Limpa. Recept, historia, ritualer

Tack, men det finns fortfarande mycket arbete att göra med designen.
Det viktigaste är att jag gillade själva processen.
Vi kommer att föra det till "sinnet".

[Lyulek]

Lyulek

ahhh vilket under
Jag kämpar envist med mig själv ... men du kommer att föra mig ... till en limpa
Och degen är fantastisk.
Det kanske är vettigt att ta allt detta till ett separat ämne, annars kommer det att gå vilse senare i detta

Jag tar ut det i en separat Temko.
Men vad är namnet?
I originalet finns en deg för challah och ett foto av en limpa?

[Lyulek]

Lyulek

"Khalisty" limpa.
Med det här namnet kommer jag definitivt inte att förlora det.

[hal]

Lyulёk, och jag föreslår att namnet "Onhallimpa ", det vill säga en limpa baserad på challah.

Lulek! Du är cool! Jag är stolt över att träffa dig

[Flickor]

Flickor, eller kanske lämnar vi limpa här, och Lyulek kommer att skapa ett tema Hala från Cradle?

[hal]

Lyulёk, och jag föreslår att namnet "Onhallimpa ", det vill säga en limpa baserad på challah.

Flickor, eller kanske lämnar vi limpa här, och Lyulek kommer att skapa ett tema Hala från Cradle?

Det är för sent, min kära! Sent!
Ett tema som heter "Halisty Loaf" har redan skapats:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Vad som är gjort är gjort
Och dina idéer är bara unika !!! Tack tjejer!

Här är en sådan limpa som jag träffade på stadsdagens firande:

[Louise]

Louise, har du provat smycken på tanden? Något de är på något sätt oätliga ...

Öronen är gjorda mycket effektivt! Och bakat på något sätt voluminöst. På spett eller något ... Då fastnade de i en limpa ...

[Hårnål]

Jag tror att spiketterna är bitar av deg (inte rika, utan socker) som sitter fast på tunna pinnar och sedan skärs i en cirkel med en liten sax. Men hur de bakades eller tillsammans med en limpa eller inte?

Jag lyckades bara ta ett foto, om jag var jag själv skulle jag definitivt hålla mig till säljarna, särskilt eftersom det fanns härliga unga pojkar ...

Hårnål, för att försöka dekorera en limpa, skulle du behöva köpa, men var behöver vi så mycket? Men jag tror att de är lika ätliga som vanlig osyrad deg.

[Luysia]

Luysia, Köpte du en limpa från bakgrunden eller var du också girig?

På bröllopet hade min bror en liknande limpa, med samma spikelets, de är verkligen på pinnar, men vi kunde inte äta dem, de är så torra att våra tänder kan brytas. Vi lade dem i en vas och de stod länge ... tills några skalbaggar förstördes

[Luysia]

Luysia, Köpte du en limpa från bakgrunden eller var du också girig?

Jag köpte, men inte en limpa, men två, men inte den här. Men vilken:



och "Dzherelo" ("vår") med linkorn och torkade frukter.



Dessa bröd är gjorda på rågsurdeg, utan jäst alls. Väldigt gott! Jag har inte köpt bröd i butiken på över ett år nu, men jag kan inte motstå det.

Jag provade dessa bröd när jag var i Mirgorod förra året.
Läcker, särskilt med kryddig peppar

När jag skulpterade mina bröd försökte jag någon form av dekorativ deg, så öronen blev så starka där att inga skalbaggar skulle vara läskiga. De behövde inte ens placeras någonstans. Bara torka. Och för livet skulle de inte tappa form ...

Jag borde börja arbeta på bröden igen, annars har jag redan börjat glömma dem ...

Duc-öron stod i en vas i ungefär 5 år, förmodligen ... och sedan tittar vi och de gnuggade in i ett litet hål, som några barkbaggar, ja, vi bestämde oss, skalbaggar ...

Jag läste ämnet med stort intresse. Och naturligtvis ville jag prova det själv. Med ugnen är jag "på dig", men jag använder aktivt brödtillverkaren. Resultatet är en sådan festlig limpa för mormors födelsedag.

åh, och jag behöver bara göra en sådan ros! det är möjligt för dem som är i tanken - hur man gör en sådan skönhet? Jag känner till det magiska ordet - Vänligen!

Någonstans i början av ämnet fanns en genomsökning med instruktioner. I ett nötskal: ta ett glas (gruvan var 4 cm i diameter). Rulla ut degen till ett tunt lager. Klipp ut 9 cirklar med ett glas, lägg ut med en överlappningsstege. Sedan vrider vi hela strukturen i en rulle, krossar den ordentligt på ena sidan och räcker ut kronbladen. Jag gjorde vanligt bröd i en brödmakare, tillsatte lite mjöl i degen för dekoration. Tja, i testversionen föll rosen på min sida, så andra gången gjorde jag en degring under den för stabilitet. Brödets längd är 22 cm, så du kan uppskatta storleken på blomman efter bakning. Hon skulpterade alla dekorationer på ett slagen ägg 10 minuter innan hon bakade. Jag lurade med ovanlighet under ganska lång tid, degen torkade upp - efter "montering" var jag tvungen att hälla lite vatten.

