Limpa. Recept, historia, ritualer

[Hårnål]

Hårnål, kommer du att visa vad som hände? Så intressant oooooo!

[Hårnål]

Hårnål,
du har tagit fel smeknamn.
Byt omgående till Energizer. Tja, eller dela åtminstone den hemliga källan till din energi.

Flickor! Jag tog en bild av allt. Och början, och ... Endast början. Han är fortfarande i ugnen !!!

[Hårnål,]

Hårnål,
vi ser fram emot fotoreportagen!

Hårnål! Vi håller näven för din limpa och vänta!

[Produktion.]

Först var det så här:



Sedan gjorde jag en annan:



Resultatet blev:



Produktion. 1. Deg för flätor - rosor är lämpliga.
2. För sådana små storlekar behöver du antingen ett mikroskop eller en juvelerares make.
3. Blek ... Jag vill ha en rödbrun. Måste nog lägga till en matsked paprika + en matsked saffran ...

[Hårnål]

Hårnål

ja, bara en häll av Monomakh. : wow: När jag tittade på din limpa kom jag ihåg det.
Har du inte klippt det ännu? Bakade det normalt inuti?
Degen behöll sin form bra under bakning, blev inte suddig, vilket innebär att du kan experimentera med den ytterligare. Har du fortfarande tid i reserv?

Jag tror att det var nödvändigt att hålla det i ugnen lite längre för rodnad

[Krydda]

Jag försökte ... en pigtail ... ja, en ren krutong! Jag behöll den i 150 ... Jag måste göra det lägre. Och sedan satte jag bollen och flätan runt den. Jag har inte kommit in ännu.
Flickor, men lägg först i ugnen för korrektur eller omedelbart för bakning. Jag glömde provet ...
Krydda, Jag har fortfarande en och en halv vecka + 5 lediga dagar + 8 kilo mjöl! Jag tror att jag kan göra det !!!
Och jag ska också prova dekorativ deg. Och på pigtail också.

Korrektur innan bakning behövs.
Jag kan bara inte bestämma med säkerhet när det är bättre att hänga alla dekorationer på limpa? .. Förmodligen, när basen nästan är separerad, fäst sedan små detaljer på den
Det verkar som om de i några av recepten i allmänhet rekommenderade att alla små saker skulle hakas nästan i slutet av bakningen.

[Kaka]

Kaka skrev: "Det svåraste i denna bransch är dekoration. Faktum är att om du omedelbart efter gjutning av limpa lägger alla dessa rituellt betydelsefulla fintiflyushki på den, då kommer all symmetri att brytas under korrektur, saltskakaren kommer att flyta bort, allt Annars är i alla riktningar. Dekorationerna kommer också att slita och suddas ut. förlorar tydligheten. "
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

[Hårnål]

Hårnål, Jag gillar. Det gör jag inte heller.

[Shurshun]

Shurshun, Gjorde jag enligt Tortyzhkas rekommendationer. Jag fäste alla små saker på den redan förstärkta ytan. Förutom den stora flätan längst ner.

Pepparkaka! Vad jag får fungerar för alla !!!

Krydda, ska du bättre berätta för mig hur man uppnår rödbrun?

[Shurshun]

Shurshun

Läs det. Det visar sig att det inte alls är nödvändigt att uppfinna hjulet på nytt, ibland är det tillräckligt att läsa ett ämne inte från slutet, som vissa, kommer jag inte att peka ett finger, men från början. Som från den plats där du skickade mig

[Hårnål]

Hårnål

Glöm inte att testa nästa gång

Jag tittade på fotot igen ... du smurade ojämnt limpa med äggula (eller vad smurade du den med?). Det finns platser som ärligt talat gulaktiga, och det finns också de som ignoreras. Kontrollerar du beredskapen med en temperatursond eller en splinter? Finns det konvektion i ugnen?
Jag har enkelt bröd utan bakning i sista steget av bakning med konvektion i någon grad av rödaktig.
Jag skulle använda en vind i slutet av bakningen för att bruna mina kinder. När jag redan var säker på att den bakades inuti.

[Hårnål]

Hårnål
Bra gjort ändå !!
Krydda


Och jag, tjejer, kunde inte baka en limpa - min man är på en brådskande affärsresa, och han är min huvudsakliga homm (stor hamster). Jag kan inte göra en limpa för att torka ut.Föräldrar bad om en paus från bakning - svag
Så mina armar kliar från axeln, men jag kan inte baka limpa ännu. Allt hopp är på dig.

