Paella med vildris och mungböna

Paella med vildris och mungböna

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Ångat ris	2 glas
Vildris	2 nypor
Ärtor mung böna	1 glas
Saffran	2 nypor
Curry	smak
Salt	smak
Vatten	6 glas
Vatten för flerkokare / tryckkokare	5 glas
Olivolja	smak
____
Frivillig:
- båge	1-2 st
- morot	2-3 st
- kryddor för pilaf, vitlök	smak

Tillagningsmetod

• 1. Blöt ärtorna i 2-4 timmar.
  
• 
  
• 2. Valfritt - gör stekning från lök och morötter.
  
• 
  
• 3. Skölj ris med vildris.
  
• 
  
• 4. Brygg saffran med kokande vatten, tillsätt salt och curry, och häll blandningen av ris och ärtor + resten av kokande vatten, stekning och andra kryddor.
  
• 
  
• 5. Matlagning:
  
• 
  
• - i tagine eller gryta på låg värme - simma i 40-45 minuter
  
• - i en långsam spis - programmet "Pilaf"
  
• - i en tryckkokare - programmet "Högtryck"
  
• 
  
• 
  
• 
  

Notera

Jag gjorde det i tajin och i en tryckkokare med stekning - det visar sig två olika rätter:

- utan stekning - mycket mager;
- med stekning - som med kött

[Kichri (kitri, kichari)]

Det finns också ett alternativ med ris och våg från det indiska köket:
Kichri (kitri, kichari)

mungböna - 1 glas
ris - 1 glas
lök - 1 bit
skalade eller konserverade tomater - 2 st
kokande vatten - 1-1,2 liter
vitlök - 2 kryddnejlika
ingefära - skiva
ghee - 3 msk. l.
koriander - 0,5 tsk
zira - 0,5 tsk.
gurkmeja - 1 tsk
kardemumma - 3 lådor
kanelstång
Koriander
torr varm peppar
svartpeppar
salt-

Förberedelse:

1. Stek kryddorna på medelhög värme i olja, tillsätt finhackad ingefära och vitlök.
2. Efter ett par minuter tillsätt lök, koka tills löken är mjuk.
3. Häll i och stek gurkmeja snabbt, tillsätt tomaterna.
4. Efter 2-3 minuter tillsätt ris, mungböna, häll 1-1,2 liter kokande vatten, koka, salta.
5. Koka täckt i 30-40 minuter.
6. Tillsätt koriander, droppa med citron.

Servera med yoghurt

Yul, jag tillagade bara med en våg, men tydligen är det nödvändigt för SV att räkna ut proportionerna och tiden. Jag lagade ofta mat på spisen, det var väldigt gott, och även under inlägget - i allmänhet en sång. Men för Vasya
Och du blötlägg mungbönor för CB?

[Lisa]

Lisa - Jag har inte lagat maträtten på ett år redan, jag är kornig - jag kommer inte ihåg det
I tajin - som om det var blött, för att han sugde in överflödig fukt, hade ärtorna inget att smälta.