Lammkotletter i en kryddig marinad.

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Lammmassa, naturliga lammkotletter	hur mycket behöver du
Marinad för kött:
Soja sås	2 msk. l.
Balsamvinäger	2 msk. l.
Färdig senap	1/2 tsk
Olivolja	1 msk. l.
Honung	1/2 tsk
Salt, peppar	smak
Kiwisås för grönsaker:
Kiwi	1 ST.
Majonnäs + gräddfil	50 + 50 g
Färsk vitlök för lukt	1 kryddnejlika
Pepparrot konserverad.	1-2 tsk
Salt peppar	smak
Färsk dill, finhackad	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Vi förbereder en dressing från de listade produkterna, blandar allt, smakar det.
Lammkött, skär i portionerade bitar 1,5 cm tjocka, eller ta färdiga portionerade naturliga lammkotletter.
Krydda med salt, strö över och vispa väl (men inte till pannkakstil). Lägg de färdiga biffarna i en skål i lager, häll varje lager lite med marinad.
Låt biffarna marinera i 30-60 minuter.
Jag slog köttet med en mjukgörare, det visar sig noggrannare.
Hur man steker kött så att det är saftigt och inte överkokt, beskrev jag i detalj
Medan kotletterna stekas lagar vi mat garnering av ångade frysta grönsaker.
Vi tar alla grönsaker från frysen - gröna bönor, blomkål, broccoli, ärtor.
Vi lägger grönsaker i en dubbelpanna, tillsätt lite för en god smak.
Jag lade till några fler kokta potatisar för att värma upp med grönsakerna.
När jag behöver värma upp en eller två portioner grönsaker använder jag den här ångaren, som passar i vilken kastrull som helst, och grönsakerna kokar snabbt i den.
Medan köttet stekades i 5-7 minuter hade grönsakerna också tid att laga mat.
Nu sätter vi ihop allt.
Lägg potatis, grönsaker på en tallrik, häll över dem med sås. Tillsätt färdigt kött.
Strö lite färska gröna lök på den färdiga skålen.
God aptit, alla!