Sourdough fullvete bröd (ugn)

Sourdough fullvete bröd (ugn)

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Fullkorn 100% surdeg (halverat mjöl och vatten i vikt i surdeg)	245 g
Fullkornsmjöl grov slipning Belovodye	325 g
Kli	15 g
Krossade linfrön	15 g
Panifarin	1 tsk
Salt	1 tsk
Vatten	280 g

Tillagningsmetod

• Blanda vatten med surdeg. Lägg ingredienserna i tillverkaren. Knåda degen i 1 timme och 30 minuter.
• Forma ett runt eller avlångt bröd, låt stå i en provskål i 2 timmar.
• Klipp och baka på en eldstad med ånga eller i en uppvärmd form med lock. 30 minuter. vid 240 under locket och 20 min. vid 220 utan lock

Notera

Originalreceptet från Lyudmila 🔗

Liknande recept

Fullkornsbröd med provensalska örter, ost och torkade tomater (mariolk)

Surdeg Svensk vaniljsåsbröd (Omela)

100% fullkornsbröd med frön (Paillette)

Vackert bröd
Och i KhP kommer detta inte att bakas?
Jag ville försöka baka bröd med fullkorns surdeg (enligt ditt recept), men i KhP.
Och det finns inget panifarin .. kan du ersätta det med något eller utan det alls?

När det gäller HP vet jag inte om sådant bröd kommer att visa sig i det, men panifarin kan ersättas med lång och grundlig knådning tills gluten utvecklas, med händerna i minst en timme eller i en skördetröska (men bara i den där du kan knåda degen). Jag kanske har fel, då slår inte hårt.
Och brödet är verkligen mycket bra.

Jag försökte baka detta bröd i KhP idag. Jag kan otvetydigt säga att receptet inte är för HP utan för ugnen. Det finns för mycket fukt för HP, och därför var jag tvungen att baka i ugnen. Men även efter sådana prövningar blev brödet utsökt! Tack till Alexandra!

[gannusia]

gannusia,

I en brödmakare enligt detta recept kan du bara knåda degen. Det går inte att baka, ugnen tillåter inte sådana friheter med mängden vätska, det behöver en deg som hålls av en bulle.

God hälsa

[gannusia]

gannusia,

I en brödmakare enligt detta recept kan du bara knåda degen. Det går inte att baka, ugnen tillåter inte sådana friheter med mängden vätska, det behöver en deg som hålls av en bulle.

God hälsa

Här är det, lev och sök. Efter långa prövningar hittade jag äntligen ett recept på bröd från tapetmjöl (din. Förresten, kan det finnas någon annanstans?). Av oerfarenhet, med tanke på att tapeten och hela essensen bakade bröd efter bröd från det i KhP, och dessutom med stormsteg. Så att ge upp meningslösa försök att baka något anständigt ur det på HP? Eller kan du fortfarande slåss och fortsätta leta efter en proportion mellan det och något annat mjöl så att brödet kommer att höjas? Och vad, är det helt värdelöst med jäst? Precis här - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.60 min "kamp för jungfrujord" med denna plåga. Förpackningen säger "Grovt vetemjöl tapet tillverkat av fullkorn. Innehåller cellulosa och bakterier." Brödet visar sig vara ful men smakligt. Och jag har ännu inte lärt mig att göra deg. Och jag har ingen panifarin ...

Försök hitta något själv med mig här

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Försök hitta något själv med mig här

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Tacka! Jag rusar runt, annars köpte jag 10 kg av de här sakerna av girighet.

Sedan jag fick diagnosen diabetes har jag bara använt hel / tapeter tonhöjd. Ja, du hittar något.

Sedan jag fick diagnosen diabetes har jag bara använt hel / tapeter tonhöjd. Ja, du hittar något.

Jag letar efter samma anledning. Hittills hittar jag det bara från ett stycke. Från tapeter, bara detta recept på degen och det är det.
Och hur är det med socker - gör du inte hemgjorda yoghurt? Levande yoghurtbakterier hamstrar socker så bra att sedan jag började äta hemlagad yoghurt varje dag sjönk socker från 18 till 10 - en frisk person.

Jag har en hel del, "Alexandra", det finns mycket om diabetes och mjöl.
Det är av ämnet här, översvämning