Administration

Jag tittade också och hittade ett recept för att göra en limpa, sådan information kan hjälpa dig.

Bröllopsbrödrecept

Limpa. Recept, historia, ritualer

SAMMANSÄTTNING
7,5 ~ 8,5 koppar mjöl, 20 g torrjäst, 100 g vegetabiliskt eller smält smör, 0,5 kopp mjölk eller vatten eller en blandning av mjölk och vatten, 10 ägg, 6 ~ 7 matskedar socker, 2 teskedar salt, med om så önskas - riven skal av 1 citron och kanel. Lös upp jästen i 0,5 glas varmt vatten (eller mjölk eller en blandning av mjölk och vatten) med en tesked socker upplöst. Mal sockret med äggulorna (lämna 1 äggula för smörjning). Häll i jästvatten, rör om.

Häll 7,5 koppar mjöl i en stor kastrull och gör en depression.
Häll den resulterande massan, smör, vispade vita i mjölet och saltet. Blanda allt.
Häll 0,5 koppar mjöl på bordet, lägg degen från pannan och knåda den, tillsätt mjöl tills degen blir slät och slutar hålla fast vid dina händer (20 ~ 30 min).
Degen bör vara ~ 2,2 kg.
Om "våt" jäst användes under knådning, täck den färdiga degen med plastfolie (så att den inte torkar ut) och låt stå en stund.

När degen höjer sig måste den knådas och får komma upp igen, varefter du kan börja forma produkten.
Om du använder torrjäst "MOMENT" kan formningen påbörjas omedelbart efter knådning.

Skär av 600 g från degen. Forma en boll från resten och lägg på ett bakplåt täckt med pergament. Smörj kulan med vatten (helst med en konditorborste).
Blind dekorationer (blommor, flätor, spaljéer, löv) från den skurna degen och lägg dem på limpa.

Limpa. Recept, historia, ritualer

Eftersom limpans yta är utsmetad med vatten kommer smyckena att fastna omedelbart. När ytan torkar måste du fukta den regelbundet.
Dekorationerna ovanpå bör också fuktas omedelbart, annars bildas en skorpa på dem. Lämna den färdiga limpa tills den växer tre gånger (i ett varmt rum och med god jäst kommer limpan att växa i slutet av dekorationen). Smörj ytan på den färdiga limpa med äggula blandad med en sked vatten.

Värm ugnen till t = 200 ° С.
Lägg bakplåten med limpa i ugnen på lägre nivå.
När brödets ovansida är något brunad öppnar du ugnen försiktigt, täcker limpan med folie, sänker temperaturen till t = 180 ° C och bakar tills den är öm (1 timme ~ 1 timme 20 minuter).

Under bakningen ska limmen inte störas - skaka, öppna ugnen, annars faller limpen av.
Stäng av ugnen, öppna dörren och svalna limpa något (~ 15 min) utan att ta bort den från ugnen.

Ta bort limpa, överför till en skål täckt med pappersservetter (annars blir botten våt), smörj med smör eller sötat vatten. Lägg pappersservetter ovanpå och täck med en handduk. Låt brödet "vila" över natten. När du förbereder ett bröllopsbröd måste du följa några regler (hela riten att baka en limpa är mycket svår och nästan glömd).

Rekommendationer för design av en limpa och deg för dekoration

För att dekorera limpa, förbered den "rivna" degen. För att göra detta, häll lite mjöl på bordet och gnugga det i en degklump tills det blir plasticitet. Rulla ut degen tunt och klipp ut blommor och figurer ur den. Smörj limpa med äggula och fäst de utskurna designelementen som borstar med äggvita eller vatten för att bevara deras ljusa ton. Baka limpa vid 230-240 ° C i cirka 1 timme och 15 minuter.

Jag läste också att det är bättre att laga degen separat och i mindre kvantiteter och med mindre jäst så att degen inte kryper när den höjs för att dekorera limpa.

