Morgon pajer

eftersom familjen måste mata

MALADEC !!!

... och kom i kontakt.

MALADEC !!!

Pojkar hjälper också innan: girl_pardon: 12-13

Om pojkarna hjälper också

- Mamma, ska du köpa en fiskespö till mig?
- Ja, son, jag köper den. Och en fiskespö, och en båt och vänner till alkoholister ... Så att allt var, jävla, som pappa!

[sweetka]

sweetka, Fuligan !!!!

Mistel, tack för den läckra pajdeg. Naturligtvis med kål bakade jag det genast, utsökt. Men sedan, på grundval av denna deg, bakade jag en sommarpaj med hallon och vinbär. Bra!! Det bästa är att jag blandade den på onsdagskvällen och sedan bakar jag en paj varje kväll. Det här är dagens

🔗

Berätta för mig, snälla, igår i en brödmakare knådade jag degen på färsk jäst i programmet "Dough". Degen kom i en hink och jag krossade den inte, precis så i en hink och lade den i kylskåpet över natten. På morgonen kryp degen nästan ut ur hinken, när jag skyllde på degen, kände jag en lätt alkoholhaltig lukt, själva degen verkade tung för mig, jag kände mig inte luftig. Nu lägger jag den för att passa lite i en skål. Är det så som det ska vara eller har det jäst mig? Jag vet inte vad jag ska göra nästa för att försöka baka pajer eller inte?

Eftersom tiden var slut bestämde jag mig för att baka pajer. Degen stod varm och blev mjukare och luftigare. Jag bakade pajer, men jag känner en lätt alkoholhaltig lukt från dem. Återigen vill jag veta om det är så det ska vara eller om min deg jästades (jag borde ha tagit torrjäst, inte pressad och istället för kefir använde jag "surt" från sur hemlagad mjölk). Kakorna visade sig vara väldigt luftiga.

[Omela]

OmelaTack för receptet. Pajerna är läckra och mjuka. Men kanske för att hon bestämde sig för att värma oljan i en mikron och själv smälte den helt. Degen var mycket krympad när jag klippte cirklar ur den. Och de första pajerna kunde bara blända storleken på en knödel. Sedan var jag tvungen att sätta fyllningen på en cirkel och täcka den andra på toppen. Jag bakade pajer nästan för första gången, jag är en nybörjare konditor. Jag har precis köpt en brödmaskin (Panasonic 2501), du kan klargöra vad det innebär att knåda med värme och till vilken tjocklek du ska rulla degen. ... Jag tränar och sedan till giraffen - för glasögon.

Jag bakade pajer, men jag känner en lätt alkoholhaltig lukt från dem. Återigen vill jag veta om det är så det ska vara eller om min deg jästades (jag borde ha tagit torrjäst, inte pressad och istället för kefir använde jag "surt" från sur hemlagad mjölk). Kakorna visade sig vara väldigt luftiga.

Åh, det är tråkigt att pajerna luktar som alkohol. Jäst degen. Kanske var jästen själv termonukleär och det var nödvändigt att kraftigt minska mängden. I allmänhet är pajer godare på sur och levande jäst. Mitt råd: om du har liten erfarenhet av jästdeg, ta något recept på Omelkin, men avvik inte från den ursprungliga källan ett enda gram! Det kommer att visa sig - den här gången. Det kommer att visa sig vara drop dead smakligt dessa två. :-)

[sweetka]

sweetka, tack för ditt råd, jag tar det i bruk för framtiden. Ja, du märkte med rätta, det finns liten erfarenhet av jästdeg, enklare kakor och kakor erhålls.

Xenia, för mig är Omelkins smeknamn och några andra tjejer som ett kvalitetsmärke. Jag bakar alltid utan rädsla för att det inte kommer att fungera. Men för första gången följer jag strikt receptet. Tja, jag försöker ändå. så om du vill vara på din sida med jästdeg - Omelkin-recept är det rätta valet.
Svär nu att bara berätta sanningen! Hur mycket jäst och vilken typ av jäst lade du i förtroendet?

Ksenia, ditt misstag är att du låter degen höjas och först sedan lägger den i kylen. Naturligtvis är degen jäst.Enligt receptet ska degen endast knådas och omedelbart överföras till kylskåpet. Det visar sig så kall kall jäsning.

[Deva]

Deva, Elena, jag är glad att jag gillade receptet.)

[Omela]

Omela, Jag tänker på allt din mina pajer
Berätta för mig, hur lång tid ska rätt batch ta? med tanke på att jag knådade degen för hand?
Jag tror kanske jag fortfarande har en hund begravd här.
allt så de visade sig bra, inte alls samma som på ditt foto, även om de är mycket goda.

