Kokande vatten chokladkaka

Tjejer, häller du vegetabilisk olja i degen?
Jag bakade i ugnen. Toppen är klibbig, jag försökte falla sönder - det betyder underbakat. Det finns ingen läsksmak, men det finns en oljesmak. Det känns nästan inte i den färdiga kakan. Men jag tror att vi måste prova det med smält smör. I allmänhet utsökt och mycket!

[Kitiara]

Kitiara Jag häller "Oleina" och jag luktar inte ...

Tjejer, jag är tillbaka med choklad.

Idag minskade jag sockret drastiskt - jag tog exakt hälften, ett glas. Resultatet är detsamma - positivt. Allt annat är helt enligt receptet. Det visade sig vara väldigt högt - cirka 10 cm.

Grädde - gräddfil + smör + ett par matskedar pulveriserat socker + skal av 1 apelsin. Topping - riven choklad + konfetti från "Ukrasa".
Tigerungan är också Ukrasovsky (jag har också jultomten med NG-kakan, Snow Maiden och Ukrasovsky-julgranen har inte ätts, även om kakan lämnade snabbt ..).

[alyona]

alyona vad en vacker ....... smart ... och nu, i ordning av frågor ... ... idag vill jag prova det igen, tog du exakt hälften av ingredienserna ??? Jag har en liten tecknad film, men det är inte frågan, hur många centimeter hade du en tårta i höjd ???
Hon avvek inte från receptet, lade inte till något eget ??? Dessutom, vad gjorde hälften av allt ???
I morgon kommer det att finnas gäster på tröskeln, så jag vill laga en god sak igen, och viktigast av allt, hur många bakade i en tecknad film i tid och hur mycket mer ???

[Svetik]

Svetik, under dagen finns det ingen tillgång till Internet, om det inte är för sent, skriver jag:
Jag mätte allt enligt receptet, bara jag satte 1 glas socker istället för 2 glas. För att inte konsumera mycket socker.
Men jag stannade inte där och tillsatte också lite socker i grädden.
För mig verkade kakan av vana lite söt, det här är nog efter bezeshny på NG.

Någon skrev ovan att receptet för en liten multi kan halveras. Jag håller helt med det. Ta exakt hälften av alla ingredienser, allt blir OK.

och det här är vad som hände med mig, den kombinerade trasan tog grädden från den här kakan och själva receptet ... på saft, jag kommer inte ihåg var på platsen jag stal den från, men jag kom ihåg att den stiger mycket bra från saft, här är min orörda







Jag gömde ett mynt i en tårta ...: wow: det var kul för gästerna att leta efter, de hittade det inte vid första försöket, och sedan gick de längs andra omgången, det var då mitt mynt kom till bankman, som min man sa, pengar till pengar

Men jag glömde att ta en bild av snittet, det fanns fyra lager, här

[Svetik_,]

Svetik_, en sådan luftig tårta visade sig!
Förstår bara inte vilken typ av grädde du har? Varför korn?

[Svetik_,]

Svetik_, en sådan luftig tårta visade sig!
Förstår bara inte vilken typ av grädde du har? Varför korn?

Zhivchik
Troligtvis är detta en semolina-kräm.Svetik_ , Jag har rätt ? Och kornen är synliga, eftersom mannagryn från början var stor, jag väljer alltid den finaste malmoljen för en sådan kräm, med den visar sig en kräm med en ovanligt känslig konsistens!

Flickorna är precis som de trodde ... från semolina, när jag förberedde det ... och jag slog inte med en mixer, jag bakade redan på natten och ville inte väcka någon ..... ...

Krosh, jag skulle göra en sådan grädde, men jag hade väldigt dumma frågor: är det nödvändigt att lägga till kondenserad mjölk för en sådan grädde? Jag har inte det eller kan jag ersätta det med socker? Om inte, bör kondenserad mjölk kokas?

[Kseny]

Krosh, jag skulle göra en sådan grädde, men jag hade väldigt dumma frågor: är det nödvändigt att lägga till kondenserad mjölk för en sådan grädde? Jag har inte det eller kan jag ersätta det med socker? Om inte, bör kondenserad mjölk kokas?

