Brödkakor (för eleganta gourmeter och inte bara)

Brödkakor (för eleganta gourmeter och inte bara)

Kategori: Speciellt bröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
Vatten	340 g
Bergsalt	10 g
Vegetabilisk olja (luktfri)	2 msk. l.
Naturlig honung (* du kan inte använda den)	1 msk. l.
Fullkornsmjöl	300 g
Vetemjöl	280 g (+/- 20 g)
Färsk jäst	12 g
* Eller torrjäst	2 tsk
Torkade aprikoser	200 g
Finmalt havreflingor	50 g

Tillagningsmetod

• 
• * Bakgrund - se "Bilaga"
• Och nu! .. TOPP 4!
• KULICH 1: "Helkorn med torkade aprikoser"
• Små förtydliganden:
• * Ingredienserna i receptet är relaterade till just denna kaka.
• (För beredning av resten av degen ges aktiva länkar till recept.)
• * Älskling, i detta recept lägger jag bara till kakdeggen.
• Detta recept gör utsökt bröd utan honung (se nedan).
• Steg 1.
• Degberedning.
• Vi lägger de nödvändiga ingredienserna i brödmaskinens hink, i den ordning de nämns i receptet.
• Vi startar programmet "Jästdeg".
• Häll omedelbart lite mindre mjöl i brödmaskinens hink. Om nödvändigt, lägg till den saknade kvantiteten gradvis under satsen. Fokusera på "kolobok".
• Medan huvudpartiet pågår, ta torkade aprikoser:
• 
• Vi skär varje halva i längdremsor.
• Lägg till degen vid programmets signal:
• 
• * I Moulinex RZ710100-brödtillverkaren kan du omedelbart (innan programmet startar) hälla det på mjöl. HP stör sparsamt nästan alla tillsatser, även från början, utan att skada deras form.
• Efter knådning:
• 
• Degen visade sig - 1 kg 156 g:
• 
• Steg 2.
• Vi lägger ut degen i formar.
• Vi tar metallformer
• 
• * Den första blanketten till vänster (för referens, liter) användes inte den här gången.
• * Foto efter bakning, så lite med spår av tidigare smaskiga, förlåt
• Och också en sådan silikonform. Bredvid en burk kondenserad mjölk:
• 
• Med henne i mitten:
• 
• Smörj metallformerna med margarin (inte smör) eller rast. olja utan arom. Vi använder silikon utan smörjning.
• Vi lägger ut degen i former:
• (404 g):
• 
• 250 g:
• 
• 350 g:
• 
• 250 g:
• 
• 150 g:
• 
• Vi lägger formarna på ett bakplåt (för enkelhets skull går de till ugnen på den). Vi täcker med en plastpåse:
• 
• Vi sprids i 1 timme och 15 minuter. Framtida påskkakor kom upp:
• 
• Steg 3.
• Bakning.
• Vi sätter i en förvärmd ugn till 120 *. Efter 20-25 minuter. lägg till uppvärmning upp till 160 *.
• Efter 35 min. vi kontrollerar med en träspett för beredskap:
• 
• * Baktiden kan variera beroende på formens storlek och uppvärmningsläget.
• * Förvärm ugnen till 100 * -120 * när du bakar påskkakor. Och de första 20 minuterna ökar jag inte uppvärmningen. Sedan lägger jag till värme upp till 160 *. För literformer och formar av kondenserad mjölk (som referens) är den totala bakningstiden 30-40 minuter.
• Vi tar ut bakplåten från ugnen:
• 
• Allt är klart:
• 
• Täck kakorna med en handduk på toppen. Låt dem vila i 15 minuter.
• Steg 4.
• Extraktion från formulär.
• Vi tar en form med påskkakan i våra händer.
• * Vid behov: tryck på sidan av formuläret. Krossa formen lätt från tunnorna (i en cirkel) och ta tag i den med två fingrar på motsatta sidor om formen. Knacka lätt på formens botten. Och skaka ut det.
• Jag skakades omedelbart ut utan extra ansträngning.
• Här är:
• 
• Spädbarn:
• 
• 
• Underdelar:
• 
• Steg 5.
• Dekoration.
• Smörj kakans överdel med honung (jag har från akacia):
• 
• Doppa toppen i kokosflingorna:
• 
• Här är vår skönhet:
• 
• Resten av påskkakorna (med havrepulver) kan smörjas med honung eller lämnas som de är:
• 
• Tillsammans - en vänlig familj:
• 
• "Komposition" med ett snitt:
• 
• Snitt:
• 
• Tvärsnitt:
• 
• Cross cut:
• 
• Vanligt bröd (500 g) från samma deg, bakat i HP:
• 
• KULICH 2: "Helkorn med äpplen"
• Vi förbereder degen enligt receptet:
• https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Vad händer:
• 
• 
• Vi laddar degen i formen:
• 
• 
• Avsked:
• 
• 
• Gjort. Vi sätter i baka:
• 
• Efter bakning:
• 
• Små:
• 
• Här är:
• 
• 
• Donets:
• 
• Snitt:
• 
• Smula:
• 
• Smörj toppen med honung.
• Du kan också dekorera toppen med bitar av torkade aprikoser (se på det sista fotot). Oavsiktligt raderades vissa foton Endast den här återstod:
• 
• * Om du dekorerar toppen av kakan med något, torkade aprikoser eller något annat, är det bättre att baka kakorna bara från degen, utan pulver.
• Festbröd från samma deg i Moulinex RZ 710010 brödtillverkare:
• 
• Festlig CZ-fläta med äpplen innan du bakar i en hink:
• 
• Efter bakning:
• 
• Snitt:
• 
• Dynor:
• 
• KULICH 3: "Kaffe med körsbär".
• Vi förbereder degen enligt receptet:
• https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Endast ugn:
• 
• Kulich:
• 
• Botten:
• 
• Smältning av en chokladkaka för diabetiker:
• 
• Doppa (eller sprid) toppen i choklad, strö över:
• 
• I sammanhanget:
• 
• 
• Kaffestjärnor (utan körsbär) bakades av en liten prinsessa:
• 
• Snitt:
• 
• Allt tillsammans innan du dekorerar:
• 
• Och efter:
• 
• KULICH 4: "Råg med russin och kumminfrön"
• Vi förbereder degen enligt receptet:
• https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Efter bakning:
• 
• Donets:
• 
• Kulich:
• 
• Redan i choklad och med pulver:
• 
• Med ett snitt:
• 
• 
• Med semesterstjärnor:
• 
• Låt allt bli gott!