[Lёlik]

LёlikOlga, så att degen inte krymper måste du först dela upp den i önskat antal delar, runda varje del och låt vila i 10-15 minuter. Och först sedan rulla ut det.

[olga0101]

olga0101Olga, jag har aldrig knådat med mina händer. Med tiden i HP varar Dough-programmet i 30 minuter. Så ta reda på det, du behöver inte mindre händer.

Xenia, för mig är Omelkins smeknamn och några andra tjejer som ett kvalitetsmärke. Jag bakar alltid utan rädsla för att det inte kommer att fungera. Men för första gången följer jag strikt receptet. Tja, jag försöker ändå. så om du vill vara på din sida med jästdeg - Omelkin-recept är det rätta valet.
Svär nu att bara berätta sanningen! Hur mycket och vilken typ av jäst lade du i förtroendet?

Jag gjorde allt strängt enligt recept endast i en dubbel dos, det vill säga jag tog 16 gram pressad "Krivorizkiye drіzhdіv". Programmet "Dough" varar i 1 timme och 30 minuter, så jag tror att det fortfarande fanns ett fel, som Omela påpekade, att jag "lät degen höja och först sedan lägga den i kylen." Det verkar som att jag inte tolkade matlagningstekniken korrekt. Vi åt pajerna, ingen utom mig misstänkte någonting och behandlade också grannarna. Jag hoppas att detta inte är dödligt. Jag åt själv ett par och nu är jag orolig eftersom vi förväntar oss ett tillskott till familjen.

Det finns inte mycket att oroa sig för här. Degen som har jäst höjs helt enkelt inte vid bakning, och pajerna kan ha en alkoholnål. Det är hela skillnaden med icke-jäst, naturligtvis är misstaget att du efter knådningen låter det värmas.
På Dough HP-programmet korvar den i 30 minuter och avaktiverar den i en timme. Så efter 30 minuter måste du ta ut det och skicka det till kylskåpet för kylskydd.
Kryvyi Rig termonukleär jäst. När du behöver 40 gram jäst kan jag lägga 35 gram och till och med 30! De är väldigt starka. Så 12-13 gram skulle räcka för dig.
Gör mer, det kommer att bli gudomligt

[olga0101]

olga0101Olga, jag har aldrig knådat med mina händer. Med tiden i HP varar Dough-programmet i 30 minuter. Så ta reda på det, du behöver inte mindre händer.

Moster Melia, varför skrämmer du folket? ) inte allt är så tragiskt. Jag knådade med händerna. Maximalt 15 minuter. Bara så att produkterna blandas bra med varandra. Kall jäsning är så underbar eftersom den i sig är naturlig, så kallad. genom att göra den mjuk och fluffig. För att göra detta behöver du inte slå degen i frenesi på 50 minuter på bordet.

[sweetka]

sweetka, Omela, tack)))
Jag trodde fortfarande)) åh, ett annat misstag))
Men den som inte har fel äter inte läckra pajer ;-)

sweetka, tack så mycket, lugnade mig. Som de säger, jag kommer inte ihåg var "Ett negativt resultat är också ett resultat". Naturligtvis kommer jag att försöka igen, jag vill fortfarande fylla min hand och få vänner med jästdeg. Tack vare dina detaljerade förklaringar kommer många inte att gå på samma "rake" som jag gör.

Xenia, ett negativt resultat är när ett mästerverk flyger in i soptunnan. Och när han krossades och inte märkte fångsten - detta är ett positivt resultat! :-) nu är det viktigaste att föra det till perfektion ;-)

[Omela]

Omela,

Du måste först dela upp den i önskat antal delar

Och på första sidan med receptet, på bilden, finns det ett enda lager med utskurna cirklar .... Eller är detta ett tips för nybörjare? Och vad ska degens ungefärliga tjocklek vara.

Och på den första sidan med receptet, på bilden, finns det ett enda lager med utskurna cirklar.

Åh förlåt. Jag är bara för lat för att klippa ut den med ett glas, det är därför jag förbättrade processen.

Och vad ska degens ungefärliga tjocklek vara.

Tjocklek så att den inte rivs när du bildar pajer.Jag mätte aldrig med en linjal. Välj bara vilken storlek du vill ha pajer 50-60-70 g och fortsätt från detta.

Jag mätte aldrig med en linjal. Bestäm bara vilken storlek du vill ha pajer 50-60-70 g och fortsätt från detta.

Tja, ja, ja, ja ... med vikter blir det bekvämare

Jag tränar .... De är utsökta !!!