Kseny
Nej, det är inte alls nödvändigt, du kan ersätta det med socker, honung, sylt, etc.och det är möjligt utan några sötsaker alls, i denna grädde är det viktigaste gryn gröt vispad med smör. Tja, om det görs med kondenserad mjölk, bör det vara "rå", även om kokt också är lämpligt, och kakao / kaffe kondenserat med socker, finns det faktiskt många alternativ.

Jag ska göra en sådan tårta i ugnen i brist på en multikokare (jag lärde mig i allmänhet bara idag på din gaffel att det finns ett sådant djur i naturen - en multikokare). Håll näven åt mig - det är mycket nödvändigt för att allt ska fungera.

Jag läste här: för vissa kommer kakan inte ut - de skriver en skorpa och en spricka ovanpå, men inuti är den våt ... så tyvärr kommer jag inte ihåg var, men nyligen läste jag att detta beror på till den höga temperaturen i ugnen (som jag förstår det, "hög" speciellt för den här produkten). Det vill säga du kan prova ugnen vid en lägre temperatur.
Nyligen, för kakor, förvärmer jag först ugnen i läget "topp och botten tändning" och bakar i läget "endast botten tändning" eller justerar när det är klart.

Hurra!!! Jag kom ihåg var jag läste och hittade ... men från webbplatsen finns det ingen kaka

VAD ÄR FELT MED MIN KAKA?

Det finns en spricka i kakan på toppen

Baka kakan i mitten av ugnen, inte för hög, och kontrollera ugnstemperaturen, den ska inte vara för hög - för mycket värme bygger upp skorpan för snabbt, men när skorpan fortsätter att stiga, så småningom kommer den övre skorpan att spricka.

Mina kakor hänger alltid i mitten

Ugnen är inte tillräckligt varm eller degen är inte tillräckligt hög. Kall luft kommer in i ugnen och kakan sätter sig.

Kakan är klar på utsidan men inte bakad på insidan.

Ugnen är för varm eller skålen är för hög. Om kakan börjar brinna, täck den med folie och fortsätt baka.

Kakan kommer inte ur formen

Se till att pannan ligger ordentligt med papperet och låt kakan stå i pannan några minuter innan du tar ut den från ugnen. Om problemet kvarstår, linda en fuktig handduk runt formen, låt den sitta i några minuter och ta sedan bort skorpan.

Varför går min kaka inte upp?

Dejen är troligtvis överdriven och blir för tjock. Kontrollera också om ugnen är förvärmd till rätt temperatur - om den är för kall kommer kakan inte att höjas.

Flickor, jag vill dela mina observationer. Besöker döttrar, bakade 2 choklad. De har inte en multikokare. För det första, för äldre bakning, en fullständig norm med läsk och bakpulver. Allt bakades som om det vore normalt, men det var lite fuktigt, som det verkade för dem, men jag vet att det här är ett normalt resultat (det här är vad choklad borde vara). Och för den andra bakade en hastighet, men glömde att lägga till bakpulver, eller snarare blandat påsarna och lägg vanilj i stället för bakpulver. Men jag vill säga att detta alternativ visade sig vara bättre än det tidigare. Sedan, för tredje gången, när jag bakade för den äldre för ett encore, satte jag medvetet läsk istället för bakpulver (det vill säga 2 normer för läsk, 1,5 tsk och 1,5 tsk) och ökade och bakade och läsk där var inget överutbud. Så det är det.

Flickor och i ugnen vid vilken temperatur och hur länge att baka?

[RybkA]

RybkA, något som ingen svarar dig.
Försök baka som en kex - 170-180 grader 35-40 minuter, kontrollera doneness på det traditionella sättet.

Och jag bakade den igen - den svalnar.
I morgon gör jag det med frysta körsbär och vispad grädde.
Ser fram emot detta blåvioletta färgschema ...

[RybkA]

RybkA, när du bakar i ugnen, berätta för oss.
Och sedan tittar jag på det länge, men jag vågar inte baka, för det finns ingen multi.

[Zhivchik]

Zhivchik vad är så hemskt där?
Receptet var trots allt ursprungligen för ugnen, inte för multikokaren.

Det viktigaste är att inte prova det varmt, men att låta det svalna helt.

Ja, men varför blir alla lite fuktiga?
Kanske kommer Rubka att vara torr i ugnen.

[Zhivchik]

Zhivchik , det är ursprungligen vått
För vissa bakar det inte helt enkelt, men fuktigt och fuktigt är inte samma sak.

men vått och vått är inte samma sak.