Skålen är designad för

4 saker.

Tid för förberedelser:

6 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn eller HP

Notera

Hej kära forumanvändare
Idag har jag ett för tidigt recept. När det var "i tid" var jag engagerad i processen. Jag hade inte heller tid att behandla prinsessan, och jag vill inte skjuta upp den för "senare" heller. Vem vet vad som kommer att hända? .. Stäng människor med oss ​​här och nu
Men det kommer att finnas tid att träna
För att inte belasta det redan besvärliga receptet kommer jag att använda "Anteckningen" för den efterföljande berättelsen.
Receptet har sin egen ursprungshistoria ...
Del 1.
Det är kopplat till det faktum att personer med diabetes mellitus under en tid nu dyker upp i min miljö. Med en mängd olika firande och högtider uppstod situationer av besvärlighet på grund av att de inte fick göra något. Med förklaringar, suckar eller utan dem, men med ständiga känslor av berövande, ofullständighet av semestern. Och mentalt obehag för mig. Inget hemskt, men sedimentet är tillgängligt.
Situationen med "huvudtabellen" planades snabbt ut. Vad kan man inte säga om det "söta" bordet ...
Ja, det fanns sötsaker, köpta och speciellt beredda, men huvudkakan, påskkakor "som alla andra" för Kristi uppståndelsefest var antingen i den "oåtkomliga zonen" eller i mycket begränsade mängder. Alla trivs och vissa - zas. Någon har en bit kaka, och någon har en användbar kaka. Allt är också klart för alla, men anteckningar om sorg och sorg läses ...
Naturligtvis överdriver jag lite, men bara lite.
Fortsatt i "Del 3"
Del 2.
Avhandling.
Det fanns en tid då, från tid till annan, kategoriska uttalanden gjordes om bröd, som många andra produkter, om skadligheten med dess användning och önskvärdheten av att utesluta (eller minimera) i kosten: för de sjuka, friska och på en diet.
Antites 1.
1. På något sätt blev min svärmor sjuk. Det var en störning i hjärtat. Och bland andra rekommendationer sades det att hon tydligen äter lite bröd. Alla blev förvånade, men det var så. Verkligen inte en amatör. Jag kommer inte ihåg vad tricket är, men det finns en del fördelar med bröd för hjärtmuskeln. Situationen var långt innan jag hörde om farorna med att äta bröd, så jag kommer inte ihåg nyanserna, och jag frågade inte om bröd då. Det fanns andra aktuella frågor.
Med mitt hjärta blev situationen normal. Men sedan dess äter mamma själv bröd och bjuder in andra (även kontroller)
Antites 2.
På något sätt fick jag av misstag sända ett TV-program om den europeiska mässan i Baltikum. En av dagarna ägnades åt bagare. Det talade om bröd som ett alternativ till snabbmat. Alternativet var hälsosamt bröd med olika tillsatser, skurna bekvämt "under fickan" på en kostym. Visade konfigurationsalternativ för damer och herrar.Man sa att en bit hälsosamt bröd alltid kommer att vara på plats: det kommer att gå bra med kaffe och te; och till en vänlig konversation och till ett affärssamtal etc.
Efter detta program började jag leta efter källor för att studera den teoretiska grunden för bröd och bageri och försökte komma ihåg vad och hur min mormor gjorde.
Under fördjupningen i materialet introducerade jag en "bröddiet" på jobbet. Vi hade kul med tjejerna med olika typer av bröd. I genomsnitt - minus 3 kg per månad.