Ett annat testalternativ kan övervägas. Detta är en salt tuff deg.Jag kom ihåg detta när jag själv köpte en limpa för tillfället och dekorationerna på den var gjorda av färsk och lätt salt deg och dessutom var de helt platta på limpans kropp, men smyckets form behöll.

Tyvärr avslöjar receptförfattarna inte alltid sina hemligheter för oss.

Hårnål
Förhållandet mjöl / (mjölk / vatten + smör + ägg) i Klesrox-receptet är 0,65. Mjölet räckte inte. Definitivt.
Queenies recept har 1,8.
Förhållandet i receptet ovan är också 1,46.

Naturligtvis är beräkningen mer än ungefärlig. Men det verkar för mig att han kommer att bli lite torr ... Speciellt på Macfa ... Och pigtail blir väldigt tuff.
Men hur ett sådant antal ägg kommer att manifestera sig ... Jag vet inte ...

Men ovanstående förhållande bör enligt min mening ligga inom 0,8 - 1,0. IMHO.

Även om ... med tanke på att jag just idag verkar ha lärt mig hur man använder ugnen ...

Kort sagt, duscha inte med tofflor. Jag tror så gott jag kan ...
Krydda
Citat: Hårnål

Tja, här är mitt andra försök. Antingen smickrar jag själv, eller så börjar han redan se ut som en tillräckligt bra limpa ...

du smickrar inte - du smickrar inte. Limpa närmar sig helt säkert idealet. Framsteg är uppenbara

Citat: Hårnål


Krydda, verkar det för mig, det var inte förgäves att vi led med min konvektion!

konvektion kan inte vara förgäves. Från början av bakningen slår jag inte på den förrän degen griper med en skorpa (: - \ något jag ständigt associerar konvektion med ett drag som kommer att störa min deg), jag slår på den efter att en ung blek skorpa dyker upp . Sedan leder konvektionen till en mogen rodnad.

Jag brukar smeta den med mjölk, inte med ett rent äggula. Jag måste prova med gräddfil, hur Andreevna råder. Med henne är en del av limpa uppenbarligen mer rödaktig.
kleskox35
Hårnål, jag glömde att skriva igår, jag knådde och bredde limpa i en brödmakare! 2 gånger degläget i 1,5 timmar, kanske det var därför mjölet gick mindre, förresten är degen ganska välsmakande och rik.
Hårnål
Klesrox!
1. Jag knådade och jäste också i HP.
2. Limpa smakar riktigt bra.
3. Jag har tagit tre nu. Jag lägger 700 gram mjöl till hälften av normen. INTE TILLRÄCKLIGT !!! Jag lade till ytterligare 100 gram. Jag får cirka 800 gram för halva normen. Jag vill uppnå ett mer präglat mönster utan att offra smaken.
4. Jag hänger upp flätan och dekorationerna en halvtimme efter bakningens början (och inte täta). Jag tror att det kommer att bli mer framträdande på detta sätt.
5. Det var inget behov av att spruta dubbelt två, som Tortyzhka rekommenderade. Men ritningen var inte särskilt präglad heller. Men nu kan det redan börja spricka. Men för närvarande kommer jag inte att spraya.
6. Jag börjar känna mig som en familj bröd. Min familj är enorm!
Moster Besya
Hårnål !!! Loaf "prova två" super-duper För bröllopet kommer färdigheten att finslipas till perfektion
Administration

Flickor, igår grät du, det finns inte tillräckligt med tecken för att du ska kunna utse alla dina köksmaskiner, idag har du uttryckssymboler på golvet på sidan

Behöver du verkligen lägga till regler för uppförande på forumet för varje tillfälle och för varje nysning?

Det är inte svårt för mig att göra detta, nu ritar jag.
Är det verkligen svårt för dig själv att räkna ut att åtgärden också ska vara läsbarheten för inlägg.
Hårnål
tatulja12, Pepparkakor, Zest, moster Basya!
Tack för de snälla orden! Jag tackade dig inte för begravningen av termometern igår ...

Men jag ska avslöja en liten hemlighet. Dubbel fyra kommer att dekoreras med dekorativ deg. Från fil Kryddavilket inte är Izyuminkin!

