Hemlagade krutonger

Hemlagade krutonger
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Mjöl 1 kg
Mjölk 0,5 l
Jäst 20 g
Smör eller margarin 100 g
Socker 100 g
Salt 1 tsk
Tillagningsmetod

Lös upp jäst i mjölk med 1 msk. l socker, när lösningen börjar jäsa, häll i en skål med mjöl, tillsätt socker, smält smör, salt, knåda väl. Om mjölet är för torrt och degen är tjock, tillsätt lite mjölk. Dela upp degen i smala bröd efter knådning, lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper. Gör sneda snitt på bröden, täck med en servett och låt det vara lite avstånd. Smörj med ett ägg och baka i ugnen (230-240 grader) i 30 minuter. Efter kylning, skär bröden i bitar och torka i ugnen.
PS: Innan det gjutits till bröd gjordes allt med en brödmaskin.
Utsökt!

Notera
Det finns en så välkänd ukrainsk konfektyrmästare Daria Tsvek. Jag hade turen att köpa hennes bok från 1970! Detta är bara ett förråd med läckra recept och tips om hur man arbetar med olika degtyper. Jag är väldigt nöjd.

Jag har en sådan bok någonstans! Åh, det är bra att jag påminde dig ...

Troligtvis har jag bara ett lite annat omslag, det publicerades sedan på 90-talet, men jag stötte inte på det. Där kallade de också russin - de kallade russin och smittsamma - de kallade dem. Cool bok.

[julifera]

julifera , mitt omslag är annorlunda, men jag är säker på att dessa två versioner är helt identiska i texter.

Där kallade de också russin - de kallade russin och smittsamma - de kallade dem. Cool bok.

+1 !!!! Och en stekpanna - en stekpanna, inte en pattel. Och procentsatserna kan vara procentsatser, de kan vara vids. Nu är procentsatserna nej-nej - "ingen kamouflage."

[julifera]

julifera , mitt omslag är annorlunda, men jag är säker på att dessa två versioner är helt identiska i texter.

Det är bara att din är 1970, och den här är 1980 - bilden har ändrats.
Och hur många romkvinnor finns det, kära mamma ...

En romkvinna är mormor, förstår jag rätt?

Åh, och jag kallar alla skötare rum
och de är inte rom alls

Tja pralna! Kvinnor är pappor, de är Papushniki :) Och mormor är kvinnor ...
Förresten hörde jag någonstans en legend om ursprunget till romkvinnor. som sultanen serverades någon form av kaka med alkohol. och han läste en bok vid den tiden om Ali Baba. Under läsningen torkade kakan, sultanen blev arg och hällde alkohol på denna kaka. Då ville jag också skära av kockens huvud, men bestämde mig för att vänta lite. och när kekerna impregnerade alkohol, gick en sådan lukt att sultanen inte kunde motstå och försökte, att det visade sig. Han var mycket nöjd med sin idé och för att hedra boken "Ali Baba" kallade han sin uppfinning Rum Baba. Precis som stressen på den andra stavelsen bör göras. Jag kan inte garantera berättelsens noggrannhet, men för det jag köpte säljer jag för det.

Jag har också en sådan "söt lakrits" och "Innan Svyatkovy till ett bord" som det, och några fler böcker av Daria Tsvek. jag älskar dem väldigt mycket

Det finns också en sådan version:
Rum baba
Det finns en attraktiv legend om födelsen av denna efterrätt. Det är associerat med namnet på den polska landsförvisade kungen Stanisław Bogusław Leszczyński (1677 - 1766), vars dotter Maria Leszczynska var hustru till den franska kungen Louis XV. Även om den polska autokraten var känd som en riktig herre, intellektuell och filantrop, säger de, hade han en dålig karaktär och utmärkt aptit. På något sätt fick han en kugelhupf; bakverk verkade för torrt och enkelt för honom, i en passform kastade han en maträtt med sötma och bröt en flaska rom. Bakelsen föll i rom, Stanislav smakade på det och tyckte det var jättebra.Enligt legenden framkallade den nya efterrätten söta orientaliska föreningar hos kungen, varför den fick namnet baba - efter hjälten från "Tusen och en natt", Ali Baba. Legenden är utan tvekan vacker, men du kan knappast tro varje ord av den. Versionen om de slaviska rötterna till namnet baba är mycket mer trovärdig. Det finns ett antagande att i stället för kugelhupf på skålen fanns det faktiskt en baba ("polsk bulle" - som fransmännen skriver). Kanske tog Stanislav henne från en annan resa. Det är mycket troligt att bakverket redan var torrt och därför dränkte kungliga konditor Nicolas Stohrer det med Malaga (vissa källor nämner Madera), tillsatte saffran och fyllde det med vaniljsås. Det är till detta som de som anser att författaren till receptet för baba rom är en polsk konditor är tilltalande. På tal om ursprunget till namnet (och efterrätten själv) - analogierna med den ryska påskkvinnan, vitryska och polska mormor, tjeckiska babovka (babovka) är mer än transparenta; dessutom spreds bakverk, liknande i form och ingredienser, nästan över hela Europa - i tysktalande territorier härstammade namnet från kugel (boll) och i slavisktalande territorier - från baba (i Vitryssland, förresten, båda namnen fanns - som baba och kugel, och det är möjligt att "kugel" - tidigare). Sökande av den sanna etymologin för namnet rum baba är förvirrad, kanske av det faktum att Storer själv kallade sin skapelse för "Ali Baba" i sina memoarer, men de slaviska och "Mellanöstern" versionerna strider knappast mot varandra - trots allt namnet på traditionell bakning (baba), utfört på ett nytt sätt, kan verkligen få söta raffinerade allusioner. Dessutom finns det en bra konsonans.

Tillsammans med Stanislaus dotter till Versailles som konditor tog Nicolas Storer föregångarreceptet till Baba Rum till Frankrike. Maria Lesczynska gifte sig med Louis XV 1725, och 1730 öppnade hennes patissier i Paris på Rue Montorgueil, 51 Pâtissier (senare Pâtissier Stohrer). Baba serverades här, indränkt i en blandning av Malaga och Tanais-likör. Det var i denna institution som det jamaicanska romet, som är så populärt i Frankrike, först användes för beredning av delikatesser. Men det är inte säkert känt om Nicolas Storer själv tänkte på detta eller sina anhängare. Dessutom impregnerade de först nybakad baba och först med tiden började de torka den och tillsatte rom med lite smaksatt sirap. Förresten lever traditionerna från Baba Au Rhum fortfarande i denna anläggning: nu i Pâtissier Stohrer kommer du att erbjudas både traditionell rom baba och variationer på temat för författarens delikatess: Ali Baba med vaniljsås och russin, Ali Baba med saffran , Baba Chantilly.

Tjejer, berätta, snälla, kommer de här söta krutongerna ut?

Borde inte vara för söt. 100 gram socker per 1 kg. mjöl är normalt!