Apelsinbröd med vallmofrön (brödtillverkare)

Apelsinbröd med vallmofrön (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Det ursprungliga receptet var:
Vetemjöl	400 g
Havremjöl	50 g
zest och juice av 2x apelsiner späd saften med vatten, så att den når 175 ml-märket
Salt	1/2 tsk
brunt socker	50 g
Smör	50 g
Torrjäst	1 tsk
Maca (förstekt)	4 msk. l.
Ägg	2 st.

Tillagningsmetod

• I mitt fall visade sig allt så här:
• 4 msk vallmofrön (förstekt)
• glädje - Jag lade inte ner det, jag var för lat, men förgäves!
• och juice av 2 apelsiner - späd saften med vatten så att den når 175 ml - Jag tog omedelbart mer vätska (speciellt eftersom jag inte lade ägg), tillsatte mer under knådningsprocessen, så totalt visade det sig, troligen cirka 200 ml eller ännu mer
• 1 tsk jäst
• 400 g vetemjöl
• 50 g havremjöl - ersatt bovete på grund av havregryn. Jag tror att om allt mjöl togs från vete, skulle resultatet inte ha förändrats.
• 1/2 tsk salt
• 50 g brunt socker - verkade lite för mycket, lägg 4 msk. l
• 50 g smör - ersatt 4 msk. Jag sesam
• 2 ägg - sa det inte alls
• plus lägg i en tredjedel av en tesked gurkmeja (för färg, istället för en skal), 1 matsked kardemumma och 1 tesked panifarin till högen.

Notera

Antingen såg jag dåligt ut, eller så fanns det inget sådant recept än

Hämtad från kakan med mina ändringar.
Resultatet blev en mjuk, söt, doftande bulle, där endast en nackdel avslöjades: den ätades väldigt snabbt och på kvällen var det bara en skorpa kvar.

För mig själv gjorde jag två slutsatser: Zest måste läggas! Apelsinen känns, men bara lite, med den läckra det skulle vara bättre. Och skorpan ska vara lätt, brödet stekas mycket bra, det kan vara mindre.

Liknande recept

Apelsinbröd med kanderad frukt och nötter (brödtillverkare) (Midnight lady)

Apelsinbröd (brödtillverkare) (GruSha)

Orange bröd i en brödtillverkare (Olga Mikhailyuk)

Brödet är underbart! Bakad enligt receptet, bara utan havremjöl (ersatt med lika mycket vetemjöl). Jag spädde inte saften med vatten, för från två apelsiner fick jag exakt 175 ml. Allt annat är enligt receptet. Lukten var, jag ska säga dig ... Som i en apelsinlund, där vallmofrön mognade ... IriKa, tack så mycket för att du tog ett så underbart recept till forumet. Jag rekommenderar till alla som inte har provat det än!

Här är en sådan orange stilig jag fick ...

[Krosh,]

Krosh,
Jag är väldigt glad att du gillade det här brödet, det är verkligen underbart!
Du har en underbar stilig man!
Jag blev också kär i bröd enligt detta recept: Jag bakade det redan flera gånger, blir inte uttråkad alls och äts väldigt snabbt

Tjejer, hjälp !!! Jag lade det här brödet ... Jag gjorde allt enligt receptet, bara jag ersatte saften med Vigor-drycken: vassle plus juice (175 ml) och tog två matskedar socker, för drycken är söt ... Jag bakade redan apelsinbullar på den ... Det verkar som att bullen också var bra ... Och när jag innan bakning bestämde mig för att smörja den med äggula och öppnade locket, visade det sig att brödet inte höjde sig helt ... jag körde det genom en dubbel Pizza, tillsätt vätska ... Som ett resultat var jag tvungen att tillsätta 60 ml vatten och tillsätta ytterligare 1 tsk. Panifarina (jag lade det inte direkt, för jag bakade det bara på vetemjöl) ... Just nu kommer det på Pizza ... men det är bara tio minuter ... Vad ska jag göra nästa? vad är bäst ??? ... Stäng inte av pizza och låt den stå på uppvärmningen i två timmar och sätt sedan på bakningen, eller finns det något annat sätt att spara brödet?