Så längs vägen uppstod mina brödsvagheter.
Del 3.
Jag skrev tidigare i recepten att utvecklingen av HP började med surdegsbröd. Detta hjälpte till att diversifiera kosten för nära och kära (släktingar och vänner) till personer med diabetes: de önskvärda friska spannmålen alternerade med hälsosamt bröd gjord av mjöl av önskat spannmål och spannmål.
Allt ovanstående hände naturligtvis inte på en dag och ett år.
Således skedde godkännandet och urvalet av olika recept gradvis.
Idag, framför dig är en utvald TOPP 4 för att skapa godis för eleganta finsmakare och inte bara ...
Nu klämmer inte mina "icke-standardiserade" gäster in i soffan från besvärlighet, känner sig inte berövade, sänker inte ögonen, förnekar inte, de säger, "Jag gillar inte söta saker sedan barndomen." Alla har sin egen godis eller favoritgodis. På festbordet intill vanliga sötsaker tar brödkakor, bakverk och påskkakor sin hedersplats, som alla vill smaka och njuta av.
Och glädje för älskarinnan
Låt oss skapa tillsammans

Hej igen, mina kära gäster
Jag bjuder in dig för att behandla och gemensam kreativitet, faktiskt (till höger) för att bo i samma territorium - vår älskade HP

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tack för recepten. För min familj är relevanta. Allt finns i mina bokmärken.

[Marysya27]

Marysya27,: swoon: ja, du arbetade också hårt .. ja det måste göras så mycket på en gång ... du är en hjältinna. Det finns ingen gräns för min tacksamhet, (du vet varför ...) och jag kommer också att säga att det jag läste, var ungefär minus 3 kg .. för mig är det sant ..

före NG bakade hon nästan varje dag, sedan kakor, sedan chapatki och naturligtvis tuggade hon hela tiden mycket ... och överraskande till och med gå ner i vikt, och sedan skildes männen och gillar nafig mig och mina döttrar mjöl ... och på ett par månader återhämtade jag mig igen ... ... det var då jag började tänka - brödet sprack, jag gick ner i vikt, jag använde det inte - jag blev bättre .. kapetter Du måste definitivt baka rätt bröd

Tack så mycket för ditt arbete, intressant information och sååå bra

Allochka, du är en bra kille! Jag beundrar det direkt! Förbered inte bara ett bord för anhöriga och gäster, utan ta också hänsyn till till och med deras olika problem och behov! Du är väldigt uppriktig och uppmärksam! bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, tack, min goda för de vänliga orden

där ungefär minus 3 kg .. för mig är det sant

Svetushka, det är sant, det är sant, det är sant Tjejerna och jag på jobbet dog dock mest i surdegsbröd. Olika välsmakande och hälsosamma. Vi kommer definitivt att prata om detta. Vi kommer att dela med oss ​​av våra erfarenheter och observationer

[Marysya27]

Marysya27, du och jag tycks tänka i samma riktning. Jag här bakade också en kaka från centrala huset av mjöl till påsk, bara jag lade till kakao i den, så att färgen på kakan enligt min mening var olämplig för maskering. Naturligtvis inte påskkaka, utan en söt (jag har med stevioside) bulle, men för dem som berövas möjligheten att äta riktiga påskkakor är det en ganska adekvat ersättning. Och du har bara en variation -

[Anna1957]

Anna1957, glad att välkomna

Marysya27, du och jag verkar tänka i samma riktning.

