil, lägg ut.
Krydda efter smak. Riv osten på ett fint rivjärn, tillsätt hälften av osten i pannan, blanda.
Strö tomaterna med din favoritkrydda (jag använde "italienska örter"), fyll med fyllningen, strö över kvarvarande ost och kyl.
Z. Y. Jag gillar inte heta fyllda tomater, men det betyder inte att de inte kan bakas i ugnen eller mikrovågsugnen.

Smakade aldrig stekt gurkor. Ser de ut som zucchini? Intressant fyllning.

Mycket som en grönsaksmärg, Ira. "Grytor är en uppenbarelse!" (c) x / f Julie och Julia.

Tack, jag ska definitivt försöka!