[Gasha]

Gasha ,
Du måste! Förlåt...
Jag kan inte ens föreställa mig vad det här kan vara. Jag försökte baka detta bröd utan panifarin, det stiger fortfarande bra ... Men det kunde inte hända att du inte lade i jästen?

[IriKa]

IriKa, kunde inte ...

[Gasha,]

Gasha,
Då vet jag inte ens, riktigt ...
Jag hoppas att det fortfarande kommer att stiga och inte kommer att göra dig besviken. Berätta för oss senare vad som händer, okej?

[Smula]

Smula, Innul, har du lagt till ägg? Och hur mycket smör lade du i? Något jag blev tveksamt om så lite jäst ... Jag gjorde det på maskinen, jag tänkte inte på det förut ...

[Smula]

Smula, Innul, har du lagt till ägg? Och hur mycket smör lade du i? Något jag blev tveksamt om så lite jäst ... Jag gjorde det på maskinen, jag tänkte inte på det förut ...

Gasha, Galyun såg tyvärr just ditt meddelande (igår eftermiddag fungerade inte Internet) ... Gal, jag lade allt enligt receptet, ersatte bara havremjölet med vetemjöl, ägg hade också en plats att vara (2 medium). Smör-50 gr. Jag blev också generad av en sådan mängd jäst, men jag bestämde mig för att ta en chans ... du såg resultatet. Jag har en limpa, nästan ända till att taket har stigit (och det här är för 1 tsk), jäst eller något reaktivt ...

tack så mycket för receptet, bakat med ägg och tillsatt 1/3 mer amarantmjöl till vanligt mjöl. Juice med skal, för brist på tid och kärlek till förenklingar, gjorde det enkelt - en apelsin med en skal zababahala till en juicepressare visade sig vara en färdig skal och juice, bitter, men det kommer att gå i bröd. Brödet visade sig inte vara sött, även om 50 g socker spillt men mycket trevligt, doftande och gult

ska baka detta bröd. aktuell utan vallmo, men med ett äpple är bullen redan blandad, lite klibbig, låt oss se om den stiger - kommer den att bakas

bröd steg bra, bakat, sooooo läckra tack så mycket

Jag gjorde allt enligt receptet, satte på det på natten. På morgonen visade det sig vara en utmärkt doftande bulle, inte för söt, men mycket trevlig för smaken. Tack för receptet kommer jag att upprepa

Tack så mycket för receptet! Det enda, det tycktes brytas att det finns mycket skal - jag kommer att sätta skalet från 1 apelsin. Och jag tog också sesam istället för vallmo - det blev väldigt gott!

Mannen kallade detta bröd ett mästerverk och förbjöd det att baka (rädd för att bli fet)

Det blev väldigt gott! Gjord strikt enligt receptet på "bakning" -programmet. Brödet kom ut ur skopan och försökte komma ut ur brödmaskinen - jag var tvungen att trycka ner locket med en korg. Massan är mycket luftig, lätt, du kan känna en behaglig orange eftersmak. Nästa gång lägger jag lite mindre skal, från en apelsin. Ja, jag lade också till gurkmeja för färg.
Tack för det ursprungliga receptet! Jag kommer definitivt att baka lite mer

Jag bakade detta bröd. Det är sant att jag ersatte 1/3 av mjölet med kli (för att åtminstone skapa en illusion av dietetik).
Vad jag vill notera är att vattnet måste tillsättas betydligt. Och sedan visade sig brödet vara tätt.
Men smaken är utmärkt och mycket ovanlig i strukturen (som en muffins). Luktar fantastiskt, förstås.
Tyvärr, inget foto

Och på vilket program att baka bröd?
Kan du ersätta farinsocker med vanligt socker och ta apelsinjuice köpt, färdigt?

[evgeniya_ya]

Och på vilket program att baka bröd?

evgeniya_ya, programmet "Basic", det är "Basic" är perfekt för detta bröd.

Kan brunt socker ersättas med vanligt socker?

Lätt ... älskling om inte ledsen förresten, det kommer också att göra ...

och ta den köpta apelsinjuicen, redo?

... och köpt juice är också bra ...

Lycka till med ditt bröd !!!