Jag spårar dig här också!
Jag älskar kall jäsning nyligen. Det verkar för mig att sådana produkter inte blir föråldrade längre, vad tycker du, Metressa?
med test. som beställt tillsatte hon inte mjöl, även om hon verkligen ville. men när jag formade på morgonen var degen väldigt klibbig för mina händer, men det gillar jag inte. Nästa gång lägger jag till 20 gram mjöl. Även om det fanns ett plus: även degbitarna var viktlösa, och när bullarna bakades ... mmmmmmm ... krämiga solnedgångsmoln på tallriken. TACK!
PS: Jag älskar dig, ful!

[Svetka]

Svetka, vilken knubbig visade sig !!!! Glad att du gillade!

sådana produkter förfaller inte längre,

yy)) teoretiskt - ja, men praktiskt taget - det finns inget sätt att kontrollera, de är inte inaktuella.

yy)) teoretiskt - ja, men praktiskt taget - det finns inget sätt att kontrollera, de är inte inaktuella.

både teoretiskt och praktiskt
5 dagar våra pajer bodde i kylskåpet, du kommer att värma upp dem i en mikra och som från ugnen, fylliga, mjuka
Vi har också pajer idag

[Alyona]

Alyona, wow, vilken skönhet !!!!

Tjejer, berätta sanningen från dig! synd inte på mig! Fäster degen bara på mina händer när jag formar?

Tjejer, berätta sanningen från dig! synd inte på mig!

Inte bara du, dammar bordet lite och allt är normalt
Och ändå gillar jag att skära degen direkt ur kylskåpet,
det ser sedan ut som plasticine och är mer lydigt,
och om du står så värms det upp, sedan, efter att ha rullat, krymper kakorna tillbaka

fröfrö! De kan tavo precis från kylskåpet ... med en kniv - brud! eller pennor ...

Jag skulle till och med säga att det inte är möjligt, men det är nödvändigt ...

In-so .. semensemenych, receptet säger det !!!! Rulla ut direkt från kylskåpet ..

det skrevs ... vann, det stod också på staketet! Jag var glad över att gå över staketet - men det finns ingen fikon. Nu tror jag inte riktigt vad jag har skrivit! ja, dumt, dumt, erkänner jag

Smari på mnu !!!

Ja min general!

Tack för receptet! Jag brukade göra deg i kylen enligt Natalia Tikhonovas recept (som jag hittade det i en sökmotor). Det visade sig vara bra stekta pajer. Jag gillade det här alternativet, att a) du kan baka i ugnen. Det kommer ut mer användbart. b) kefir är var du ska ansöka. Degen är mjuk och öm. C) snabbt !!! Det största plus för mig.
Nästa gång kommer jag att minska mängden socker och baka pajer

[Svetlana]

Svetlana, kul att du tyckte om det!!!

[Omela]

Omela, tack upprepade gånger för det underbara receptet och sååå bekväm matlagningsmetod!
hur man inte kommer ihåg din favoritfilm, titta på 42:25, vet inte hur man ska klippa ...

[Tatyana]

Tatyana, glad att du gillar receptet! Och tack för att du påminner mig om den underbara filmen.

Pajerna visade sig vara galna !!! Jag bakade två dagar i rad)) Den första dagen, en halv portion, den andra - redan en dubbel)
Gruva med äpplen, till teet för en söt själ!

Tack för receptet!

[Irina]

Irinavilka läckra pajer! Glad att du gillade.

Omela, tack för receptet! Pajerna är mycket välsmakande, bara de visade sig inte vara morgon, utan kväll. Några av dem stekades, och resten är här:

Dottern sa att det här var de mest utsökta pajerna hon hade ätit.

[Irina]

Irina, vilka läckra pajer och rullar !!

[Omela]

Omela, Hallå! Tack så mycket för receptet på pajer! Degen jäses bekvämt i kylen. Jag har redan bakat det två gånger, knådat för hand, knådat i 15 minuter. Första gången jag gjorde det med smör, den andra - med kycklingterd och vegetabilisk olja. Pajerna visade sig vara mycket välsmakande, väldoftande och MYCKET mjuka (men inte så fluffiga som din). Fyllningen är potatis med fetaost.





Andra gången stod degen i mitt kylskåp en dag, steg mycket bättre och pajerna visade sig vara mycket mer magnifika. Efter två till tre dagar förblir även från kylskåpet mjukt. Tack, Omela!

[Galina]

Galina, du har underbara pajer !! Glad att du gillade. Jag skulle inte ha något emot ett par.)))