Stekt päron

Stekt päron

Kategori: Kötträtter

Kök: franska

Ingredienser
Hårt päron	2 st.
Honung	2 skedar
Sylt (jord, virke, aprikos)	2 skedar
Citron	halv
Gåslever (foie gras)	200 g

Tillagningsmetod

• Ta två hårda päron
• 
• Vi rengör från ben och hud
• 
• Vi skär det som vi vill
• 
• 
• Lägg till ett par skedar honung
• 
• Rör om, täck med folie och skicka till kylskåpet i en timme
• 
• Lägg till lite rast i den förvärmda pannan. smör och sprida päron. Vi lämnar saften som de släpper i en skål.
• 
• Fritera
• 
• När vi är redo tar vi ut päron och lägger dem på en tallrik.
• 
• I stället för päron, lägg till saft som är kvar från under päron i pannan och lägg ett par teskedar sylt. Jag lägger jordgubbarna, du kan sätta aprikosen var. Koka tills sirapen börjar tjockna. Pressa en halv citron i sirapen.
• 
• Vi tar ut gåslever. Jag fick det från Frankrike (överviktigt)
• 
• 
• Jag skär en bit, saltar den
• 
• Stek det
• 
• 
• Var noga med att öppna en flaska Sauternes (2005 visade sig vara en av de bästa)
• 
• 
• Jag lägger päron på en tallrik, lägger en bit lever ovanpå och häller päronjuice med honung och jordgubbar
• 
• 

Skålen är designad för

1 portion

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Levern behövs "korrekt", cirka 2500r per kg. Jag använde "Rougie" foie gras:

[Augusti]

Augusti, wow, bravo !!! Mycket vacker och jag tycker mycket välsmakande

[Augusti]

Augusti, utsökt och vackert! Bra presentation av receptet. Fantastiskt foto!

Cool, jag vill försöka.

[Augusti]

Augusti, utsökt maträtt! Tack för den utsökta presentationen och den detaljerade beskrivningen!