"Morgon" pajer

[Mistel]

Misteljag älskar dig så
Sådan skönhet, den här degen är bara ett mirakel, jag lurade med att fylla och forma längre, jag var bara trött
Omedelbart tillverkad i dubbel storlek, med torrjäst och yoghurt ... utmärkt resultat, mjuk deg, fluffig sval och med deg, inget behov av att pruta med hissar, i allmänhet superduper

[Alyona]

Alyona, vackra pajer! Glad att du gillade !!!

[Omela]

Jag har inte lagat mer läckra och luftiga pajer. De är perfekta
OmelaTack så mycket för detta recept

[Sone4ka]

Sone4ka, god hälsa!

Jag vill laga dina pajer imorgon och göra lingonfyllningen.
Kan du berätta för mig hur man gör det korrekt?
Jag kommer att knåda för hand på morgonen och baka på kvällen innan jag går och lägger mig, för på fredag ​​åker vi på semester - jag vill ta det med mig))

[olga0101]

och gör fyllningen med lingonberry.
Kan du berätta för mig hur man gör det korrekt?

olga0101Jag har aldrig gjort med lingonberry. Titta på det, kanske du kan plocka upp något: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0

och gör fyllningen med lingonberry.

Mal lingonbär med socker. Och jag tror att det kommer att bli nödvändigt att tillsätta stärkelse så att den inte läcker

[Omela]

Omela, Albina,
Tack, tjejer, jag kommer att göra det, om allt fungerar, kommer jag att avsluta prenumerationen med foton)))

Hur länge kan den stå i kylen under maximal tid?
Kommer det att gå dåligt om 12 timmar? det vill säga om jag startar det nu kan jag baka det först efter 12 timmar.

Hur länge kan den stå i kylen under maximal tid?
Kommer det att gå dåligt om 12 timmar? det vill säga om jag startar det nu kan jag baka det först efter 12 timmar.

Jag hade något så här och stod andra gången .. kanske till och med lite längre, allt var bra ...
och i den färdiga formen stod pajen i nästan en vecka, det hände så att jag var den enda av ätarna, men det började i dubbel storlek, och även efter en så lång lagring var degen samma mjuka, ömma och fluffig ...
älskar honom
Tack igen, Omelochka!

[Olga]

Kommer det att gå dåligt om 12 timmar?

Olga, kommer inte att försämras även 16.

Alyona,

Hur länge kan den stå i kylen under maximal tid?
Kommer det att gå dåligt om 12 timmar? det vill säga om jag startar det nu kan jag baka det först efter 12 timmar.

Jag hade nyligen degen i kylen i två dagar och ingenting hände med det)

[Omela]

Omela,
i allmänhet så ...
gjorde det på torrjäst .. det gick väldigt dåligt .. i värmen fanns det inte längre tid att sätta sig ((((
Jag kommer att försöka igen, men med vanlig jäst.

[Olga]

Olga, Än sen då. i ugnen steg inte alls ??

Ja, bara en katastrof
När jag brukade baka min vanliga, på vanligt sätt, med upp-och nedgångar, fanns det inga problem, men här var det ingen tid alls ... en bekväm deg i detta avseende, det är därför jag vill behärska det.
och så - i kylskåpet steg något, svagt steg, sedan en halvtimme i värmen, rörde inte alls .. sedan ökade 40-50 minuter på lakan pajer i storlek.
i slutändan flöt också fyllningen bort
men naturligtvis åt de sådana))))
vad gjorde du fel?

[Olga]

Olga, Svårt att säga. Kanske är jästen utgången ?? Och i kylen på vilken hylla förvarade du den? Vilken typ av temperament?

Sista gången jag gjorde en deg till 400 ml kefir på torrjäst är tre portioner. Slumpmässigt hällde jag 11 gram jäst, tidigare upplöst i en liten mängd kefir och socker. I kylen steg degen väldigt svagt, en och en halv gånger totalt, eller kanske ännu mindre, jag hade till och med tid att tvivla på resultatet.
Jag klämde av mig ett par bitar, lämnade dem varma - vi kunde knappt andas) sedan skickade jag hela degen till tecknade filmen i 30 grader och var distraherad, så efter ett par timmar slet det nästan av locket åt mig, klättrade toppen
produktionen visade sig vara stilig, samma som på vanlig jäst.

Vanligtvis mäts jäst med mjöl. För 500 g mjöl - 7 g torrjäst. Och vilket jästmärke har du? eftersom vanligtvis torr blandas med mjöl. Eller gör en chatterbox = flytande + mjöl + jäst + socker.

Jag syndar både på jäst och på kylskåpet.
Jag köpte jästen dagen innan, löpte inte ut säkert. bara företaget är annorlunda, inte som vanligt. Jag tar alltid det beprövade säkra ögonblicket, men den här gången tog jag en "måltid", det fanns inga andra.
i kylen var temperaturen +4, det fanns en kastrull täckt med en film på den andra hyllan från botten. Du kanske borde ha lagt den på den lägsta? där kan dochan klättra, så hon satte den lite högre. Och om du bara stänger den med ett lock, inte en film, är det kritiskt?

Placera i kylskåpet på den varmaste hyllan. Det är bara att denna jäst var frusen över och det behövde mer tid att stiga. Och okända varumärken, ja, dumma.

[Omela]

Omela, så jag blev upprörd .... ((offensivt så.
men jag ska försöka igen. Men jag tycker bara samma sak att ta rå eller torr?
Jag vill ha det säkert)

Vanligtvis mäts jäst med mjöl. För 500 g mjöl - 7 g torrjäst. Vilket jästmärke har du? för att vanligtvis torra blandas med mjöl. Eller gör en chatterbox = flytande + mjöl + jäst + socker.

