Spanska köttbullar

Spanska köttbullar

Kategori: Kötträtter

Kök: spanska

Ingredienser
köttfärs (fläsk + nötkött) eller något annat	700 g
lök	2 st
tomatpuré	2 msk. l.
tomater i sin egen juice	400 g
persilja	bunt
vitlök	2 kryddnejlika
zira	1 tsk
malad koriander	1 tsk
ägg	2 st
chili	smak
citron-	1/2 st
salt peppar	smak
brandy	50 ml
vegetabilisk olja	smak
hackade gröna för servering	smak
socker	nypa

Tillagningsmetod

• Albondigas - det här är vad dessa spanska köttbullar heter. De liknar mycket vårt, men kryddor, citronskal och konjak ger dem en viss sydlig smak.
• Låt oss förbereda ingredienserna för köttbullarna.
• Stek finhackad lök, vitlök och chili tills den är transparent. Tillsätt tomatpasta till dem, stek och tillsätt hackade tomater i sin egen juice (du kan använda färska tomater, men ta bort skalet först). Häll i konjak och låt sjuda i 10 minuter.
• Tillsätt ägg och kryddor i köttfärs tillagat av kött med 1 lök, vitlök och persilja, lite vatten för fluffighet. Forma köttbullar och stek på medium värme tills de är gyllenbruna. Lägg i en ugnsform.
• Salt och peppar såsen, tillsätt zest och saft av en halv citron, en nypa socker,
• Häll köttbullar med kokt sås och skicka till ugnen.
• Baka vid 180 ° C i 15-20 minuter.
• Vi är vana vid att äta köttbullar med en sidrätter, som ris. Och för spanjorerna är dessa albondigor bara tapas, det vill säga en aptitretare för öl eller vin.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

20-25 st

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Marish, som en man som är besatt av kryddor, uppskattade ditt recept. Smart tjej, välsmakande och fräsch.

Natasha, tack! Jag blev också kär i kryddor - de "dekorerar" mat och gör den friskare. Sydlänningar vet mycket om dem!

Jag andades tidigare kryddor inte bara exakt utan MYCKET EXAKT ... Men med en gåva, den 8 mars, i form av en mortel (eller snarare tre, olika i storlek) började jag fördjupa mig i essensen av värld av kryddor och kryddor ... Det var trevligt Jag är förvånad över de magiska dofterna av nymalda råvaror (i jämförelse med butiksköpta markkryddor) Och nu smakar jag varje aromatisk nyans, varje ton ... Och jag förstår att doften är hälften av skålen.

Och jag förstår att aromen är hälften av skålen.

Håller med, Natasha! Och det är också bra att först värma upp kryddorna och sedan mala dem - så avslöjas deras arom.

värm först upp kryddorna

Ja. Vilket att värma upp, vilket att steka ... Naturligtvis.

[Marina]

Marina, ett intressant alternativ. Jag har också blivit mer "respekt" krydda. Jag blev särskilt kär i rosmarin och timjan. Och länge har jag älskat kummin. Tacka)

Glad att du gillade köttbullarna, Angela! Utan alla slags kryddor skulle det vara tråkigt och tråkigt ... Även om det finns rätter där och utan dem är huvudingredienserna mycket uttrycksfulla javascript: void (0); s!

Och Zira älskar verkligen länge

Angel och jag blev kär i zira förra året efter att ha besökt Krim. Hur jag åt tandoor samsa där och ALLT ... Jag är en slav av zira)))
Och jag gillar te med timjan.