Italiensk tomatsoppa

Italiensk tomatsoppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pureed tomater	1 kg
Olivolja	3 msk. l.
Konserverade vita bönor	400 gr.
Rödlök	1 ST.
Vitlök	2 kryddnejlika
Torrt vitt vin	200 ml
Soltorkade tomater	4 msk. l.
Pitted oliver	4 msk. l.
Fjäderpasta	100 g
Salt peppar

Tillagningsmetod

• Kasta de soltorkade tomaterna på en sikt, torka, skära i tunna skivor. Skär oliverna i skivor. Hacka lök och vitlök.
• Värm olivolja i en kastrull, stek lök och vitlök - 3 minuter. Sänk värmen till medium, häll försiktigt i vin och koka i ytterligare 3 minuter.
• Tillsätt mosade tomater i pannan (jag köper färdiga, i burkar, men du kan göra det själv) och värm upp under omrörning i 2 minuter. Häll i 1 liter vatten, koka upp det.
• Tillsätt bönor, soltorkade tomater och oliver och koka i 10 minuter.
• Koka pastan tills den är halvkokt, tillsätt i soppan. rör om, täck och koka i 10 minuter. Krydda efter smak.

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Liknande recept

Tomatsoppa med broccoli och vitlökspilar (Lo_yv)

Tomatsoppa med majs och rökt kött (Juli)

Tomatsoppa med bönor och tonfisk (Juli)

vacker färg på rätter och bänkskivor!