Jag sa inte att den var rå. Det finns sådant som dumt (jag vet inte ett annat ord).

[Zhivchik]

Zhivchik, så jag sa inte vad du sa rå.
Tårta in rätt slags våt i sig själv, och om det inte fungerar, kommer det ut obakat.

Det vill säga det ska inte vara torrt som en kex.

Och som jag skrev ovan är en viktig punkt att inte smaka den varm, då verkar den rå, men när den svalnar helt förändras strukturen och smaken (naturligtvis, om den var helt bakad)

Flickor och i ugnen vid vilken temperatur och hur länge att baka?

Alyonochka sa rätt: 170-180 *, 40 minuter, och allt är perfekt bakat

Och som jag skrev ovan är en viktig punkt att inte smaka den varm, då verkar den rå, men när den svalnar helt förändras strukturen och smaken (naturligtvis, om den var helt bakad)

Absolut! Jag var övertygad om detta före NG, när jag bakade "kokande vatten" på kakor i förväg. I två dagar stod han bara på bordet, eller snarare på fönsterbrädan, i struktur blev det som en vanlig chokladkex. Och hon mättade den med rent rom - och all dess specifika smak = lukt är också borta. Kakan var ah-ah-ah-utsökt !!!!

Denna tårta måste stå 100% (om du sparar den). \

Jag blandade bara hälften av ingredienserna, bam ... och fortfarande inget raffinerat smör. Tillagd hemlagad.
Den första dagen kändes smaken av halva tydligt i kakan.
Och den andra dagen är smaken rostig. olja är borta. Kakan smakade väldigt, väldigt mycket!

Jag bakade en halv portion, doften är choklad, den svalnar.
Degen var mycket flytande, jag tvivlade på att den skulle fungera
Nu har jag en fråga, hur kan jag skära den i kakor? Jag har ingen tråd, eller vad som helst ... Berätta för mig, och

[Kseny]

Kseny, och finns det en rad hemma?
Stark tråd fungerar också.
Gör snitt på sidorna, sätt in linjen och dra för att korsa ändarna.

[Kseny]

Kseny , Jag har heller inga strängar.
Jag klippte den med en vanlig tråd, i två veck.

Nu har jag en fråga, hur kan jag skära den i kakor? Jag har ingen tråd, eller vad som helst ... Berätta för mig, och

Och jag vet inte hur man ska klippa med en tråd
Med en kniv, på sidorna av kakan, i en cirkel, skär jag den, två centimeter djup.


Då är kniven djupare och igen i en cirkel ...

Tack. Gick att göra en grädde. Min man sa att kakan har en konstig lukt ... Jag sprider den med grädde, jag rapporterar den till din smak imorgon.

[hantverkare]

hantverkare , så enkelt är det. När du gjorde skärningarna, sätt inte in en kniv utan en tråd (jag använder en transparent, i form av en tunn fiskelinje) och dra i motsatta riktningar. Klippet blir jämnt. Och tid sparas

[kolynusha]

kolynusha, Jag förstår att det är enkelt, jag förstår att alla gör det här, att det är nödvändigt att göra detta, men .. det här är min atavism så ...... jag kan inte hjälpa mig själv ... och jag gillar också det såååååå mycket.

Jag skär alltid kakorna djärvt med en kniv, mitt i mitten.
Hittills har inga punkteringar gjorts.

I allmänhet uppskattas den hemlagade kakan. Nästa gång jag lägger till surhet i grädden räckte det inte.

I förgårs gjorde jag den här kakan med vispad grädde och frysta körsbär.
Inte illa, men jag gillade inte riktigt körsbäret - vattnigt.
Jag vill insistera på konjak. och prova det här alternativet igen.

Jag har att göra med grädden som i receptet, jag tänker lägga juice och citronskal till grädden, det blir just det.

[För dem som har en liten tecknad film.]

För dem som har en liten tecknad film.

Kanske kommer någon att komma till hands.