Längst ner börjar de klia ... förr eller senare är det nödvändigt att behärska den här konsten ... Så varför inte nu?
Det fanns bara en anledning att komma med några mer eller mindre begripliga och liknande respektfulla

Den sköna, begripliga och respektfulla anledningen att börja baka bröd ser väldigt enkelt ut!
Gratis rubriktidning, Kategori "andra tjänster"
"En erfaren bagare med många års erfarenhet av bakning kommer att göra ett bröllop för din fest. Exklusiv design, oöverträffad smak och utseende kommer att ge högtidlighet och oförglömlighet till ditt möte med kära gäster och ett långt lyckligt liv för nygifta. naya (i en månad) registrering via telefon 322-223. DYR. "Kunder kommer att trampa med en jamb!

Zest, vi kan ganska organisera ett företag! service av bröllop! vi bakar limpa från ett skämt, jag kan ta bilder (jag har lite erfarenhet), det finns antagligen en nålkvinna för att sy kläder, musikaliskt ackompanjemang etc. ... alla kommer att hitta något att göra !!!
förlåt, det är inte särskilt relevant

Varför inte ämnet? Ta mig att baka kakorna, och hårnålen är TAMADOY!
DETTA KOMMER Oförglömliga bröllop, jag säger dig ... och oavsett närvaron av gästerna

Jag kan inte vara en toastmaster ... En bra toastmaster är den som pratar lite ... Men jag pratar snabbare och mer än jag skriver ... Föreställ dig vad pausen mellan första och andra blir!

[fugaska]

fugaska skrev: vi kan ganska organisera ett företag! service av bröllop! vi bakar glöd, jag kan ta bilder

Jag föreslår en förändring för att förbättra intrycket: "... fugachim bröd från krydda... "och vidare i texten.

[fugachim]

Jag kan inte vara en toastmaster ... En bra toastmaster är den som pratar lite ... Men jag pratar snabbare och mer än jag skriver ... Föreställ dig vad pausen mellan första och andra blir!

Hårnål, vi kommer att tävla - jag är densamma, men förresten, en sådan toastmaster är uppskattad !!!

Jag föreslår en förändring för att förbättra intrycket: "... fugachim bröd från krydda... "och vidare i texten.

men det här är i Odessa! det är dags att ordna sig!

[kollektiv kreativitet]

Jag kunde inte passera det kollektiv kreativitet skicka.
Jag säger några ord.
Om att ge "rosig" limpa.
Jag var också tvungen att prova ett par mycket välsmakande bröd.
Så: de smakade sött, och äggen var förmodligen också. Degen var lätt, fluffig och väl knådad. Det verkar som om sockret och äggen i degen borde ge mer färg till limpa. Kanske prova "Petrovsky" eller "Souvenir"?

[Hårnål]

Hårnål
Jag tittade på fotot igen ... du smurade ojämnt limpa med äggula (eller vad smurade du den med?). Det finns platser som ärligt talat gulaktiga, och det finns också de som ignoreras. Kontrollerar du beredskapen med en temperatursond eller en splinter? Finns det konvektion i ugnen?
Jag har enkelt bröd utan bakning i sista steget av bakning med konvektion i någon grad av rödaktig.
Jag skulle använda en vind i slutet av bakningen för att bruna mina kinder. När jag redan var säker på att den bakades inuti.

Krydda!
Ojämn äggula är en lösbar sak.
Jag kontrollerar beredskapen med en termometer. När 94-95 inuti är klart. Om botten är 99-100 börjar den brinna.
Men konvektion ... Jag vet inte. Jag har fans som fungerar som de vill. Jag kan inte stänga av dem. Gasugn, Zanussi, hon är tre år gammal. Jag gillar inte henne. Allt är bra med hällen, men ugnen ...

Lulek! Vi försöker också med ägg. Något som Chrusjtjovs deg snurrar i mitt huvud ...

[Hårnål]

Hårnål
Smorde du bara toppen med äggula? Min mamma lärde mig en gång, och nu gör jag bara det här, alla produkter gjorda av jästdeg avsedda för bakning i ugnen, innan jag skickar dem dit, smörjer jag dem med en pensel (och jag minns inte min mamma med en fjäder från en anka eller en gås), en blandning av vispad med en gaffel + inte lite tjock gräddfil. Jag vet inte varför, men rosighet är alltid närvarande. Gräddfil behövs inte mer än äggula och ännu mindre. Jag kommer inte att säga säkert, jag bablar bara den här saken med ögat

[Andreevna]

Andreevna!
Endast med äggula. Jag ska prova med gräddfil, tack.
Det verkar sant att degen borde vara ... smör, är det med ägg och socker? Då mer rika ...

