Påskkaka som du får första gången

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk	0,5 liter
Gräddfil	0,5 liter
Levande jäst	50g
Margarin	1/3 förpackning
Smör	1/3 förpackning
Solrosolja (för knådning)	50 ml
Ägg (2 ekorrar för glasyren)	7 stycken
Vodka	50g
Socker (för de med en söt tand, 3 msk.)	2 glas
Salt	0,5 msk. l.
Vanillin eller vaniljssocker	1-2 s.
Russin	200 g
Mjöl på begäran	2,5-3 kg

Tillagningsmetod

Lös jäst i lite varm mjölk, tillsätt socker, salt och gräddfil. Tillsätt smält smör och margarin. Tillsätt vispade äggulor och vita separat. Stänk mjöl i delar, knåda degen så att den sticker av dina händer. I processen att blanda, tillsätt vodka, vanillin, russin. När du knådar, doppa din hand i solrosolja för att göra det lättare att knåda. Täck degen med en handduk och lägg på en varm plats (jag lägger den i köksskåpet) så att den passar. Knåda degen minst en gång under jäsning. Degens åldringsprocess tar 4 timmar. Vi lägger ut degen i burkar (smorda med margarin) och fyller dem med 1/3, när degen stiger i form nästan till toppen - vi lägger den i ugnen och bakar i 45 minuter vid en temperatur på 190-200º . Gör en glasyr med 2 kylda vita och 1 kopp florsocker och belägg kakans topp.