Kokt kål med aubergine

[Kokt kål med aubergine]

Kokt kål med aubergine

Vitkål ca 1,5 kg
2-3 stora lökar
2-3 morötter
1 liten aubergine eller en handfull torkad
125 g bacon (valfritt)
salt, peppar, kryddor efter smak

Hacka kålen fint. Häll 100 ml vatten i en kastrull med en tjock botten eller gryta, tillsätt en liten bit smör, lägg kålen i lager, tillsätt varje lager. Koka upp och låt sjuda täckt över låg värme, rör om ibland tills önskad mjukhet. Öppna locket, avdunsta vätskan.
Förbered stekning. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna, stek tärnad lök, tillsätt grovrivna morötter, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt tärnad aubergine och bacon, stek. Tillsätt kål i pannan, krydda med salt, peppar, paprika, torkade örter, gryta.
Aubergine ger en fantastisk surhet. Denna kål är perfekt för att fylla i pajer, pajer eller

Stekt kål med kammare (ang-kay)

Kryddig kål med svamp och tomater (MariS)

Rödkål med spenat (Administration)

Rödkål stuvad, sötsur (Administration)

Inlagd kål med blomkål "Pyramid" (Hårnål)