Men jag skrev rätt att det som erbjuds från hjärtat alltid fungerar? Det här är jag om loffreceptet från Klesrox!
Sommarboende
Citat: Admin

Flickor, igår grät du, det finns inte tillräckligt med tecken för att du ska kunna utse all din köksutrustning, idag har du uttryckssymboler ritade på golvet på sidan

Behöver du verkligen lägga till regler för uppförande på forumet för varje tillfälle och för varje nysning?

Det är inte svårt för mig att göra det här, jag ritar det nu.
Är det verkligen svårt för oss själva att räkna ut att åtgärden ska vara läsbarheten för inlägg.

Romochka! svär inte snälla! Vi har så många känslor att inga ord och uttryckssymboler räcker
Administration

Jag kommer, jag kommer att svära. Om det inte finns tillräckligt med känslor, välj en (ja, två) uttryckssymboler och de som visar ditt humör.

Och att ställa ut en hel armé av uttryckssymboler, men inte om ämnet, och därigenom förstöra andras stämning - det här är redan

Var inte stygg
Hårnål
Ta tre visade sig vara långt ifrån den mest framgångsrika.

Limpa. Recept, historia, ritualer

1. Jag bestämde att du kan diversifiera dem med torkad frukt medan de prövas. Jag hällde en kopp torra citroner. Som ett resultat föll pepparkakamannen ut och ändrade plötsligt sin riktning till en pannkakas form. Pannkakan visade sig vara torr och smaklös.

2. Jag bestämde mig för att göra en pigtail (eller något liknande) separat så att den skulle bli mer synlig. Balansen har lutat mycket ... och inte till det bättre ...

Ändå tror jag att om du fäster en fläta innan du testar, kommer den fortfarande att gå sönder ... Dessutom verkar det som om dekorationerna tillsammans med flätan måste fästas inte efter korrektur, utan en halvtimme efter bakning. ..

Då tror jag också att det inte heller är nödvändigt att göra deg som har tydliga former. Det kommer inte att smaka gott ...

I den här versionen är den högra sidan utsmetad med teblad med socker och vänster med ett ägg. Dessutom ångrade jag inte sockret ... Det verkar för mig att alternativet med teblad inte är särskilt ...

Och jag bestämde mig också för att göra det i morgon i en avtagbar form. Om allt går bra, tror jag att det kommer att vara möjligt att fästa färdiga dekorationer på sidan. Tja ... sätt dem på agar ... kanske på gelatin ... det måste finnas bakverk lim ...
Sommarboende
Hårnålen, så att flätan inte går sönder, den ska vara lite för stor för bunken, det vill säga dess längd ska vara något mer än limpaens omkrets. Här har hon sagt.
himichka
HAIRPIN, idag i LJ på Lyudmila tittade jag på nya flätor, där degrecept är tätare, mjukare, om du är intresserad, ta en titt.
Egentligen är din entusiasm infekterad som svininfluensa!
Hårnål
Sommarboende!

Ack, men för det här måste du veta hur stor bulle blir ... Jag har inte tillräckligt med erfarenhet ännu ... Men för nästa bröllop med en av mina släktingar ...

Khimichka!

Jag har inte längre tid att prova andra alternativ. Jag kommer att avsluta den här riktningen!

Flickor! Jag ska lugna mig med bröden om en vecka! Och jag drunknar i mastik !!!
kleskox35
Jag rullade hårnålen i en boll, lade den på ett bakplåt, rullade omedelbart ut den och vridde grisen, lindade den runt bollen och de delades alla ihop medan jag gjorde smycken och hakade på den. Här är vad mitt uppslagsverk säger: när du har bildat en limpa måste du först krona den med en sträng, eftersom den inte bara är en dekoration, utan spelar en konstruktiv roll, strängen "fungerar" och håller limens tydliga form, som om du håller den i schack och inte låter degen flyta åt sidan när du täcker. Repet spåras. sätt - från en bit deg, rulla ut en lång tunn turné, skär den i 2 lika delar, vrid ett rep från dem, för att linda en boll som läggs på ett bakplåt. Efter att du tidigare har smörjt kanten med äggula, tryck strängen tätare mot limpa, smörj också strängen med äggula, fortsätt sedan med att dekorera med rosor, spikeletter och så vidare. Medan alla dekorationselement görs, tinas limpan och i slutet av dekorationen är den nästan klar för bakning.
Jag gjorde just det enligt en bok och ingenting bröt, det enda bakade i en liten ugn och bakplåten var fortfarande för liten, så formen är lite fel.