Åh ... jag pratar fortfarande om receptet från kleskox35 Jag glömde! Och sedan skrev hon ut receptet och tog hem det ... Och sedan fanns det socker och ägg!

Limpa träning! Och om du, för större rodnad, dessutom går längs den halvfärdiga kupolen med äggula?

Går du fortfarande till en bröllopsbyrå? Dekorera hallen och köra servitörerna? Och Tortyzhkas dotter kommer att engagera sig i snidning ...

Och viktigast av allt, jag bakade redan hårnålen enligt bröllopsreceptet, för min bror till bröllopet ... och allt gick bra, även det fanns foton någonstans, jag var tvungen att prova min bror, kanske skulle han hitta det, och han hade en väldigt anständig rosig färg, jag gjorde allt från samma deg och hakade dem omedelbart efter provning ... men i allmänhet är dekorationer gjorda av riven deg från mjöl, jäst och vatten enligt ett godtyckligt recept, detta är en deg utan socker. en liten mängd mjöl hälls på bordet, som gradvis måste gnuggas till en klump deg gjord av mjöl, vatten, jäst tills den blir smidig och plastliknande. Och när du bakar smörjs det bara med protein, då blir dekorationerna ljusa och glansiga.

Och om de nygifta är på ATV? Ja, vår byrå kommer att snappas upp !!!
men med en limpa tror jag fortfarande att det är nödvändigt att välja bakning och "blåsning", trolla lite, nästan initialt med "vetenskaplig poke" -metoden och sedan ta teorin under det erhållna resultatet

[kleskox35]

kleskox35
Jag vet en sak säkert. Vad de erbjuder av sin erfarenhet och från hjärtat erhålls alltid. Jag har precis lagt in ditt recept i Izyuminkin-filen i slutet. Det vill säga, jag har det direkt efter att bilderna av limpa överlämnats till kamrat Kalinin. Därför glömde jag bort honom! Jag kommer att förbättra!

Även för "rosig" hörde jag att produkten är belagd med en mycket stark söt te.

[Hårnål]

Hårnål
För att vara ärlig Gillar jag INTE deg utan socker, ägg och mjölk. När allt kommer omkring gjorde jag också en limpa för första gången, men för att vara rättvis har jag gjort degen länge, jag har bakat alla slags bullar och pajer i hundra år, så jag kan redan känna vad det är är med mina händer. Prova Petrovskoe, multiplicera allt med 3. Ersatt margarin med mjukt smör, pressad jäst 10g (saf-moment). Ägg (50-60 g) + mjölk = 310 ml. Jag var mindre rädd, för jag knådade i en brödtillverkare. Bättre då, när du formar mjölet på bordet, strö det på bordet för att göra en bra limpa. Men ingenting, du har fortfarande tid att experimentera, så du kommer också att lära oss alla hur man gör allt gott och vackert

är det något jag tänker på morgonen, vilken typ av främmande ljud kommer från gården? Och det här är redan raden för att organisera bröllop med bröd

bara ... kanske till att börja med på en mindre krävande publik att träna än släktingarna till bruden och brudgummen? Och sedan hur våra båtar kommer att "flyta" med nygifta i olika riktningar, förklara sedan för de arga släktingarna att detta inte beror på ondska, utan på grund av fel åtgärdssekvens
För nu går jag med på att baka en limpa bara för publiken som är så partisk mot mig och kan blunda för alla misstag

[Pepparkakor, Andreevna!]

Pepparkakor, Andreevna!
Tacka! Det finns tid, så ... till slut blir kvantitet alltid till kvalitet!

Krydda! Så här tränar jag nu ... med mina mormödrar!

[Hårnål]

Hårnål
För att vara ärlig Gillar jag INTE deg utan socker, ägg och mjölk.

Det verkar också som att degen för en limpa borde vara mer som en bulle ... med socker, ägg och mjölk. Om det, som på en kaka, redan är för mycket, och mycket enkelt bröd också är på något sätt blek ...

[Hårnål]

Hej tjejer!
Du klottrade det medan jag gick snabbt.

Hårnål, det är synd att jag igår inte hade tid att läsa ditt inlägg om att baka en limpa.
Vad sägs om smaken?

I degen, enligt receptet på vaniljbröd, kan du ersätta en del av mjölken med ett ägg och smör och tillsätt socker (även om jag redan skrev om detta). Det viktigaste är att den här degen håller sin form perfekt.

Jag klistrade in dekorationerna senare, i slutet av korrekturen. Och rosorna på sidan, 15 minuter efter bakningens början (limmade med ett ägg
till varmt bröd).

