Påskkaka "Pasca Smakota"

Påskkaka "Pasca Smakota"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk	0,5 l
Jäst	50 g
Margarin	100 g
Smör	150 g
Gräddfil	150 g
Äggulor	6 st.
Äggvitor	2 st.
Socker	1,5-2 msk.
Vanilj socker	2-pack
Mjöl	1,5 kg
Russin, torkade aprikoser, citronskal

Tillagningsmetod

• 1. Koka mjölk och svalna till 40 grader.
  
• 2. Späd jäst i 4 matskedar mjölk och 1,5 msk. matskedar socker, låt stå och häll i mjölk.
  
• 3. Lägg till 1,5-2 travar. mjöl och lägg i värme i 1 timme.
  
• 4. Vispa äggulor, vita, socker, vanilj, gräddfil, margarin, smör med en mixer, tillsätt degen, blanda, tillsätt russin, torkade aprikoser, skal, mjöl och knåd i 40 minuter.
  
• 5. Vik in degen och lägg den på en varm plats i 2 timmar.
  
• 6. Sätt dig ner degen, knåda och sprida ut den i 1/3 av formen. Låt stå i 30 minuter.
  
• 7. Baka i 15 minuter. vid temp. 220, och resten av tiden vid temp. 180. (bakad i 50 minuter)