Barns köttbullar i en långsam spis

Barns köttbullar i en långsam spis

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött eller något annat magert kött	800 g
Selleri rot	bit med kycklingägg
Selleri grönsaker	kvist
Båge - medelstorlek	2 st.
Kålprotein.	300 g
Ägg	1 ST.
Rismjöl	3 msk. l. med en bild
Gräddfil	350 g
Soja sås	smak

Tillagningsmetod

• För köttet genom en köttkvarn två gånger, grönsaker en gång. Rör om och låt malet ligga i en timme i kylen. Rör om ägget, mjölet i malet kött, tillsätt salt och låt malet vara på bordet tio gånger (mättat med syre). Rulla upp bollar och lägg i en multihink. Blanda gräddfil med sojasås, späd med vatten - mängden sås ska täcka köttbullarna. Simma i 1,5 timmar.

Notera

Jag lärde mig att gryn är skadligt för små barn! Och jag har alltid lagt till gryn eller vitt bröd i kotletterna. Jag var tvungen att byta denna ingrediens och ÄLSKADE resultatet!

Smaklig måltid!

Jag lärde mig att gryn är skadligt för små barn!

Jag har redan hört en sådan historia tidigare. Varför sa du inte att den var skadlig? Enligt min mening sa man att det inte är värt att mata med en pollen, det är nödvändigt att mata på olika sätt, då finns det mycket spannmål.

Och jag läste också i någon barntidning att det tills 6 år är helt enkelt förbjudet att ge semolina gröt. Jag blev också så förvånad ... mer än en generation växte upp på denna gröt, och det verkar som om alla lever ...

Här läste jag mycket.
🔗

Jag vet att det också praktiskt taget inte finns några användbara spårämnen i semolina. eftersom denna gröt ofta ges till barn, får de därför inte dem, och de har fortfarande inte tillgång på dessa ämnen, så bristen manifesteras av rickets och andra glädje ... men detta, IMHO, du måste fortfarande försöka mata barnet så Den här gröt mättar bra, så de fyllde oss med det, barnen sväller framför våra ögon och fördelarna ... men smak som (det här är för mig)

Info via länk
Nackdel nr 1: gryn "äter" kalcium
Faktum är att semolina innehåller fytin och fytin innehåller fosfor, som binder kalciumsalter och hindrar dem från att komma in i blodet. Halten kalciumsalter i en persons blod ska vara konstant - cirka 10 mg per 100 ml blodserum. Så snart det finns färre salter "tar" bisköldkörteln bort dem från benen och skickar dem i blodet. Men barn har inte så mycket kalcium i sina ben, förutom att barn växer upp snabbt, de behöver det verkligen. Det visar sig att gryn berövar dem kalcium. Om det finns lite kalcium i kroppen, fungerar muskler och hjärta dåligt, blodproppar sämre. Ett slående exempel på kalciumbrist är ökad nervcellernas excitabilitet och kramper. Därför utvecklar barn som är tungt matade med semolina-gröt (2-3 portioner om dagen) ofta rakitis och spasmofili. Föräldrar kan ha frågor. Binder andra spannmål också kalcium? Ja, men i mindre utsträckning än gryn. Det är därför läkare nu rekommenderar, när de sätter i spädbarn, först med vegetabilisk puré och sedan med kött. Sparar D-vitamin i detta fall? Det främjar trots allt avsättningen av kalcium i benen. På detta svarar jag på det här sättet: de doser av vitamin D som behövs med rätt näring är inte tillräckliga för ett barn som växer som jäst (och så växer det på semolina). Ju mer vikt, desto mer behöver du både kalcium och vitamin D. Och varför skadar inte semolina vuxna? Varför äter vi bröd flera gånger om dagen och tappar inte kalcium? Som vuxna äter vi inte så mycket kasa i förhållande till vår vikt, och vårt behov av kalcium är mycket lägre än för barn. Men om du bara äter semolina kommer bristen på kalcium också att påverka den vuxna: osteoporos kommer att uppstå - ökad skörhet i benen.När det gäller bröd förlorar fytin sin förmåga att binda kalcium i det under påverkan av syra, som bildas i jästdeg. Många forskare tror att de människor som inte behärskade produktionen av surt bröd och åt osyrat vete eller kornkakor inte kunde skapa kraftfulla, utvecklade civilisationer. Tvärtom, "ris" civilisationer (det finns lite fytin i vitt ris), tvärtom, visade sig vara livskraftiga.

Nackdel nr 2: Inte alla är glutentoleranta.
Gryn innehåller mycket gluten. Detta protein kallas också gluten. Det är gluten som ger degens elasticitet och mjukt bröd. Men många människor är intoleranta mot gluten och det orsakar celiaki, en svår ärftlig sjukdom som drabbar ungefär en av 800 européer. Gluten och liknande proteiner finns i fem korn: vete, råg, havre, hirs (hirs) och korn. Under påverkan av gluten hos celiacpatienter blir tarmslemhinnan tunnare och absorptionen av alla näringsämnen, särskilt fetter, försämras. Sjukdomen manifesterar sig när ett litet barn ges semolina (mindre ofta havregryn). Pallen blir riklig, grumlig eller flytande, lätt, med en blank (fet) yta. Barnet slutar gå upp i vikt, magen växer och musklerna tvärtom minskar. Om sjukdomen manifesterar sig vid en äldre ålder klagar barnet på buksmärta, tarmdysfunktion, men sjukdomen manifesterar sig inte lika våldsamt som i spädbarn. Jag måste säga att gluten kan orsaka en annan sjukdom - allergier. Det manifesterar sig också som en avföringsstörning. Diagnosen av celiaki är inte svår - en biopsi av tarmslemhinnan måste göras. Och sedan - diet: alla livsmedel med gluten är undantagna för livet. Vi måste ge upp bröd och mjölprodukter, spannmål (utom bovete och ris) och alla produkter som innehåller mjöl - kokta korvar och korvar, såser, konserverad fisk i tomat. ... ... Trots allt räcker även 200 - 500 mg gluten per dag för att störa tarmabsorptionen. Föräldrar är vanligtvis chockade över en sådan mening. Men förgäves. Om ett barn aldrig har ätit bröd, bullar och semolina förrän två år gammalt, kommer det inte att dras till dem.

Vladimir TATOCHENKO, professor
tidningen "Health" nr 2, 2001

Köttbullarna VINNAR bara från rismjölet !!!! Semolina bleknade i bakgrunden !!!

Varför till och med lägga mjöl (eller semolina) till malet kött?

Jag kastar alltid gryn i kotletter, de är så ömma då. Min äldre växte upp på semolina och ingenting - 2 meter lång

Med semulegryn är allt klart och rykten om dess "dålighet" är mycket överdrivna, men mjöl ... En extra ingrediens som enligt min mening inte ger någonting.