Jag skapade en sådan chatterbox. Saf jäst ögonblick. om du behöver 7 gram per 500 g mjöl, gissade jag nästan med andelen)
Jag menar att med torr kom det utmärkt deg, livlig Han behövde bara lite mer värme för att få liv.

[Olga]

Olga, bli inte avskräckta, låt det vara det största problemet i ditt liv.

Det är bättre att använda färsk jäst, de behöver mindre tid för att "vakna upp".

Han behövde bara lite mer värme för att få liv.

[och de behövde mer tid för att stiga]

Placera i kylskåpet på den varmaste hyllan. Det är bara att den här jästen är frusen och de behövde mer tid för att stiga... Och okända varumärken, ja, dumma.

så jag tror det)

[Omela]

Omela, Tack så mycket för din hjälp)
Jag försöker igen idag))
ju mer fyllning är kvar))
Jag hoppas att det kommer att ordna sig) Jag avslutar prenumerationen imorgon

Lycka till!

Hittade hemma ett öppet paket med säkra stunder. Ska du använda dem? Eller är en ny bättre? Det var definitivt inte öppet igår)) hon har förmodligen en månad.

månad hon förmodligen.

Nej, ja, varför andra gången på samma kratta.

Nej, ja, varför andra gången på samma kratta.

det är så kul - rakdans)

aaa .. ja TADY oh !!!

[olga0101]

Åh, och jag gör bara på torrjäst .. 8 gr. dubbel hastighet och allt är okej ... Jag blev knuten till den här degen
olga0101, Jag tror att det är detsamma som en jästpropp

De fick mig att skratta)))
Jag öppnar ett nytt paket)))

Utmärkta pajer visade sig, underbar deg. Tack för receptet.

[Helena]

Helena, god hälsa! Nöjd. vad vi gillade!

[Omela]

Omela, i allmänhet med rapporten I)))
pajer var bra))
första gången fanns det förmodligen ett problem inte bara i jäst utan också i kylskåpet.
Jag vet inte var det kom ifrån i mitt huvud att ju lägre, varmare
frågade Yandex)) - säger att det är varmare på toppen.
som ett resultat steg degen perfekt!

Visst, det fungerade inte att sprida det med ett ägg innan du bakade, dottern rörde vid min pensel någonstans))

För att sammanfatta:
pajerna visade sig vara svala, mjuka, degen är utsökt - för en söt fyllning, själva saken
Jag knådade med pennor, kanske inte tillräckligt bra, men det verkade som att degen var vacker, perforerad))
Jag jämför bara mina pajer med din på bilden - din verkar mycket mer magnifik för mig.
men precis som du skär ut cirklar med ett glas. Vad är din koppdiameter?
Jag har sådana malipusiks för en tand
och fyllningen är fortfarande uppblåst, kanske du behöver lära dig något annat sätt att förpacka sådana pajer?
berätta inte för mig - kanske finns det en lämplig Temka här på vår webbplats?

Omelchik, säg mig, behöver du täcka pajerna efter bakning med en handduk: våt eller torr, så att de kan ångas?
Ett mycket intressant recept, tack till tjejerna för att de tog upp ämnet, annars gick receptet förbi mig.

[Olga]

OlgaGrattis! Vackra pajer visade sig !!!!

Jag har sådana malipusiks för en tand

Och jag har sådana. Men du kan klippa ut den i valfri behållare och göra mer.)

kanske finns det en lämplig Temka här på vår webbplats?

Här är ämnet för degskärning: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0.

[Vika]

och efter bakning ska pajer täckas med en handduk: våta eller torra, så att de kan ångas?

Vika, Jag täcker aldrig några pajer eller bullar. De kommer att ånga sig smöriga.

Ja, jag gillar att ingen handduk. Tacka! Avsluta prenumerationen så snart jag gör det.

Lycka till!

[Omela]

Omela, tack för referensen, annars borstar jag bara av den och kunde inte hitta den.)))
Och pajerna finns nu i mina bokmärken.
Utmärkt "natt" deg och "morgon" pajer!

Tack, och från mig "armlös", men jag gjorde det, det visade sig med körsbärspajer. Jag kommer inte att visa dem, för de är fortfarande väldigt klumpiga i olika storlekar, men läckra !!!!!!!!! Vem skulle annars visa hur man skulpterar dem med "bilder". Nu kommer jag att behärska olika fyllningar. Tack igen för receptet.

[InnaVega]

InnaVega, nöjd. vad tyckte du om!

Oksanchik, jag har en rapport, men inget foto. Underbara pajer visade sig, degen är svag, mjuk. Min dotter och jag skulpterade, dotter för första gången på ditt test lärde oss att göra pajer. Det är bara att pajer inte är en frekvent besökare, men här var det nödvändigt.

[Vika]

Vika, Jag är väldigt glad att min dotter hade en framgångsrik debut !!

gygy ...

ingen dotter !!!!! därför rengör jag, min, laga mat !!!!

Otozh, Ksyushik, Vika är mer lycklig, stackars barn, hon misstänker inte ens att skulptera läckra pajer bara är början!

: lol: Som i det skämtet.

Första klassaren återvänder från skolan den 1 september och berättar för sina föräldrar att du inte sa att denna badyaga är i tio år.

Svetka, +1 för bilden, min dotter och jag grann bara hjärtligt.

Otozh, Ksyushik, Vika är mer lycklig, stackars barn, hon misstänker inte ens att skulptera läckra pajer bara är början!

Barnet svarade med ett seriöst blick att hon inte hade något emot det, för hon skulle behöva mata familjen ... och gick i kontakt.