Limpa. Recept, historia, ritualer
Hårnål
Klesrox!
Jag kan inte rulla i trådarna! De är sönderrivna !!! Jag gör cirka 2 cm i diameter ...

Eller kanske min take-tre sprängde verkligen för det fanns inget rep ... nej ... Tack för idén !!!

Jag galopperade för en termometer ... en ny ...
kleskox35
Så de borde inte vara tunnare än 2 cm i diameter! Limpa är nästan ett kilo! Och jag rullar ut på en yta oljad med vegetabilisk olja, händer, respektive i olja ...
Hårnål
Fortsättning av serien "Hairpin and Loaf". Ta fyra.
Jag gjorde den här dekorativa degen.

Här är själva receptet.
Koka upp 90 g vatten, 90 g socker och 45 g majssirap eller lätt honung och sval. Häll 3-3,5 koppar vitt rågmjöl i den resulterande sirapen och knåda tills en jämn deg erhålls. Knåda inte förrän det är jämnt, annars kommer smyckena att täckas av bubblor och "blåsor" i ugnen.
Istället för 3,5 koppar vitt rågmjöl kan du ta 2,5 koppar vitt rågmjöl och 1 kopp bovetemjöl. Denna deg kommer att göra dekorationerna jämnare och kommer definitivt inte att bubbla upp under bakningen.


Jag gillade inte. Tillverkad av skalad råg och bovete. Först bestämde jag mig för att göra något dekorativt, eftersom temat var oklart. Jag gjorde en måltid enligt receptet. Det såg ut som plasticine. Förpackade den i plast och lade den på en tallrik. Sedan gjorde jag en deg för en limpa, avstånd och så vidare ... Och när jag började skulptera dekorationer ... finns det inte plasticine, utan en kullersten! Utspädd med sirap, fast på löv och spikeletter, medan limpa stod i provbehållaren. Sedan vävde hon en fläta, lindade en limpa, lade den i ugnen för korrektur, och när hon började hänga smycken ... Spikelets kan inte längre skildra en naturlig böjning! Ha sönder !!!
Kort sagt, jag väntar med den dekorativa degen tills någon med raka händer klarar det. Jag tror att problemet ligger i receptet. Han skrev på ett icke-Tortyzhnikov-sätt. På Tortyzhka är allt alltid klart där. Om det inte är fluffat efter fem minuter - skräp, om skeden inte är värt det - skräp, om socker kramar på tänderna - skräp. Och här…
Undrar fortfarande varför färgen är så? Verkligen från det faktum att jag inte tog vit råg utan skalade en? Kan det vara sirapen? Kanske behöver du det för några bollar?
Den dekorativa degen har passerat. Eller kanske gjorde de inte det. Jag tänker på det i morgon. Lämna kanske bladen ...
Ytterligare. Hypotesen att flätan måste göras mer avviker. Brödet sprids lika mycket som ljuden ger.
Hypotesen att flätan är ett stödstycke som gör att limpan håller sin form nära bollen accepteras. Det viktigaste är att flätan är stark.
Men jag är nöjd med rosorna och ljön!
Kort sagt, efter provning i ugnen och vägning av dekorationerna:
Limpa. Recept, historia, ritualer
Och det blev så här:
Limpa. Recept, historia, ritualer Limpa. Recept, historia, ritualer Limpa. Recept, historia, ritualer