Det här är vackert, det visar sig att du kan baka en limpa.

åh, och jag är alla i en känsla störning !!! Jag bakade en limpa ... i en brödmakare ... Jag tvinnade en flagellum runt omkretsen ... Jag lindade tre rosor, två löv .... Jag smurade den med ett ägg - skönheten var obeskrivlig, det är synd att jag inte tog en bild! men när jag öppnade kaminen ... kom all min dekoration nästan ut ur kaminen, så den slet sönder !!! doftar inte av skönhet !!! just nu ska jag ta bilder av mitt "konstverk" ...

Tja, här är det, min obeskrivliga skönhet
flagellum är synlig runt omkretsen, men av någon anledning i mitten någonstans, och inte ovanpå rosen, fanns det redan tre stycken! var på toppen, men visade sig ha fallit på deras sida! och 2 löv till, men de gled också!
och ovanifrån är i allmänhet fantastisk!
berätta för mig hur man uppnår en smidig och vacker limpa?

Bedövad! Och när skulpterade du smycken? Innan korrektur? För mig kollapsade allt också och flyttade ut när jag dekorerade tidigt. Den här gången väntade jag tills allt var bra, sedan limmade jag pincetten och satte genast på bakningen.

Och en sak till ... Mina handtag var krokiga och raka svansar med strängar. Så jag rullade degen ut på bordet och lät den torka lite. Sedan skär jag den helt enkelt i identisk "flagella" med en kniv. De visade sig vara helt desamma, inte klibbiga och det var bekvämt att väva. Självklart visade flagellen i en fyrkantig sektion att vara, men efter att ha monterat limpa från sprutan hällde jag varmt vatten och under bakningen rätade allt ut och tog en rundad form.
fugaska, det verkar för mig att du bara rusade med dekorationen av limpa. Försök att fästa allt i sista stund innan du bakar - då kommer själva brödet att stiga och dekorationerna kommer inte att ha tid att sprida sig.

[Treenighet]

Treenighet!
Låt mig gratulera dig till detta resultat och presentera ordern med högtidlig musik!

Fugasca, du är också bra, fånga medaljen !!!

wow, jag har också en medalj från hårnålen? uraaaaaaaaaa !!!!!!!
och jag lämnade inte inredningen för korrektur, bara tiden för smörjning med ett ägg. kanske var det nödvändigt att omedelbart sätta på bakningen och smörja den under bakningen ...
Jag led också med flagellum, men jag fick det fortfarande. Jag lade ut den först och krossade sedan taket lite, försökte göra det "ihåligt" och jag bestämde spikeletter med snitt - jag själv trollar ofta med sax över taket, jag har konstnärliga igelkottar
kanske rullarna inte rullas ut tunt? allt var så vackert i cirka 15 minuter och sedan svävade det upp och till sidorna! ))))
men jag bestämde mig ändå för att "avsluta" honom, idag tränger idrottsspänningen mig redan !!! )))

För en bröllopsbröd gjorde jag rosor på det ovan beskrivna sättet, bara en rulle vriden från cirklar, skuren i hälften, jag fick två mycket stabila rosor

Åh, mödrar ... Beställningen från hårnålen själv! Jag är i en svun
fugaska, kanske blev det så bra för dem från ägget? Var degen samma eller tillsatt mjöl? Och vilken slags deg - limpa? Det blev också intressant för mig. Jag vill försöka göra det enligt ditt recept och se hur det beter sig.

Jag gjorde den vanliga degen, på mjölk och vassle - det var en testmager limpa, men jag tillsatte mer mjöl i dekorationerna, från hjärtat - bullen var tät och torr, kanske hade bakningen inte rippat upp

Hmm ... Var det en korrektur i den uppvärmda spisen? Jag lade den i avspisen - kanske på grund av temperaturen är det en sådan skillnad? Och ett ögonblick. Jag bildade en limpa innan jag testade. Jo, detta sägs naturligtvis starkt ... Jag rullade bara ut det och rullade det till en rulle och skär det till en hinkstorlek. Jag gjorde dekorationer från skrot. Limpen visade sig vara jämn och passade mycket jämnt - utan en "puckel" i mitten.

Jag hade en varm spis, men jag knådade degen i den för att dekorera - naturligtvis inte varm, men inte heller kallt ... och jag bildade också det plattaste taket för rosorna när jag lade flagellen runt omkretsen ...
i allmänhet, nu ska jag försöka leka med bakningen och minimera tiden för den senaste korrekturen. Jag ger inte upp!!!

