Muffins med bär på proteiner

[Honung]

Muffins med bär på proteiner

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör	200 g
Socker	1 st
Valnötter	0,5 st
Protein	6 st
Mjöl	3/4 - 1 glas
Stärkelse	1 tsk
Bär (någon)
* stkn = 250 ml

Tillagningsmetod

• Smält smör (margarin), kyla, blanda med socker och hackade nötter. Slå de vita i ett mjukt skum, kombinera med den första massan. Blanda mjöl med stärkelse och tillsätt till resten av massan.
• Lägg i burkar, smorda med olja, lägg lite bär ovanpå (jag har blåbär från frysen, tidigare upptinad).
• Baka förvärmd till 180^{handla om}Från ugnen i cirka 25 minuter (tills det är ömt, prova med en tandpetare).

Skålen är designad för

12 st

Tid för förberedelser:

35-40 minuter med bakverk

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

På jakt efter ett sätt att använda proteiner, som redan har ackumulerats mycket, hittade jag detta recept på forumwebbplatsen. vid Marina Honung (receptet korrigerades något). Jag trodde aldrig att vanliga muffins, det vill säga muffins, är bra på proteiner. Det här är utsökt!

Prova, du kommer inte ångra det! Från 6 proteiner på en halvtimme kan du få 12 helt fantastiska muffins!

Smaklig måltid!

Lozja, tack för ett mycket snabbt recept! 5 proteiner är uttråkade i kylskåpet, så de hittade en användning. Hur många ml har du i ett glas? Jag tror att frysta blåbär kommer att fungera också utan att tina upp? Berätta, är muffins väldigt söta, för mycket socker? Och vad betyder det att piska i ett mjukt skum? Behöver du inte piska till topparna? Jag har fler frågor än själva receptet.

Du kan säkert ge 5 proteiner utan omberäkning, jag tappade antalet med mina egna, det fanns 5 eller 6. Ett glas på 250 ml. Fryst, det finns en rädsla för att det kommer att strömma under bakning, för resultatet är inte längre garanterat, jag riskerade det åtminstone inte. Det ursprungliga receptet innehöll 3/4 kopp socker, så du kan säkert ge så mycket. Jag gillade det bara med ett glas, men mindre är möjligt, som inte gillar söta saker. Det är bättre att inte riskera det, tina blåbäret fram till imorgon och baka dem imorgon.

Tack för klargörandet! Ett annat svar, snälla, om att piska de vita. Vad betyder mjukt skum?

Tack för klargörandet! Ett annat svar, snälla, om att piska de vita. Vad betyder mjukt skum?

Detta innebär att det inte är nödvändigt att uppnå brant stabilitet från proteiner. Ja, och ett mycket brant skum fungerar inte eftersom proteinerna piskas utan socker. Slå bara tills det är mjukt fluffigt skum, det tar ungefär 2 minuter med mixerns maximala hastighet. Lycka till!

Hej Lozja! Jag bakade dina muffins idag. Smakar bra, men väldigt fet för mig. Berätta, snälla, finns det verkligen så lite mjöl? Jag vägde 3 gånger på vågen, jag fick 3/4 kopp - 90 g mjöl. Det finns mycket smör för den här mängden mjöl, tror jag. Degen var helt flytande, efter tillsats av proteiner tjocknade den lite. Eftersom jag inte smörde formarna med någonting (även om jag har silikon, har jag aldrig smurt dem ännu och allt hoppade av sig själv), för fullständig lycka var jag tvungen att plocka ut dem med en sked. Även om jag, upprepar, muffins egentligen inte är något, är det värt att prova igen! Tacka!

Hej Lozja! Jag bakade dina muffins idag. Smakar bra, men väldigt fet för mig. Berätta, snälla, finns det verkligen så lite mjöl? Jag vägde 3 gånger på vågen, jag fick 3/4 kopp - 90 g mjöl. Det finns mycket smör för den här mängden mjöl, tror jag. Degen var helt flytande, efter att ha tillsatt proteiner tjocknade den lite.Eftersom jag inte smörde formarna med någonting (även om jag har silikon, har jag aldrig smurt dem ännu och allt hoppade av sig själv), för fullständig lycka var jag tvungen att plocka ut dem med en sked. Även om jag, upprepar, muffins egentligen inte är något, är det värt att prova igen! Tacka!

