Kycklingfricassee

Kycklingfricassee

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
3-4 kycklingbröstfiléer
500 gr frysta gröna bönor eller gröna ärtor
1 morot
smör för stekning
400 gr gräddfil
300 ml vatten / buljong
1 msk majsstärkelse
salt-
en nypa riven muskot

Tillagningsmetod

• Fricassee (fr fricassée -. Sundries) - ragout av vitt kött i en vit sås. Det bereds vanligtvis av kalvkött, kyckling eller kanin.
  
• 
  
• Jag gjorde det i en enkel och snabb version med färdiga (kokta) kycklingbröst.
  
• 
  
• 
  
• Koka fileten tills den är öm, häll den i kokande vatten i 12-15 minuter med medelkoka. Kan kokas i en dubbelpanna - 20 minuter.
  
• Vid den här tiden, lägg i de frysta bönorna, lägg i lite smör och koka under lock på medelhög värme tills de är upptinade. Tillsätt sedan riven eller skär i tunna juliennötter och låt sjuda tillsammans i några minuter.
  
• Kyckling redo att tas bort från buljongen, svalna lite, skär i 2 tallrikar och sedan varje tunna remsor.
  
• 
  
• 
  
• Förbered sås, gräddfilblandning, vatten / buljong, stärkelse, salt och muskot.
  
• Tillsätt hackade filéer i grönsaker,
  
• 
  
• 
  
• 
  
• häll såsen, täck över och koka på låg värme för att tjockna såsen, rör om ibland. Ta av från värmen och låt den vara täckt i ytterligare 15 minuter. Servera med kokt ris.
  
• 
  
• Gräddfil och vatten kan ersättas med grädde och vitt vin