Risoni med kycklingbröst och konserverade tomater

Risoni med kycklingbröst och konserverade tomater

Kategori: Kötträtter

Ingredienser:

konserverade skalade tomater i sin egen juice	2 burkar (små)
vitlök	2 kryddnejlika
socker	1 tsk
oregano	1 tsk
färsk basilika	6-8 löv
olivolja	3-4 msk. l.
Risoni
citronskal	1 tsk
kycklingbröst	1-2 st.

Tillagningsmetod

• Vi tar två burkar med konserverade skalade tomater i vår egen juice (om du hittar sherry - bra), häll den tillsammans med saften i en eldfast behållare.


• Lägg till:


• 2 vitlöksklyftor, finhackad


• 1 tsk socker (för att balansera syran)


• citronskal


• 1 tesked oregano (helst några färska blad)


• 6-8 färska basilikablad, hackade


• malet peppar efter smak


• 3-4 msk olivolja


• salta vid behov.



• Blanda försiktigt och sätt i ugnen i 10 minuter vid 200 grader C.



• Stek samtidigt kycklingbröstet i en liten mängd olivolja med tillsats av oregano, salt och peppar. Stek till guldbrun.



• Vi tar tomaterna ur ugnen, lägger köttet bland dem så att det är i såsen. Vi sätter i ugnen i ytterligare 4-5 minuter.



• Vi använder Risoni som tillbehör.



• 



• Koka i saltat vatten, töm, skölj under kallt vatten. Häll 2 msk olivolja i en stekpanna, tillsätt 2 kryddnejlika finhackad vitlök, risoni, oregano och ungefär en fjärdedel kopp finhackad basilikablad.

Skålen är designad för

4-6.

Den totala tillagningstiden är ungefär

30 minuter.