Åh, jag glömde nästan! Kaka!!! Innan jag tillagade sirapen kokade jag en turk! Även om detta inte står i receptet !!! 🔗

kleskox35
Hårnål, för dekoration i samma encyklopedi föreslår de att du gör riven deg, det vill säga jästdeg + vatten + mjöl i en godtycklig proportion, du kan minst 100 g. knåda mjöl för experimentet, som jag förstår blir det 2g. jästpress + 100gr. mjöl och vatten 1/3 av massan av mjöl, eftersom det passar lite, måste du gnugga lite mjöl i den här degen tills den blir som plasticine i konsistens och sedan skulptera från den ...
Hårnål
Klesrox!
Jag vet inte om jag ska försöka. Det är lite tid kvar ...
Tack för rådet ändå !!! Jag kanske får tid!
kleskox35
men prova inte hela limpa, prova bara den rivna degen, hur den kommer att behålla sin form och baka, den blir lätt när du bakar, det finns inget socker ...
Hårnål
Klesroks och människor !!!!!!! Om jag försöker göra dekorativ deg enligt detta recept

Citat: kleskox35

i samma uppslagsverk föreslår de att du gör riven deg, det vill säga jästdeg + vatten + mjöl i en godtycklig proportion, du kan minst 100 g. knåda mjöl för experimentet, som jag förstår blir det 2g. jästpress + 100 g. mjöl och vatten 1/3 av mjölmassan, eftersom det passar lite, måste du gnugga lite mjöl i den här degen tills den blir som plasticine i konsistens och sedan skulptera från den ...

Så det är kanske vettigt för mig att använda mjöl som inte är vetemjöl? För färgkontrast. Det finns råg, bovete, ris, majs, linfrö, hirs, havregryn. Frågan är inte i form, vad ska visa sig, men för att du ska försöka? Och jag ska visa dig senare vad som händer ...
himichka
HAIRPIN, råd från Kanada. Försök att väva en fläta som denna Först rulla degen i en cirkel med en kavel, rulla cirkeln till en tät rulle, fäst kanten, nyp den eller något. Rulla sedan rullen till en korv med önskad längd. Av sådana korvar med lika vikt väver du din pigtail. Förresten, bakade jag bröd här och från matresterna på skålens väggar, ströde lite mjöl, skulpterade en krusning, lade det ovanpå brödet ... Som ett resultat spillde inget ut. Det vill säga degen är densamma, men brantare.

Och i allmänhet lycka till i "dubbel-?"
Sommarboende
Hårnål den sista limpa är redan bara vacker
Hårnål
Ta fem:

Limpa. Recept, historia, ritualer Limpa. Recept, historia, ritualer Limpa. Recept, historia, ritualer

Ta sex:

Limpa. Recept, historia, ritualer Limpa. Recept, historia, ritualer Limpa. Recept, historia, ritualer

Dubbel fem och sex är slutgiltiga. Redan packad.

Produktion. Jag har redan skrivit allt om dekorativ deg. På råd från Klesroks hade hon inte tid att göra smycken av degen. Om någon av mina släktingar gifter sig igen ska jag försöka.
Men om flätan ... Jag tycker att fläta och bulle ska vara gjorda av olika deg. Ta sex försökte det, men det fungerade inte. När flätan är mjuk sträcker bullen den och den blir platt.
För hälften av degen enligt Klesroks-receptet får jag 850-900 gram mjöl.

Allt. Slutet.
kleskox35
Hårnåls bravo! Senast den 4 september kommer jag att göra min egen beredningshistoria, min kusin kommer att gifta sig, det är klart vem som ska baka limpa
Hårnål
Klesrox! Om du ska göra smycken enligt din bok, rapportera tillbaka, snälla!
Krydda
Hårnål

