Turkiet kokt fläsk "Juicy"

Jag följde strikt receptet och förberedelserna, men lade det inte i ugnen utan i MV.
På stekläget stekte jag det i flera minuter på varje sida och slog sedan på stygningsläget och glömde köttet i 1, 5 timmar. Det är sant att jag lade till 0,5 multiglas vatten för alla fall (jag hade en dålig erfarenhet av att laga mat utan att tillsätta vatten förut), men jag kunde nog inte ha gjort det, eftersom kalkon hade tilldelat tillräckligt med juice.

Flickor!
Och jag, som alltid med experimentet - myasko kalkon enligt detta recept (efter saltlake) marinerade i marinatorn i 3 cykler, därefter lade jag den i ärmen och i lufttorkaren! Värm upp den i förväg i 5 minuter. 250 * och bakade sedan köttet i 35 minuter. 250 *, på mittgitteret. Jag kom inte ur AG och öppnade inte locket förrän det hade svalnat helt. Sedan lindades köttet i folie och, när det svalnade helt, i kylskåpet över natten. Kött är bomben! Och det skärs tunt, tunt! Saftig, välsmakande, jag fyllde inte på den med vitlök, utan krossade den genom en förälskelse och lade den till marinaden. Det kommer att vara fantastiskt att laga mat på sommaren - inte varmt med AG.

[två]

Jag har också gjort en sådan behandling i flera år nu ... (Jag läste också receptet från nätverket)
Bara jag gör knipan i 1 msk. vatten + 1 msk. l. salt, häll köttet så att det är helt täckt med vatten.
Jag lämnar bara för två timmar. och sedan i en förvärmd lufttork i 20 minuter, sedan slår jag in den i en lufttork, håller den i ytterligare två timmar.
Kyl över natten. Mycket välsmakande kalkonbröst, vi har det som en vanlig maträtt istället för olika korv ..

Så jag har gjort denna typ av kött i tre år nu, även i två timmar i saltlake, 230 g-13 minuter, utan att öppna, och tills det svalnar. Kryddor för ditt humör. Jag gör det ofta med skinnat kycklingbröst.
Tack för receptet, det var det här alternativet som inspirerade mig att prova receptet, jag har gjort det i tre år, nu såg jag och kom ihåg att jag inte hade tackat (jag satt fortfarande i buskarna då!)

[Rada-dms]

Rada-dms, det finns ett kycklingbröst!
Behöver göra!

Berätta för mig flickor som lagade mat enligt detta recept.
Finns det något proportionellt beroende av bakningstiden på storleken på en köttbit?
Jag har en bit fläskben 700 gram. Bakad vid Т 250 grader i 18 minuter.
Hon stängde av ugnen.
Kommer det att räcka? Eller inkludera lite mer?

Lägg sedan köttet på ett torrt bakplåt,

Utan folie?

Flickor, blöta "crunch" 1400 g, inlagda, det fanns frågor:
det är bättre att kyla före användning, det vill säga det är en kall aptitretare eller varm också, utsökt, jag förstår att ugnen måste svalna, men temperaturen från den kylda ugnen och kylen är fortfarande annorlunda.
Jag planerar att äta middag imorgon, berätta vem som lagade mat.

[öga]

öga, utsökt på något sätt!) bara varmt kan serveras som en 2 maträtt med en sidrätter och kall som en aptitretare eller till en smörgås

En sådan utsökt kokt fläsk, yum-yum! rak siklande! Och receptet är inte särskilt komplicerat, jag ska definitivt laga det! Jag förstod bara inte, men ska jag lägga den i ugnen i en påse eller i folie?

230 g - 13 minuter utan att öppna och tills det svalnat. Kryddor för ditt humör. Jag gör det ofta med skinnat kycklingbröst.

Ol och kycklingbröst hur många grader ??
och vad sprider du bröstet på? på ett stativ eller på folie?

Kulinariska tjejer, kan du snälla berätta för mig om du behöver lägga kött i en påse eller folie? Jag har redan en semester på näsan, det är dags att laga mat, men jag kan bara inte räkna ut tekniken ... Tack på förhand !!!

Jag gör det på ett bakplåt på papper, jag täcker det inte, det visar sig mycket bra, jag behöver bara låta det svalna helt.

Tack så mycket!!! : girl_love: Jag sprider den bara med pasta och skickade den till kylen, jag ska baka den imorgon kväll, jag hoppas på en framgångsrik debut med kokt fläsk

Jag lagade ett kokt fläsk igår. 1,7 kg kalkonbröst delades upp i två bitar på cirka 1 kg och 700 g (jag trodde att det skulle vara bättre att baka på detta sätt). Det visade sig dock att min gasspis vägrar att värmas upp till 250 grader, bara 230 har behärskat det. Därför bestämde jag mig för att öka tillagningstiden till 45 minuter, under vilken tid köttet bakades och förblev saftigt, så allt fungerade i den meningen. Tack igen för receptet och råd!
Det enda jag inte riktigt gillade var koriander. Jag använde den för första gången, rent utåt - allt var vackert, bollarna var så ... men bara det smakar ganska bittert. Och du kan känna det när du biter bollen och lite av köttet överförs. Jag vet inte om det här är normalt eller om jag har någon form av defekt koriander ...

[Fjäril_74]

Fjäril_74, Olya, jag använder aldrig koriander med ärtor, det smuler och det är lite vettigt från det. Och jag smakar inte hela. Försök att steka och mala det i en kaffekvarn. Arom, kom inte av. Jag lägger till det överallt, jag känner inte bitterhet, men vilken underbar lukt!

[marika33]

marika33, tack så mycket, jag ska försöka! Jag har bara mycket av det kvar.

Tack för receptet, igår tillagade jag 2 bröst, mycket välsmakande och saftig))) Jag kommer definitivt att upprepa

Jag kom för att tacka dig för det framgångsrika receptet och dela den version jag fick, baserat på den tid jag hade:
Jag blötlagde en tjock kalkonbröstfilé 1,2 kg per natt i solinada (1 liter vatten + 40 g socker + 60 g salt), jag fick den i 17 timmar och smurade den sedan med kryddor och vegetabilisk olja, lämnade den i ett par timmar vid rumstemperatur, lindade den i folie och bakades i 45 minuter vid 250 grader, lät sedan svalna i ugnen till morgon, och efter 3 timmar i kylskåpet försökte vi en saftig tunnskivad kalkon, och till middag upprepade vi det på en smörgås med en färsk gurka, mycket välsmakande!

Jag kommer att markera, jag ska försöka

Vilket läckert recept! Jag måste köpa ett kalkonbröst !!!

Jag kommer att markera, jag ska försöka

Vilket läckert recept! Jag måste köpa ett kalkonbröst !!!

vi gillade det så mycket att det nästan var över och bestämde oss för att upprepa det)))

Receptet är bra. Jag tillagade det, bytte kryddor lite.
Bara en anmärkning, men det här är en fråga om smak och attityd till din hälsa.
Mängden salt i saltlake är överdriven. Jag satte 6 matskedar saltlösning på 2 liter saltlösning. l (och inte 8, enligt receptet) salt - salt ändå.
Ändå tack till författaren för tillagningsmetoden.