För en bröllopsbröd gjorde jag rosor på det ovan beskrivna sättet, bara en rulle vriden från cirklar, skuren i hälften, jag fick två mycket stabila rosor

Jag försökte, som i instruktionerna, göra två ... armarnas krökning tillåter inte. Detta behöver förmodligen talang. Fugasca har helt utsökta blad. Och när du tittar på ett foto av bröd från detta ämne, tårar helt enkelt upp ... antingen av glädje eller av avund

[fugask]

fugaska, hur skapade du ett blad? Något som pressade ner det för att bilda spår? Den trubbiga sidan av kniven?
Jag gör Rozochka på samma sätt som Tanya the Dachnitsa. Hon hoppar inte ut då.

Jag har också rosor från cirklar tvinnade i ett rör och skurna i hälften. Jag rätade sedan ut kronbladen lite mer. de faller inte ihop, de håller sig bra, men av någon anledning föll de åt sidorna från sin plats
och bladen är i allmänhet enklare än ångade rovor! Jag klippte ut formen med en kniv "med ögat", gjorde snitt med knivens vassa sida, trimmade sidorna något med fingrarna (så att det inte fanns några snittade trasor) - det är all vishet! bladen var den sista dekorationen, varför de förmodligen visade sig vara den vackraste av alla

Jag hade en varm spis, men jag knådade degen i den för dekoration

Det vill säga, degen för dekorationerna gjordes separat? Kanske är hunden begravd här? Jag hade det ur skrot och lade till mjöl när jag rullade ut det.
Fugasca, jag ser fram emot din nästa limpa!

spara-hjälp! Loafers-hantverkare-hantverkare! Jag kommer hit häromdagen ... och det finns många frågor, för det finns ingen tid för repetitioner, men allt borde ordna sig första gången

Taak, jag säger dig i ordning. Dotter till min underordnade har ett bröllop i fredags, naturligtvis kan du inte göra utan mig, det är också inbjudet.

Den gamla frågan - en gåva ... Pengar - gå, någon form av skulptur - ingen behöver, dyra sängkläder - de tar det för en inte så blygsam gåva.

I allmänhet har jag redan bestämt mig för gåvan, men jag bestämde mig för honom så att om jag tar med min limpa tillsammans med gåvan, blir den redan oförglömlig

Hjälp, vem kan, vi själva är inte lokala

Jag räddar dig nu !!!
1. Du gör din favorit smördeg i delad form;
2. Du räknar ut degen, stram ... ja, genomsnittet mellan nudlar och bakverk, med rosor / spikelets ströda ovanpå.
3. Tja, på toppen - äggula.

Du får tid att träna före fredagen. Tja, muffins mustasch kommer inte att gå vilse ändå !!

Det här är ett uttryckligt alternativ.

Zest, jag kan bara hjälpa till med en hänvisning till Khaly-limpa (förresten, namngiven med din lätta hand):

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Hårnålen märkte allt korrekt: du gör degen tjockare. För dekoration blandar du mjöl.

Jag tänkte, jag tänkte, det är osannolikt att jag misslyckas
Och om det händer plötsligt, studerade hon dåligt.

Idag provade jag också receptet på länken Lily

Tjejer, nu är det min tur att prova en bröd. Jag läste i flera dagar, ställde upp mig själv. Det fanns några frågor. Snälla hjälp mig!
Jag är ingen bagare.Jag gillade verkligen utseendet och stycket av receptet "Halisty loaf" Men problemet är att jag inte har alla ingredienser - gluten och kardemumma.
Och jag förstår inte mätningen av koppen. Hur mycket kommer det att vara i gram? Och en fråga till. Från denna mängd produkter, åtminstone ungefär, vilken vikt är limpa?

Lyudochka!

Jag kommer att försöka svara på dina frågor, för jag bakade en hölimpa mer än en gång

Du kan säkert göra utan gluten (gluten) och utan kardemumma. Sätt bara vanillin så blir allt bra

Jag lade till gluten så att limpan behöll sin form bra, men om ugnen stod på Makfa behövdes inte heller gluten. Du behöver bara mycket mjöl.

Brödet erhålls med en vikt av cirka 1 kg.

I en kopp 150 g premiummjöl.

Jag gjorde det alltid med ögonen, det är därför det mäts i koppar (glas).

[Lyulek]

Lyulek, tack! Allt mognade sedan exakt för honom. Och denna vikt passar mig väldigt mycket. Sedan ska jag läsa igen om temperaturregimen och ... wow, lycka till, förstå den nya vetenskapen för mig. Eh, och vad kan du göra för barnens skull !!

Lycka till och lätt hand!

Tacka!

Lyudochka!

Jag lade till gluten så att limpan behöll sin form bra, men om ugnen stod på Makfa behövdes inte heller gluten. Du behöver bara mycket mjöl.

Lyuda, för att degen ska behålla sin form när du bakar på eldstaden, lägg till en liten nypa (med två fingrar) askorbinsyra (askorbinsyra) i degen när du knådar, cirka 400-500 gram mjöl. Detta hjälper till att hålla degen i form.

Kardemumma kan man säkert köpa i påsar i butiken eller från Uzbeks på marknaden som säljer kryddor i påsar. Köp kardemumma i hela knoppar (koppar), krossa dem själv och ta ut fröna.

Lycka till!