Stekta surdegskakor

Stekta surdegspajer

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	900 g
Serum	160 g
Startkultur 100% hydrering	160 g
Potatisbuljong	170 g
Salt	1 tsk
Socker	2.5 Art. l.
Rast. Smör	2 msk. l.
Torrjäst	1,5 tsk
Fyllning:
Rund ris, kokt i vatten (1: 2)	1 msk. (250 ml)
Smör	50 g
Hårdkokt ägg	2 st.
Finhackad lök, tillsätt till ris medan det är varmt
Salt, svartpeppar, curry	smak

Tillagningsmetod

• Du bör få en klassisk veteboll eller lite mjukare.
• Degen bör få stiga i ca 30 minuter, knåda och låt den fördubblas.
• Forma pajer och stek dem i väl uppvärmd olja på medelhög värme (värm oljan över högt och minska sedan värmen).
• Innan pajerna läggs i pannan måste du platta lite, så att de blir bättre stekta.

Notera

Receptet är väldigt enkelt. Det är mycket svårt att förstöra det. Du kan ta bort surdeget och ersätta all vätska med vatten och det kommer fortfarande att fungera, bara mjölet måste justeras. Så:
FRIED PIE FRÅN VAD VAR.

På bilden bredvid pajerna, en stagnationstid från hästen

Och jag har aldrig försökt steka surdegsdeg. Läckert antar jag!