Ha, så det här är bara mästerverk. Jag gillade försöket nummer fem mest.
Och så tror jag att båda sista alternativen kommer att se så värda ut på handdukar. Och med tanke på att de inte gjordes av någon annans likgiltiga händer utan med själ, kärlek och uppmärksamhet, i allmänhet oklanderliga konstverk
Hårnål
Krydda!
Och om du och jag inte hittade konvektion i min ugn skulle de inte vara så röda !!!
Krydda
Hårnål

det händer att jag har en sådan synd att jag först förstår allt "genom att skriva", och sedan hittar jag insikten att läsa instruktionerna.
Och bakningskonvektion är en riktigt bra sak.
Moster Besya
Vem skulle tvivla på att vår Shpilechka kommer att lyckas !!! Mycket elegant, bladen i mönstret är så snygga Vku-u-u-sno förmodligen ungdomar kommer ihåg hela livet hur deras moster bakade en limpa
Hårnål
Moster Besya! Tack (har inte börjat förbjuda ännu)! Jag vet vem som tvivlade! Jag !!! Idén med silikatformar var mycket lugnande.
Lenusya
Hårnål, super-limpa visade sig, och formen och bladen.
och utsökt, antar jag
Hårnål
Lenusya, tack! Själv är jag intresserad av smaken på hur det blev, men du kan inte bryta av det ...
lina
Citat: Hårnål

.... den mest intressanta smaken är hur det blev, men du kan inte bryta av det ...
På våra bröllop (inte alltid men ofta) behandlar de nygifta alla gästerna med en limpa.
Hårnål
Så också på bröllopet ... men jag skulle vilja prova det nu!
obgorka_gu
Hårnål bröden är super! Knådde du degen med handtag? (Jag insåg att jag fortfarande saknar ett smiley som svimmar av beundran!) Eller fungerar den "sena" Kenwood som knådare?
Akter
Inte bara ligger jag i en svim av beundran, men min kropp är redan utförd! 🔗
Hårnål, bravo !!! 🔗
Hårnål
Citat: obgorka_gu

Eller fungerar den "sena" Kenwood som knådare?

Den sena Kenwood är bara en knådare och fungerar !!!

Guzelka ,!
Tacka!!!
tatulja12
Hårnål, och ändå slog du honom! bravo! Skönheten!
Hårnål
tatulja12
Vi vann honom !!!
Kaka
Hårnål, alla (och jag inklusive) gick till den här tråden som i en TV-serie. Varje dag, en ny händelse, en oväntad vändning ... "Vi hoppades, men han visade sig vara fel ... Och den här ser också fantastiskt ut, men han arbetade med en figur i fickan ..." I kort sagt, det är synd att "filmen är över" Naturligtvis, som i alla TV-serier, slutade allt bra och i finalen ett lyckligt bröllop. Men det är lite tråkigt att diskussioner och antaganden om "vad som kommer att hända i nästa avsnitt "
Det gläder mig att lägga till ett välförtjänt + 1 till ditt rykte och kräva en ny "släkting" !!! I mastik, säger du? Ja, okej, jag kommer till mastiken, om bara filmen är intressant! Verkligen, tjejer?
Hårnål
Kaka, tack !!!

Och jag har redan köpt två former för mastik ...

Så jag är redo för mastik !!! 🔗 🔗 🔗
Lyulek
Efter att ha sett TV-serien "Hårnål och bröd" bestämde jag mig för att "riskera min hälsa" och bakade idag en limpa från Ains favoritchalladeg. Det är sant att jästen kastade bara 10 g och 150 g fransk surdeg (ja, jag kan inte klara mig utan, tyvärr).
Här är vad jag hade innan jag bakade:

Limpa. Recept, historia, ritualer

Men vad som hände till slut.

Limpa. Recept, historia, ritualer
Tja, du behöver tålamod, säger jag dig, att snurra på alla dessa monogram. Men vi tar inte tålamod, det skulle finnas tillräckligt med tid. Och monogram sl. när jag väl gör det två gånger tunnare krossade jag dem anständigt under bakning, all skönhet var borta.
Med rosor lyckades inte min "kärlek". Jag kunde inte göra dem vackert
Kan någon kasta en länk till en mästarklass på jästdegrosor?
Hårnål
Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Själva degreceptet, låt oss hålla det till det inlägget? Tja, så att allt var i en hög !!!
3. Om rosorna. Rullade inte den svartvita skanningen eller missade du den?
Lyulek
Citat: Hårnål

