Rassolnik

[Mager]

Rassolnik

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Tvättat ris	0,5 msk.
Medium potatis	5 delar.
Rast. Smör	3 msk. l.
Medium lök
Morot
Saltade gurkor	2-4 st.
lagerblad
Pepparkorn
Salt
Socker	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Andel för 2 liter vatten.
• Mager
• Lägg tvättat ris och tärnade medelstora potatisar i kokande vatten.
• Medan allt detta sjuder lägger vi en stekpanna på elden och häller i solrosolja. Medium lökläge i små kuber, tre morötter (även medelstora) på ett grovt rivjärn. Stek lökarna med morötter i olja tills de är gyllenbruna och tillsätt inlagda gurkor, riven på ett grovt rivjärn, 2 stora eller 3-4 mindre i pannan. Vi steker dem med morötter under ett slutet lock på låg värme i 5-7 minuter. När potatisen är färdig i pannan, tillsätt vår dressing, 2-3 lagerblad, pepparkorn, salt (lite) socker. Låt det koka på låg värme i ytterligare 3-4 minuter och när riset absorberar salt och syra tar vi det till önskad smak med salt och ättikslag från gurkor. Stäng av elden. Tillsätt nymalt svart och allspice, täck och glöm i 15-20 minuter.
• Med njurar och korn
• Blötlägg njurarna i kallt vatten i 2-3 timmar. Byt vattnet flera gånger. Koka, töm det första vattnet, skölj, tillsätt kallt vatten, koka, samla skummet. Tillsätt förfuktat korn och koka tills det är nästan kokt. När kornet är nästan klart, lägg i tärnad potatis och efter 15 minuter klä med gurkor. Dessutom är allt som i den magra versionen.
• Skär njurarna i stora remsor innan de serveras.

Notera

Dedikerad till zest!

Det rekommenderas att ta 50 g kall vodka innan du äter!

Utsökt! Smaklig måltid!

Liknande recept

Pickle hemma i Steba DD1 Eco (* Karina *)

Pickle i en flerkokare Bork U700 (Elena Tim)

Pickle i ett varumärke med flera kokare (viksvik)

Det här är hur du behöver tippa med njurarna ... tappa dig)))
Och jag kan inte föreställa mig picklesoppa utan nötkött i stora bitar och korn ... ja, och gurkor, som på Olivier ... kuber ... mmmm ... I tungan kvar att svälja

Hur många njurar behöver du? Räcker det med 4 nötköttsaker?

[Celestine]

För en sådan del som jag skrev är det tillräckligt med två.

Celestine det finns också en mager version utan kött och med ris

Det här är hur du behöver tippa med njurarna ... tappa dig)))

Exakt! Jag tillagade en gång med njurar och svor. Krångla för mycket.
Bättre i buljong från tungan. Också från slaktbiprodukter, men mycket mindre krångel.

Och vi älskar ringar på kycklinghjärtan med en pelovochka och gurkor. För dessa ändamål gör jag speciellt flera burkar med inlagda gurkor, resten är inlagda.

Rassolnik såväl som borsjt - varje hemmafru har sin egen. Och det finns inget rätt eller fel recept. Det finns olika smaker och traditioner

Och jag lagar alltid mat på kalvkött. Sedan barndomen kan jag inte få mig att äta njurar. Det gör de inte. Och bara med korn!

Och eftersom jag bara gör buljong i en tryckkokare suger jag aldrig korn i förväg. Jag kan inte göra det. om det gick upp för mig att jag vill ha en knipa, så är det här och nu. Jag kokar bröstet i cirka 40 minuter i en tryckkokare, öppnar det, slänger i det torra (i den meningen, inte blötläggt men tvättat) korn och kokar i ytterligare 20 minuter. Sedan är allt som det ska vara - lök, morötter, potatis, i slutet, gurkor skärs i remsor och sylt från dem.

Jag lägger ibland hercules istället för korn. Jag lägger den efter potatisen, den lagar mycket snabbt. Resten av ingredienserna är desamma.

Och här är min version av knipan med bröst och njurar



Detaljer här:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


God aptit, alla!

Två timmar gick. Språket är klart. Dess vikt var 1240 g i början.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Jag försökte laga kokning i denna buljong.
Först såg det för tjockt ut,
men då var allt utspritt över grönsaker och gröt.
Jag tillagade pärlkornet separat.
Vanligtvis lagar jag gröt från en agn, men den här gången var hon inte hemma.
Jag drog ut alla paprika och lavrushkas, morötter från buljongen,
tillsammans med lök och persiljerot.
Jag hällde den i en ren 3-liters kastrull. Det var 1,5 liter.
Finskuren:
1 morot
4 små potatisar
4 små pickles
1 vitlöksklyfta
Jag skär potatis och gurkor 1X1cm.
Jag laddade morötter i den kokande buljongen,
potatis och 10 msk. skedar (med en ruta) färdig pärlgryngröt.
Om 10 minuter. laddade gurkor.
I en nästan färdig knipa satte jag 1 enorm vitlöksklyfta (finhackad), malet peppar.
Det fanns inget behov av att salta.
Det fanns tillräckligt med salt.
Det visade sig vara en hel 3-liters ättikpanna.

När jag serverar gillar jag att lägga färsk gräddfil i knipan.

P.S. Det blev utsökt, men det kan vara mycket smakligare med hackad gröt än med grov pärlekorn.
Jag lagar vanligtvis i brisketbuljong.

[Zigenare]

Zigenareoch i DETTA ett ämne att gå och ett recept på ättikslag med pumpa att dela?

Jag lagar olika mat varje gång, men samma: pumpa (en bit om den är liten eller mindre än en bit om den är stor)


och inlagda gurkor med saltlake (jag använder vilken konserverad, doftande saltlösning som helst och det som finns i soppan)


Jag lagar i kycklingbuljong (vanligtvis ben från slaktkycklingar, men det här är en smakfråga och vad som finns i huset). Lök, svarta pepparkorn, lavrushka, ris. En gång tillagade jag så många år sedan gillade jag det och nu lagar jag det hela tiden. Häromdagen lagade jag mat utan potatis, men ibland lagade jag potatis. I allmänhet kan jag lägga till lite vad jag vill. Jag steker ingenting, jag riggar bara på Berner och lägger det i en kastrull. En kamera kommer att visas, jag tar ett foto .. även om det inte finns en vy utan en smak

Jag glömde: vitlök, örter och kryddor efter smak.

Tsyganochka, tack!

Pennorna kliar för att ta en chans!

Ja, det finns ingenting .. Lägg inte morötter!