Anna, detta trivs och är så viktigt för att leva i samma territorium och gemensamma kreativitet

Naturligtvis inte påskkaka, ...

Anna, om alla gör sitt eget personliga namn, så är detta omärkligt. I sorten är accentueringen suddig, dold. När alla kakor är olika är alla riktiga Och korgen är full och allt med sin riktiga påskkaka
I detta recept matchas påskkakor till en tematisk linje.Och det finns också raden "Det bästa för män": kakor som "Beef Wellington" - lite deg, mycket kött; bröd med bacon (knäck), lök och paprika, etc. Kvinnor - med freaks: lek med färg; eller av typen av apa med olika smaskiga Barnlinje: samma med olika strössel eller olika med samma.
Naturligtvis är detta om det behövs. Och om inte, så är det traditionellt annorlunda.

Något som det här:

Så:

Eller så här:

Eller så här:


Eller så här:


Eller på något sätt

Alaverdi

Alternativ kaka med lågt kaloriinnehåll (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Lägg till spargrisen

Marysia 27, du är bara fantastisk! Bra recept - jag kommer att prova allt.
Även om du läser receptet förstår du - det är lätt att utföra, smaken är underbar!

[Juni]

Juni, glad att träffa dig. Du kan ringa mig. Tack för de snälla orden
Jag kommer att vänta med "skryter" och precis så på besök

[Marysya27]

Marysya27, tack för receptet! Vilket jobb jag gjorde! Sådana vackra påskkakor! Jag ska baka. Kanske kommer jag till och med att skryta !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, hälsningar

Jag ska baka. Kanske kommer jag till och med att skryta !!!

Allochka, jag väntar. Kanske till och med hoppas

[Marysya27]

Marysya27, du är en sådan trollkarl! Jag är förvånad

[Matilda_81]

Matilda_81, tack
Jag såg din nya nominering, jag är också mycket glad. Jag gratulerar dig uppriktigt med det universella erkännandet av dina meriter
Alltid glad att träffa dig

[Marysya27]

Marysya27, maryskin, bra gjort, jag har gjort så många tjejer, de är så vackra nu, jag skulle definitivt skruva upp en, jag bokmärker dem tack ...

[kristina1]

kristina1, Hej älskling

Jag skulle definitivt skruva en nu

De stannar vanligtvis inte vid en, allt börjar bara med en liten.
Så att? Liten?

[Marysya27]

Marysya27, marskinn ..., inte bara en för mig, inte mer, oavsett hur ..., träning

[kristina1]

kristina1, gick med på

Hej, Allochka! Du har återigen enastående skönhet för alla smaker. Vi måste laga något litet med c / z mjöl. Smart, nålkvinna, tack!

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

Allochka, grattis! Smart tjej, inspirator! Hur lycklig jag hade att jag kom in i ämnet Tortilla och träffade dig

Grattis till din seger !!! URYAYAYAYAYAYA !!!

Alla! GRATTIS !!!

[Allochka]

Allochka, Hjärtligaste grattis!
Förtjänad seger för ett underbart recept!
Helt enkelt fantastiskt! Bra!

Allochka, grattis till en välförtjänt seger och en medalj!

[Marysya27]

Marysya27, Grattis till en välförtjänt seger, smart tjej!
Vilket ovanligt recept! Jag skulle till och med säga en mästarklass!

[Marysya27]

Marysya27, marskin grattis till segern, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Kock]

Kock, tack för de goda nyheterna, förståelsen och stödet
Jag är glad att jag gillade receptet
$ vetLana, Svetlanka, jag är också glad att träffa dig: tack till Tortilla, och vår andliga HP, och de människor som skapade och underhåller webbplatsens liv
Matilda_81, Gulnarushka, Jag möter tacksamhet på sidorna i receptet och beundrar alltid avataren
Ilmirushka, kära, jag försöker inte tappa hoppet att vänta på Ilmir-stilbröd i lilla prinsessan, och helst på receptets sida
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, KristinaTack för att du delade glädjen av segern med mig och delade din värme. Jag väntar alltid på att du ska besöka och jag är glad att se dig

[Marysya27]

Marysya27, Med en medalj!
Inspiration!

Och vi väntar på fler recept! god och hälsosam!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,