Röda vinbärmuffins med maräng

Röda vinbärmuffins med maräng

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
röda vinbär	250 gram
Mjöl	200 gram
Bakpulver	2 teskedar
Malade hasselnötter	50 gram
Ägg	3 bitar
Smör	100 g
Socker	170 gram
Vanilj socker	1 dospåse
Yoghurt	150 gram
Citron juice	1 bord. skeden

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 180 ° C (med konvektion till 160 ° C). Tvätta röda vinbär. Ställ åt sidan 12 små buntar för garnering. Separera bären försiktigt med en gaffel och låt dem torka på en pappershandduk.
• Blanda mjöl, bakpulver och malda hasselnötter. Separera äggulorna från de vita. Vispa smör med 100 g socker, vaniljssocker och äggulor. Blanda med yoghurt. Tillsätt mjölblandning och blanda ordentligt. Rör om röda vinbär försiktigt.
• Fyll formarna med deg. Baka i ugnen (i mitten) i 20 minuter.
• 
• Under tiden, slå 2 äggvitor med 70 g socker tills de är fasta. Sänk ugnstemperaturen till 150 ° C (med konvektion till 130 ° C). Sprid den vispade äggviten över muffinsna och baka i ytterligare 10 minuter tills marängen är något brun.
• 
• Ta dem ur ugnen och låt svalna. Ta försiktigt bort muffinsna från formen.
• Blötlägg de uppsatta grupperna röda vinbär i citronsaft och rulla i socker. Dekorera muffinsna med dem på toppen.
• 
• 

Skålen är designad för

12 stycken

Tid för förberedelser:

40-50 minuter

Notera

Receptet är hämtat från Tchibo Muffin Moulds instruktioner. Satsen innehöll instruktioner på sex språk, men ingen av de förståeliga. Jag var tvungen att använda en översättare. Original text:

Röda vinbärmuffins med maräng

Ingredienser för 12 muffins
cirka. 25 min. förberedelse | 30 minuter. bakning
Per muffin ca. 185 kcal, 5 g protein, 12 g fett, 15 g kolhydrater
250 g vinbär
200 g mjöl
2 tsk. bakpulver
50 g malda hasselnötter
3 ägg
100 g mjukt smör
170 g socker
2 msk. socker för dekoration
1 dospåse vaniljssocker
150 g yoghurt
1 msk. citron juice

Förberedelse
1. Förvärm ugnen till 180 ° C (fläktugn 160 ° C). Tvätta röda vinbär. Lämna 12 små klasar åt sidan för dekorationen. Ta försiktigt bort röda vinbärarna från de återstående klasarna med en gaffel och låt torka på kökshandduken.
2. Blanda mjölet med bakpulvret och hasselnötterna. Separera äggen och lämna äggvita åt sidan. Grädde smöret med 100 g socker, vaniljssocker och äggulor. Blanda i yoghurt. Tillsätt mjölblandningen och blanda ordentligt. Vik försiktigt in röda vinbär.
3. Fyll formarna med degen. Baka. I ugnen (i mitten) i 20 min. Under tiden, slå 2 äggvitor med 70 g socker tills de är styva. Sänk ugnen till 150 ° C (fläktugn 130 ° C). Fördela den vispade äggviten över muffinsen och baka ytterligare 10 minuter tills marängen är något brun. Ta ut muffinsen ur ugnen och låt svalna. Ta försiktigt bort muffinsna från formarna.
4. Täck de röda vinbärarna som är avsedda för dekoration i citronsaft och sedan 2 msk. socker. Använd dem sedan för att dekorera muffinsna.

Smaklig måltid!
Enligt mitt hushåll är det värt att öka tiden för den första bakningen något.

[Jefry]

Jefryvilka vackra muffins! Och kanderade bär - bara ett nyårsandedräkt! Tacka!

Ser väldigt trevligt ut. Jag drar det till bokmärken. Jag har länge velat baka med maräng

Mästerverk

SKÖNHETEN!!! och hur utsökt det borde vara

Faktum är att det är mycket enkelt, gott och vackert. Kan göras med alla sura bär. Dessutom är färskfryst också lämpligt. Jag försökte alternativ med svarta vinbär, tranbär, körsbär. Istället för hasselnötter lade jag till valnötter - det är fortfarande smaskigt!
Det finns ytterligare ett par anteckningar om receptet. I originalet är det skrivet att slå två proteiner med 70 gram socker. Förmodligen värt att fixa det, för det är mycket lättare att göra det enligt vetenskapen - ta först proteinerna till topparna och tillsätt bara socker. Eller gör det i ett vattenbad, som "Våt maräng". När jag väl försökt göra det enligt receptet trodde jag att jag skulle bränna mixern. Men de vita med socker slogs mycket dåligt.
Jag gillar inte riktigt recept där det finns något kvar "för förändring". De som är särskilt uppmärksamma kanske märker att vi har ett protein i resten. Om det inte finns någonstans att applicera det inom en snar framtid kan du förmodligen omedelbart fylla i degen. Ett annat alternativ: slå alla tre proteinerna samtidigt. Och från vad som inte passar på muffins får du ett helt bakplåt av bezeshek!

Jag skulle äta, äta, äta dem)

Mine gillade det så mycket att de nu kräver det om och om igen ...