Kebab i lök-kefir marinad med kiwi - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Grill i lök-kefir marinad med kiwi

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
2 kg fläsk (skinka eller hals)
0,5 l kefir
6-8 bitar lök
1 msk tandoori eller kebab kryddblandning
2 st mycket mogna eller 4 st

Utegrill....
Kanske är detta en av de mest älskade rätterna av alla. Det finns många olika marinadrecept och metoder för att förbereda detta oändliga läckra kött.
Jag använder kiwi när det inte finns tid för en fullständig marinad (5-6 timmar), men jag måste hålla inom 2-3 timmar eller annars finns det inget förtroende för köttets kvalitet (mjukhet).
Vi blandar marinaden och shashliken med händerna - köttet måste kännas.
Skär löken i halva ringar och pressa och mosa mycket bra så att juice dyker upp, häll i kefir, tillsätt tandoori och blanda allt. Skär kiwin i hälften, ta ut massan med en tesked, krossa den med händerna tills den är puré och tillsätt i marinaden.
Skär köttet i remsor 3-4 x 3-4 cm längs kornet, sedan över det 2-3 cm tjockt. Lägg köttet i marinaden och blanda. Därefter rör vi om var 30: e minut tills det tillagas, så att köttet marineras jämnt och kiwin inte korroderar det. Täck skålen med en shish-kebab med en tallrik eller ett lock och lämna den i rum T. Om den är väldigt het, hittar vi den svalaste platsen i huset eller skugga ute. Du kan lägga den i kylskåpet en kort stund efter 1 timme. Eftersom vi marinerar i kefir behöver den värme.
Vi stränger på spettens längd om rektanglar erhålls.