Pickle med paprika och spenat

[Pickle med paprika och spenat]

Pickle med paprika och spenat

Denna gång kokades buljongen från ankaavfall. Det visade sig mycket
väl!
För 2 liter buljong:
3 bord. höga kornskedar
5-6 bitar medelstora potatisar
1 liten lök
1 stor lök
1 medelstor morot
2-3 pickles (beroende på storlek och syra)
1 stor röd paprika
100 g frusen spenat
en massa dill med persilja
1-2 vitlöksklyftor
Skölj korn, tillsätt kallt vatten, koka, töm och skölj igen.
Lägg korn, hackad potatis, mycket, mycket finhackad liten lök i den kokande buljongen.
I en stekpanna i varm vegetabilisk olja, stek en stor lök, skuren i kuber och en morot, riven på ett grovt rivjärn, tills den är gyllenbrun. Tillsätt tärnad röd paprika.
Vi rengör de inlagda gurkorna, tar bort fröna, gnuggar på ett grovt rivjärn, lägger till pannan, simmar allt tillsammans. Slutligen tillsätt några bollar fryst spenat. När spenaten har smält, lägg in pannans innehåll i pannan. Vi tar efter smak (salt, peppar, eventuellt socker eller lite citronsaft). Hacka persilja och dill, passera 1-2 vitlöksklyftor genom en vitlökspress. Lägg örter och vitlök i en kastrull, rör om, täck och stäng av gasen. Låt det brygga i 30 minuter och servera med gräddfil.

Och igår tillagade jag Rassolnik med paprika och spenat.
Om du anser att jag inte gillar pickle, föll jag för den andra halvan av namnet
Och jag tappade inte!
Tillverkad med färsk spenat och 100 g. Det visade sig vara mycket i volym, men jag fyllde det fortfarande djärvt i soppan.
Resultatet är en grön väldoftande och fruktansvärt välsmakande soppa.
TACK !!!!!