RECEPT:
Mjöl - 1,5 koppar
Socker -1,5 koppar
Ägg - 1 (stort)
Soda - 0,5 tsk. l.
Bakpulver - 1 dospåse
Kakaopulver - 4,5 msk. l.
Vaniljssocker - 1 dospåse
Vegetabilisk olja (raffinerad) - 0,2 koppar
Mjölk - 0,7 koppar
Kokande vatten - 0,7 koppar.
Glas 250 ml.
Blanda torra ingredienser, tillsätt ägg, mjölk, smör och häll kokande vatten i slutet. Blanda. Degen blir ganska rinnande. Smörj tecknad film med olja till toppen av kastrullen, strö över gryn. Lägg ut degen.
BAKPROGRAM 60 + 20 minuter. Det visade sig en kex till toppen av kastrullen. Öppna, kontrollera om du är redo med en pinne. Kyl och vänd försiktigt på en ångkokare.
En mycket bra bas för den framtida kakan. Kan skäras i 3 eller 4 lager.

[Kseny]

I allmänhet uppskattas den hemlagade kakan. Nästa gång jag lägger till lite surhet i grädden räckte det inte.

Kseny
Min mamma älskar också kakor med "surhet", jag har redan gjort följande flera gånger innan jag applicerar grädden mättar jag kakorna med "citronsocker", men i grädden minus sötman i förväg ...

Hej allihopa!
Skål skål! Och jag fick choklad på kokande vatten ... Jag var väldigt orolig, men till slut gillade alla det också. Här är vilken gåva jag fick
🔗
De hade inte tid att ta en bild Alla visste hur ...
Det visade sig två lager, grädde på semolina, chokladisbildning, mastikdekorationer.
Bakad i ugnen i 50 minuter på den nedre tändningen vid 170 grader.

[Anyutochka]

Anyutochkavilken skönhet du har skapat! Kakadekorationen är underbar! Bara gjort!
Och vad är det gäng vackra rosor från?

[Anyutochka]

Anyutochkavilken skönhet du har skapat! Kakadekorationen är underbar! Bara gjort!
Och vad är det gäng vackra rosor från?

Tacka.
Rosor från mastik på marshmallows, ätbara, gjorda med egna händer

I!!!

[Hårnål]

Hårnål, kakan visade sig vara bra. Vitt och svart ser vackert ut.
Varför klippte du kakan i fler kakor?

[Hårnål]

Hårnål

[Hårnål]

Hårnål, kakan visade sig vara bra. Vitt och svart ser vackert ut.
Varför klippte du kakan i fler kakor?

Min långsamma spis är liten, så jag bestämde mig för att om de stora delades i fyra, så skulle mina vara i tre. Jag är ledsen, jag fixar det ...

[Andreevna]

Andreevna, tack! Jag känner att jag snart kommer tillbaka till din kex ... Virka skriver att det är mer ömt än från ugnen ...

[Anyutochka]

Anyutochka, kakan är super! En bukett rosor är i allmänhet elegant!

[Anyutochka]

Anyutochka, kakan är super! En bukett rosor är i allmänhet elegant!

Tack, jag försökte.

[Shpilkin]

Sonen har precis kommit fram och hållit ut och tittat på Shpilkin kaka:
"Beautyaaaaaa" !!!!!!!!

Och dekorera kakor med volanger och figurer och blommor - det här är en kvinnas sätt - du kan inte få det - och här är det enkelt och snyggt och hur läcker

Äntligen är jag på semester och jag ska lugnt försöka göra det

Och dekorera kakor med volanger och figurer och blommor - det här är en kvinnas sätt - du kan inte få det igenom det här - och här är det enkelt och snyggt och hur läcker

Ja, det är bara abstrakt expressionism.

[ROM]

Flickor och någon försökte lägga till degen ROM?

Jag bakade det bara för första gången!

Alla människor som människor har redan bakat förra året, och till och med någon 7 gånger, och jag kom precis till honom och sedan sparkade min son ikväll, de säger "det här är som Hårnålar Jag kommer definitivt att äta, gör det, var inte rädd, vi kommer att avsluta det "

Så det lurade mig att droppa 10 droppar smak i kokande vatten ROM

Det är bara en mardröm, hur utsökt det luktade hela vägen, det blåste av mig taket, jag springer ständigt nu och kontrollerar när det kommer att svalna, så att jag snabbt kan klippa det, blötlägga det och inte vänta med att äta
och detta trots att jag inte är ett stort fan av kakor!

I verkligheten slog lukten av hjärnan, jag tänkte inte ens att ta ut den till balkongen för att svalna omedelbart.