Saffran soppa

Saffran soppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
För provet
äggulor	2 st
vatten	1/2 stack
salt, mjöl
för köttbullar
köttfärs	500 g
persilja	1/2 bunt
stärkelse	4 msk. l
proteiner	2 st
potatisar	3 onsdagar
saffran
buljong	2 l

Tillagningsmetod

• Häll 2 tsk. saffran med ett glas kokande vatten och låt stå i 1 timme.
• 
• Från 2 äggulor, vatten, salt och mjöl, knåda degen som på dumplings, låt den vila, gör sedan lite fingertjock korv och skär i små "nötter".
• 
• Stek i smör tills det är gyllenbrunt
• 
• lägg i en kopp
• 
• Under tiden sätter du buljongen på elden (buljongen ska vara välsmakande, eftersom det inte finns några pommes frites eller buljong "förtjockningsmedel" i denna soppa), kasta in de grovhackade potatiserna, när de kokar, tillsätt köttbullarna - de borde vara tillräckligt stor. För att göra detta gör vi malet kött - utan lök!, Finhackad persilja, 4 matskedar stärkelse och 2 proteiner, salt och peppar. Fyllningen måste vara elastisk.
• 
• Häll saffran i soppan och försök att hålla sedimentet i botten. Koka tills det är ömt.
• Krydda med salt och tillsätt en halv massa persilja. Stäng av elden.
• 
• Häll i skålar, tillsätt "nötter" till varje, strö över finhackad grön lök och krydda med gräddfil. Njut av!
• 
• Jag lyckades aldrig förmedla den verkliga färgen på denna ojämförliga soppa! Det är ett oändligt nöje - hur man kan titta på det, det är det!

Notera

Vi kommer att försöka laga åtminstone några av de hundratals rätter som den stackars gamla mannen såg. Till att börja med kommer det att finnas saffran soppa

Den gamle gick in i porten, stod,
Okänt av någon, vid dörren till hallen;
Fläktad under en enhetlig rustling
Ett par lyckliga ungdomar festade sig,
Och silver och pärlor och koraller
Och turkos dekorerade disken,
Och på borden med snygg snidning
Slavarna satte de gyllene skålarna.


Lunch är extraordinär och riklig
Från hundratals olika rätter bestod
(Innan dem, även de mest noggranna
Och den tunna sybariten kunde inte motstå!).
Det finns saffran soppa, det finns vaniljbröd,
Och den söta sherbeten var doftande,
Det fanns smågrisar och lamm,
Både druvor och saftiga granatäpplen!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

FORTSÄTTNING FÖLJER...

Klass! Tror du att du kan ersätta saffran med gurkmeja, annars blir smaken och aromen inte densamma?

[alina-ukhova]

Fan !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, mycket aptitretande soppa!

Klass! Tror du att du kan ersätta saffran med gurkmeja, annars blir smaken och aromen inte densamma?

Pogremushka, enligt beskrivningen av receptet och fotot verkar det för mig att saffranen du menar inte används här utan troligen gurkmeja.

Jag älskar bara saffran och presenterar det som en infusion av 2 tsk. och 1 msk. kokande vatten. Du bör få en kraftig-röd-orange vätska, och om du spädar ut med 2 liter buljong kommer den fortfarande att vara väldigt orange.
Och för priset ... 2 tsk. saffran är rent guld.

... fel saffran används här ...

den saffran, katt. säljs i påsar - det här är också "fel" saffran! så det är möjligt och 2h. l ....

då ska vi laga mat!

Klass! Tror du att du kan ersätta saffran med gurkmeja, annars blir smaken och aromen inte densamma?

Vi har saffran och gurkmeja - samma sak! , be om saffran show gurkmeja! Så använd gurkmeja! Jag misstänker att det är med oss. Men förresten, soppans färg är väldigt orange, jag sprang med en tallrik över hela huset, jag kunde fortfarande inte visa färgen!
Och soppan är fantastisk, vi gillar det verkligen!

OCH MÅNGA TACK FÖR TILLBAKA! ALLT!

Vi har saffran och gurkmeja - samma sak! , be om saffran show gurkmeja! Så använd gurkmeja! Jag misstänker att det är med oss. Men förresten, soppans färg är väldigt orange, jag sprang med en tallrik över hela huset, jag kunde fortfarande inte visa färgen!
Och soppan är fantastisk, vi gillar det verkligen!

OCH MÅNGA TACK FÖR TILLBAKA! ALLT!

Att döma av mängden (2 tsk) har du gurkmeja i ditt recept och inte saffran alls. Den mycket saffran är ruin. Detta kan mycket väl leda till receptförvirring. Och du har saffran och gurkmeja - de är inte samma sak.Det är bara att gurkmeja ofta kallas indisk saffran (eftersom gurkmeja pulver är mycket populärt och utbrett i Indien, är det en integrerad del av curry, och används också som en billig ersättning för riktig saffran, därav namnet), även om det inte har något att göra med äkta saffran. Gurkmeja är från släktet ingefära. Och den sanna saffran är saffrankrokusens stigma (det finns också flera typer av den). Dessa är olika växter och olika kryddor. Och färgen ger verkligen en liknande och mättad.

Lura vår bror. I vår basar är "saffran" vid vart femte steg som skokräm ...

[alina-ukhova]

alina-ukhova, baserat på detta recept, tillagade jag soppa idag. Jag hade köttfärs förberett i förväg, men med lök och vitlök. Jag lade till persilja, proteiner och stärkelse gjorde det inte. Det fanns inte ett enda ägg på "nötterna" hemma, så jag gjorde vitlökskrutonger av 3-dagars hemlagat bröd. Jag fick idén härifrån... Resten är receptbelagd. Det blev sååå gott! Familjen uppskattade det, även den äldste sonen, som fortfarande är krånglig, sa att den var utsökt och vacker. Och jag åt hela portionen. Och den yngre åt tyst två. Tja, vad behöver mamma mer för att vara lycklig?
Jag kommer definitivt att laga denna soppa mer än en gång. alina-ukhova, gick för att sätta ett plus.

[Pogremushka]

Pogremushka, Glad att jag gillade det, barn är särskilt svåra att behaga. Och med degen har du fortfarande tid att göra det.