Ägg- och omelettpannkakor.

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Ägg - 4 stycken
Grädde - 1 msk. l
Gräddfil - 1 msk. l
Majonnäs - 1 msk. l
Grönsaker: dill, persilja, grön lök.
Kryddor: salt, peppar, koriander.

Tillagningsmetod

Separera äggulorna från proteinerna, blanda äggulorna med majonnäs, gräddfil, grädde, kryddor, örter. Slå proteinerna med en mixer nästan i marängen, men inte riktigt så att strukturen blir mindre tät, tillsätt salt till proteinerna,
Värm stekpannan, häll i olivoljan .. lägg 2 msk. l proteiner och täck äggula blandningen ovanpå till mitten med ett lock, när skorpan är brunad, vänd och stek tills den är öm. Pannkakorna som finns i närheten bakas på samma sätt .. bara proteinerna skummar inte upp + jag gör dem ibland med fyllning - Fyllning körsbärstomater, ost eller ostmassa.
Mycket välsmakande och enkelt!