[Queenie]

Queenie!
Jag bestämde mig ändå för att försöka från Klesroks och Petrovsky, på Andreevnas råd.Jag borstar ena halvan med äggula, hälften med söta teblad och den andra hälften med äggula, hälften med äggula och gräddfil. Detta gör skillnaden lättare att se.

Så! Och nu skrattar vi alla tillsammans. Fall bara inte från stolen, annars skadas du.


Men vilken härlig challah! ... Jag äter och det är omöjligt att komma av. Och skorpan ... !!!

hur härligt! hängande spikelets är något !!!
det viktigaste är utsökt !!! och skickligheten med ätbar stuckaturformning kommer med erfarenhet!

hur härligt! hängande spikelets är något !!!
det viktigaste är utsökt !!! och skickligheten med ätbar stuckaturformning kommer med erfarenhet!

Ja, det är inte ens en fråga om stuckaturgjutning. Jag bestämde mig bara för att baka en limpa i formen. Detta är naturligtvis fel. Receptet togs av "Belarusian challah" från Admin.Dejen är så underbar! Och det passar bara på en gång! Efter 20 minuter, när jag lade in den i ugnen, fick jag redan en boll, jag fick den - ja, det ser inte ut som en limpa alls. Men jag bestämde mig för att fortsätta: Jag fastnade spiketter och en saltskakare - för att bryta alla regler för att baka en limpa - så till slutet. Flätan var fortfarande förberedd, men jag kunde inte ens klistra fast den på denna sfär. Jag smorde allt med protein och i ugnen i ytterligare 20 minuter så att kroppen själv är bakad. Men bullen är riktigt god. Låt det inte passera för en limpa, den kommer inte att gå vilse ändå.

[Klesrox]

Tja, här är mitt andra försök. Antingen smickrar jag själv, eller så börjar han redan se ut som en tillräckligt bra limpa ...



Tillverkad på recept Klesrox, bara hälften av normen. Mjöl hällde omätbart. Jag tänker nästa gång, istället för 500 gram mjöl, häll 700 på en gång.

Brödets golv var täckt med ett ägg och det andra på råd Andreevna - ett ägg med gräddfil. Andreevninas hälft - diagonalt från nordväst till mitt-sydöst mot nordost. Här är:



Tja, om du kan se det, är det med gräddfil grunder.

Krydda, verkar det för mig, det var inte förgäves att vi led med min konvektion!

Jag gjorde det också idag enligt mitt recept, jag lägger upp fotot i morgon, min son avfyrade kameran och kvaliteten är dålig med webbkameran.
Hårnål allt fungerade bra! Jag hällde också mjöl, men inte mer än 100 g, kanske är det värt att prova MacFoo, det verkar vara det torraste. Jag smurade det bara med äggula, okej, jag lägger upp ett par webb. ett foto

[Klesrox]

Klesrox!
Jag har också Macfa. Varför är bilderna olika? Är det med en blixt och utan eller något annat?

Den här webbkameran fungerar så, det är därför jag ville vänta på min son med en kamera nere, jag försökte se en vy uppifrån och en från sidan, jag riktade tydligt glödlampan ljusare, det fanns ingen blixt! Färgen är mer riktig i den andra versionen, imorgon tar jag en bild och placerar de normala ... Förresten har jag mjöl.

Okolno, människor bakar limpa Och jag rycker inte, det är väldigt förvirrande. Förra gången jag glömde att bifoga ett prov, nu har jag hittat det och jag lägger upp det. IGEN INTE MIN KARAVA! Jag kommer aldrig att göra något sådant. Och om jag kan uppnå likhet. då bara efter 2-3 vagnar med använt mjöl ...

[Hårnål]

Jag kommer aldrig att göra något sådant. Och om jag kan uppnå likhet. då bara efter 2-3 vagnar med använt mjöl ...

Kakan handlar inte om dig, den handlar om mig. Om du tar det, se upp för bröden !!! OCH Hårnål bra kille, vilken limpa hon bakade!

Hårnål, BRAVO!
Och jag tar inte ens bröden längre. I allmänhet finns det inget stort behov och hystu.

Flickor ... och idag är jag glad att limpen blir som en limpa ... Jag glömde att ta ut termometern från den ... och jag har den elektronisk ... Jag tog ut den efter en halvtimme .. ... och den elektroniska displayen är på plast ... dinglar ... till och med tårar ... ja, han var så klagande ... zhaaaaaaaaaaaaaaaaalko! (snyftande uttryckssymbol).

I mitten av Kiev åt de en enorm limpa, kom in i Guinness rekordbok



Här är ett annat exempel på en limpa. Massiva lockar!