Pickle i buljong eller magert

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Ris	1 msk. l
Kött eller kycklingbuljong / vatten	1 l
Potatis	1 ST. små
Lök	1 ST. små
Morot	1 ST. väldigt lite
Eventuellt fett eller vegetabilisk olja	0,5 msk. l
Inlagd gurka	1 ST. (stor)
Färsk tomat / tomatpuré	1 st. / 0,5 msk. l
Vitlök	1-2 tänder
Kryddor, malet röd bitter peppar	smak
Gröna	att smaka (mycket!)

Tillagningsmetod

Skölj riset, tillsätt kall buljong eller vatten och koka tills det är halvkokt. Skär morötter i små kuber, stek i hett fett; lägg till potatis, skär i större kuber, sedan finhackad lök, stek "tills den är vacker", lägg i en kastrull med buljong och ris. När potatisen är kokt, tillsätt en gurka, skuren i små kuber och, större, en tomat eller tomatpuré i soppan. Låt det koka, smaka, tillsätt salt, stäng av det omedelbart, tillsätt kryddor, hackad vitlök och örter i pannan. Servera med gräddfil.

Skålen är designad för

1,25 l

Tid för förberedelser:

20 minuter - med färdig buljong

Matlagningsprogram:

någon - spis eller multikokare

Notera

Soppa från studentdagar.
Förmodligen borde jag skriva namnet i citattecken, eller till och med kalla det "pseudo-pickle", för jag känner att de omedelbart kommer att förklara för mig att pickle behöver njurar och pärlkorn. Om de insisterar kommer jag att göra det.

Min Kuban kosackmormor Anna Nikolaevna, hennes eviga fred, en stor älskare av originalrätter som bitar av stekt bacon som flyter i en stekpanna med fett, denna och liknande första rätter Gud vet varför hon kallade "sandsoppa". Jag serverar den här knipan på bordet vid lunchen (jag lägger den först), hon tråkigt tyvärr i en tallrik med en sked på jakt efter kött, hon hittar den inte och kommer tragiskt att märka under hennes andetag: "Soppa-söndag ... . "Och vi, alla andra, väntar på det här ögonblicket och vi börjar skratta som galna. Eftersom soppan är utsökt (kanske är det stekning av potatis som ger smak!), Åt mormor den med glädje, men - bara en gång i månaden!