Jag bakade bröd. Jag lägger 2 tsk jäst för alla fall. Han gick upp till själva fönstret. Jag har inte haft något liknande innan. Jag lägger allt enligt receptet. Endast bovetemjöl istället för havregryn.

Jag bakade sådant bröd från det som var. Istället för apelsiner - mandariner. Istället för farinsocker, älskling. Det visade sig vara långt, poröst, men smaken av citrus känns på något sätt inte. Och jag skulle vilja vara sötare. Bakad på programmet "Brödbakelse"

Trevligt och snyggt bröd!
Om du vill ha sötare, lägg till ytterligare 1-2 msk. l.socker justerar vi själva smaken. Apelsin- eller mandarinjuice kommer inte att kännas så mycket, det är bättre att lägga till lite gult skal.

Egentligen verkar apelsinskal för mig vara den mest doftande, men det fanns bara röda mandariner. Jag körde 3 stycken genom en mixer tillsammans med skalet och såg till att de var gropar. Sedan såg jag att moroten, som började förstöra, låg och uttråkad. Jag klippte av mer och även i en mixer. Jäst 8 g blandat 20 g kefir, ett ägg. Stekta sesamfrön i mikrovågsugnen, eftersom vallmofrön blötläggs i frysen. 420 g vetemjöl från den berömda modedesignern är allt som fanns tillgängligt, men det räckte inte. Jag hällde gryn, lite bovetemjöl, lite majsmjöl och havreflingor. I allmänhet fungerade kolobok inte så länge. Hällt socker 6 msk. l. Jag vet inte ens vad som kommer att komma ut av en sådan blandning - den är fortfarande bakad ...

Jag undrar hur det smakar? Kommer du att lägga upp ett foto? Och jag sprang mandarinskinn genom en köttkvarn.

Det visade sig inte alls vad jag förväntade mig. Detta är vad som händer i frånvaro av mjöl, när du i panik lägger till vad du har ... Brödet visade sig vara gult, vilket inte är förvånande. Har stigit normalt. Från vad som blandades (det är rätt ord!), Du kan känna majs och sesamfrön på vetedegen. En skorpa med en bitter smak (det kan ses från sesamfrön, förmodligen var det inte värt att steka det i mikrovågsugnen alls; dessutom stekades det där på något sätt ojämnt och något bränt), och själva brödet är sött. Och det kom ganska torrt ut, så jag började hicka från en bit. Det finns ingen gryn, havregryn, bovete och mandariner. En magisk bukett från vad som var blev inte kär. Majs tillsattes mest, men förgäves - det gör bakade varor torra och smuliga. Du borde inte ha använt majs alls. Och det mest korrekta är att inte börja baka på det som hotar att ta slut.
Mandarinskal, verkade det för mig, ser inte övertygande ut. Orange är definitivt bättre.

De som just har börjat baka sitt bröd har en stark uppfattning och förstår att ju mer du blandar skillnaderna i degen, desto godare blir brödet!
Och de vill inte läsa rekommendationerna om produktens kompatibilitet, mjöl, vad och hur mycket man ska lägga i degen, vad är normerna!

Det stämmer - du behöver bara lära dig av dina misstag! Så snabbare finns det en möjlighet att lära sig och komma ihåg länge vad du inte behöver göra

God dag. Helvetet länge, men fotot visar sig publiceras först nu. Jag glömde! Underbart bröd! Tack för receptet! Läcker med chokladost eller annan söt ost som Omichka, chokladmascrapone etc. Ingen tårta behövs! Det är sant att jag bakade för natten och letade efter att ha spårat bullen och somnade! Och det skulle också vara nödvändigt att spåra korrekturen. 20 - 25 minuter räckte inte för den senaste korrekturen. Brödet visade sig inte vara högt, men samtidigt var det mycket gott. Skulle vara lösare, skära sämre! Och den här är både mjuk och klippt perfekt! Vi kommer att upprepa. Först nu är jag rädd för min figur, jag skulle inte bli bättre ... Den äldste sonen och hennes man slukar, och jag kväver saliv ... Åh, ja, mer ... I stället för apelsinskal tillsatte jag mandarin. Orange är lite bitter.

Jag bakade - super, ersatte vallmo med Chia