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Själva degreceptet, låt oss hålla det till det inlägget? Tja, så att allt var i en hög !!!
3. Om rosorna. Rullade inte den svartvita skanningen eller missade du den?
Tack för komplimangen, boom att prova!
Och jag tog receptet från Ain-webbplatsen 🔗
Jag markerade originalreceptet i blått. och svart - mina förändringar.
här är det:

Deg

1 kopp vassle (eller 1/2 mjölk + 1/2 vatten), ljummet. Du kan lägga till kefir och jäst bakad mjölk och surmjölk. Resultatet är alltid utmärkt!
1/4 kopp äppelmos * (50 g). Jag bakade bara ett äpple i mikrovågsugnen, skalade det och krossade det med en gaffel.
3/4 kopp brödmjöl
1/4 kopp fin gryn eller semolina (4 msk. L.)
2 tsk torr omedelbar jäst
1 tsk socker
Blanda alla ingredienser i en liten skål, täck med plastfolie och låt stå i 45-60 minuter (degen fördubblas nästan).
Jag aktiverade läge 9 HP (Borodino-bröd): 5 minuters knådning, vila med uppvärmning i 40-45 minuter. Jag lade till alla andra ingredienser och knådade med korrektur på programmet "Jästdeg".

Deg

all deg
1/4 kopp socker (4 msk. L.)
1 msk älskling
1 ägg + 1 äggula
1/4 kopp grönsak eller mjukt smör(60 g smör)
3-3 1/2 koppar brödmjöl
1 matsked gluten (om möjligt)
2 tsk fint havssalt
en påse vaniljssocker eller 1/2 vaniljpinne
1/2 tsk kardemumma (valfritt)

äggvita
vallmo eller sesam

Knåda en mjuk elastisk deg.
Forma en boll ur degen, lägg i en skål smord med vegetabilisk olja. Täck med plastfolie och låt stå i 1 1/2 - 2 timmar tills det fördubblats.

Och forma sedan produkten. Överför till ett lättoljat bakplåt, täck med en linneduk.
Låt stå i 1 - 1 1/2 timme eller tills det nästan fördubblats.

Förvärm ugnen till 190 ° C / 375 ° F. Jag har en konvektionsugn, så jag bakar vid 170C.
Pensla med äggvita och strö över sesam- eller vallmofrön, eller båda.
Baka i 35-40 minuter tills det är mörkt gyllenbrunt.


Jag har gjort challah enligt detta recept under lång tid, och min granne "blev hooked" på detta recept. Jag gillar det väldigt mycket. Men jag vet inte hur jag ska placera det: som ett separat ämne, eller räcker det att helt enkelt ange här?
Hårnål
Om detta recept inte finns i jäst, tror jag att du måste utfärda det som ett separat ämne. Han är inte en ren karavay!
Panevg1943
Lyulek, i receptet där degen är: 1 ägg + äggula och under: äggvita. Vad är var? Vid vilken temperatur bakar du? Hur lång tid tar det? Gör du degen i HP men bakar den i ugnen? Challah väver alla slag. Studerade på You Tube. Jag ska prova degen enligt ditt recept.
Lyulek
Citat: Panevg1943

Lyulek, i receptet där degen är: 1 ägg + äggula och under: äggvita. Vad är var? Vid vilken temperatur bakar du? Hur lång tid tar det? Gör du degen i HP men bakar den i ugnen?
Jag har redan korrigerat föregående inlägg.

Citat: Hårnål

Lulek!
Om rosorna. Rullade inte den svarta och vita skanningen eller missade du den?
Jag tittade igenom den genomsökningen och gjorde det som det ritades, men som alltid tittade jag in i boken, men jag såg ...

Idag skär vi en limpa. Jag tar bilder till studion
Limpa. Recept, historia, ritualer

Här är en sådan delikat och läcker visade sig
Limpa. Recept, historia, ritualer
Tanyusha
Lulek är en utmärkt limpa du har

Alla recept

Nytt recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare