Pannkakor med ricotta och citron

Pannkakor med ricotta och citron

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl, premium	250 g
Vitt kristallint socker	45 g
Bakpulver	2 tsk
Bakpulver	1/4 tsk
Salt	1/2 tsk
Ricotta	250 g
Komjölk 2,5%	240 g
Kycklingägg	3 st (168 g)
Vanilj extrakt	1/2 tsk
Citron (skal och saft)	1 st
Raffinerad solrosolja	2 msk. l.
Stekolja

Tillagningsmetod

• Sikta mjöl, tillsätt socker, bakpulver, natron, salt och blanda.
• Vispa ihop mjölk, ricotta, ägg och vaniljextrakt i en separat skål. Du behöver inte en mixer eller mixer - en gaffel eller visp räcker.
• Ta bort skalet från citronen (endast den gula delen), pressa ut saften. Jag behövde också juice för ett annat recept, så jag tog zest av 2 citroner i pannkakorna och saften av bara en. Citronerna var inte de största, saften var cirka 40 g.
• Tillsätt zest och juice i mjölkblandningen tillsammans med smöret, blanda. Degen kan curd något - detta är normalt.
• Kombinera allt med mjöl, blanda. Du behöver inte knåda ordentligt och tills det är jämnt, blanda bara tills det inte finns torrt mjöl. Degen blir grov.
• Baka i en förvärmd stekpanna på medium värme (Jag ställde upp värmningen till 6 av 9, hällde ut 60 ml i en skopa - det visade sig 3 stycken i en stekpanna med en diameter på 26 cm) tills bubblor dyker upp på ytan och botten är brunad. Vänd och koka tills den är gyllenbrun på andra sidan.
• Servera varm med citronmassa, honung, lönnsirap, sylt.
• 

Notera

Receptkälla 🔗
I originalet är det här pannkakor, men eftersom de traditionellt bakas i en torr panna, och jag gillar fetare, för pannkakor.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lax- och krabbköttpannkakor (dopleta)

Söta pinnar-pannkakor från kefirdeg med marmelad (korvtillverkare Smile 3633) (Shelena)

Mjölfria ostmassapannkakor (tsvika)

Ja, ja pannkakor! Ja, ja, fittor! Väldigt gott! Iögonfallande! Tack, Anya! Notera nästa vecka!

[Anya]

Anyavilken utsökt knubbig !!!

Annushka, vad tycker du, är ricotta från frysen (jag töjer upp den i förväg, naturligtvis) bra?

[Kroshik,]

Tack tjejer.

Kroshik, varför inte. Vi tinade lugnt keso i bakning.

Jag älskar karnevalen, så många läckra och varierade pannkakor och pannkakor. Och dessa är bara super! 🔗

[Anya]

Kroshik, varför inte.

Anya, du gav mig självförtroende, tack !!!

Just nu ska jag överföra ricotta från frysen till kylskåpet, låt det avfrosta dig själv, vart går vi ung skynda dig ...

[Karina]

Karina, tack

Kroshik, vi har absolut ingenstans att gå.

[Anya]

Anya, vilken knubbig! Jag älskar sådana fluffiga pannkakor väldigt mycket! I morgon ska jag baka, och det finns en citronkurd i kylen) Tack!

[Marusya]

Marusya, glad att jag gillade receptet

[Anya]

Anya, men strikt enligt författarens recept bakade du inte)?

Jag förstår, proportionerna där är helt olika)) ...

Beslutade du omedelbart att göra dina ändringar?

Jag lyckas inte alltid upprepa receptet från och till, för jag anger alltid källan till inspiration (jag är inte säker på om detta kan kallas mitt författares recept), men i ingredienserna och beskrivningen vad jag använde exakt. Samtidigt låtsar jag inte alls att min version är smakligare, men det är precis så det tycktes mig mer intressant. Eller så påverkar antalet produkter i lager ofta förändringar