Jag vet inte ens varför du inte lyckades. När det gäller mjölet - i det ursprungliga receptet är det vanligtvis bara ett halvt glas, men ett helt glas nötter, det vill säga det skulle vara ännu fetare (på grund av nötterna). När jag gjorde det verkade det som om degen var för flytande, så jag lade till mer mjöl än receptets författare. Här skrev jag i mina proportioner, resultatet är på bilden. De hoppade ut ur silikonformarna själva, när jag försökte vara beredd med en tandpetare tog jag ut allt med en tandpetare. Inte en fast.
De verkade inte vara feta för mig, muffins som muffins. Det verkar som om du borde ha tillsatt mjöl, mjölet är annorlunda överallt. Degen ska inte vara för tunn, men den ska inte vara för tjock. Som vanligt muffinsdeg vet jag inte ens hur jag ska förklara.
Det är naturligtvis synd. Du kan prova originalreceptet, det är här - 🔗, men det finns ännu mindre mjöl där, så i ditt fall är det osannolikt att det är en lösning.
I allmänhet, för att sammanfatta - tillsätt mjöl och baka väl. För att inte hålla fast - att smörja formerna med lite olja, rent symboliskt, för att lugna själen. Om du försöker igen, lycka till!

Jag samlade proteiner till påsk (nu samlar jag speciellt proteiner för dessa muffins) och nu tittade jag noga på mängden mjöl. Jag gav speciellt ett glas mjöl för att se resultatet. Muffins visade sig också, men de är tätare inuti, det vill säga jämfört med det första provet i detta recept, och 3/4 msk. mjöl - mer igensatt eller något. Det är synd, receptet kan inte korrigeras, jag skulle ändå ta bort det jag lade till senare i mängden mjöl.
Mjöl behöver 3/4 kopp! Detta är maximalt. Men om degen är helt flytande kan du tillsätta lite (trots allt är mjölet annorlunda överallt). Jag kommer att försöka förklara konsistensen, degen ska vara ungefär, som för pannkakor, men lite mer flytande. Det vill säga när den faller från din sked ska den inte hålla sin form, den nedfallna degen löses omedelbart upp i den totala massan.
Men hon gav nötter båda gånger med ögat, utan att mäta. Kanske finns det ett helt glas, jag vet inte.
Och du måste baka dem väl, efter att de var klara höll jag dem i ugnen i ytterligare 5 minuter och sedan tog jag dem ur formarna (de dyker upp utan problem, jag smet inte silikonformarna med någonting ).
Men muffins är mycket goda! Sådan nötig och bär.

Är det möjligt utan nötter (jag kan inte)?. Och om utan dem, lägg mer mjöl?

Är det möjligt utan nötter (jag kan inte)?. Och om utan dem, lägg mer mjöl?

Har inte testat. Jag vet inte ens vad jag ska ge råd. Du kan naturligtvis, men du behöver verkligen titta på mjölet enligt omständigheterna och testet. Degen bör vara som inte den tjockaste gräddfil (medium densitet). Lycka till!

Tack, jag ska försöka, annars finns det också mycket proteiner. Och du kan inte mata en hund i en sådan mängd, allergin börjar

[Lozja]

Lozja, Jag har ett stort tack från mig själv och hela min familj för dessa underbara muffins! Delikat deg under en krispig skorpa, nötterig arom och uppfriskande surhet av bär - en magisk kombination ...

Jag lade blåbäret ovanpå degen i burkar utan att tina upp, och allt blev bra första gången. Muffins, som du sa, dök upp ur formarna utan problem.

I allmänhet är detta mer än ett bra sätt att använda proteiner! Tack enormt, enormt !!!

Fotoreportage nästa gång: Jag kommer definitivt inte att kunna ta ett bra foto på kvällsbelysningen, och det kommer inte att finnas något att fotografera förrän på morgonen

[ödla,]

ödla, Jag är väldigt glad att du och din familj gillade muffinsna. Ät till din hälsa!