Ossetiska pajer (recept)

Sveta, jag är väldigt glad att allt gick igen. Ett par fler besök och du kommer att skulptera dem med slutna ögon

Fred vare med er bagare!

Vad du ville - Potofdzhynchiki

Och om det inte finns någon ost i huset finns det ingen potatis, men det finns keso. Är det möjligt att göra någon form av fyllning?

[Tashenka]

Tashenka, Jag gör pajer med örter och keso istället för ost när det finns keso hemma och jag vill inte åka till butiken för ost.

Tanya, tack. , Gröna är också spända, men jag har råd med en massa persilja. Vilka andra greener är bättre att använda? (Jag säger omedelbart att det inte finns någonstans att ta betor) Salt keso? Vad behöver mer läggas till?

Tanya, tack. , Gröna är också spända, men jag har råd med en massa persilja. Vilka andra greener är bättre att använda? (Jag säger omedelbart att det inte finns någonstans att ta betor) Salt keso? Vad behöver mer läggas till?

Smör

Irisha, fet keso, rustik. Behöver du förmodligen lite olja? Och hur man introducerar den i keso (smälta eller gnugga tillsammans med keso)?

Natasha, vi behöver en ingrediens som håller ostmassan ihop. När det gäller ost är detta inte nödvändigt eftersom det vid höga temperaturer smälter och blir stabilt. Ostmassan smälter inte så här och förblir smulig. Smör behövs för att ge ostmassan en chans att smälta åtminstone lite. Även om många leveranspunkter för ossetiska pajer i Moskva kommer att halvera keso med ost, skulle jag inte göra med en keso. Tillsätt åtminstone lite potatis.

PS: Jag har aldrig gjort det med keso, men du kan prova. Tja, mellan oss tjejer, kan du lägga till vad som helst i fyllningen av jästdejen, men det kommer inte att bli en ossetisk paj bara för att formen är lik.

Irus, jag förstår allt, men ... jag går i morgon och köper tre potatisar (allt är billigare än ost). Eller är det bättre att köpa ost? Och jag matar pojkarna med pajer. Dessa män vet ännu inte hur den ossetiska pajen skiljer sig från bara en paj.
Och igen om oljan. I vilken form ska det läggas till keso?

Natasha, blanda keso med potatis. Om keso är fet behöver du inte smör. Allting kommer ordna sig!

[Kara]

Kara, Irina, tack, tack vare videon och receptet fastnade jag pajer, andra gången äntligen, men det visade sig som



Detaljer senare

Tack för denna värdefulla informationsinsamling!
Igår bakade jag potatis i en pizzabryggare baserat på motiv, folket var nöjda.

[Sumerk]

Sumerk, vackra, fylliga ... Jag märkte dem i Princeski-temat

[Ekaterina2]

Ekaterina2, fyllig eftersom det var nödvändigt att kasta kefir (totalt 600 g av två typer), och endast 150 g vatten gick.

i Princeskis ämne

Det finns en fråga om "solbränna *" i samma enhet.

Devchuli som kan berätta om det är möjligt att använda chardtoppar i fyllningen.

[orange]

orange, det kan du, schweizisk rödbeta.

Bakad (enligt zalinas recept)

Med pumpa, potatis och chard toppar plus sorrel och ost. Det skulle vara trevligt att få tag på och öva oftare med deg och fyllningar. Snabb fyllning och välsmakande. Smurad med ghee, med från Karachay-Cherkessia (hemlagad).
Jag läste inte hela ämnet. Jag säger tack till alla som delade sin erfarenhet

[orange]

orange, Svetlana, underbara pajer! Jag smörjer både ossetiska pajer och balkar-khychiner med ghee, som också är väldigt parfymerad.

Här är mina pajer. Jag har gjort det med potatis och ost länge. Men med en pumpa för första gången. Jag lyckades inte sträcka dem ordentligt. Det finns något att sträva efter. Jag älskar pumpa. Och jag kommer definitivt att lära mig hur man gör det med en pumpa! Tack alla för era råd och rekommendationer.

[Katerina. TILL]

Katerina. TILL, åh, vilka röda pajer! Snygga män!
Åh, jag har inte bakat pajer på länge ...

Härliga damer och damoiseller! Finns det oseter bland er med kunskaper i språket? Vad ska man kalla en paj med kött-kål-tomatfyllning? Jag har redan satt degen, jag förbereder fyllningen, men jag vet inte hur jag ska berätta för min fru att jag lagar mat.

kött-kål-tomatfyllning

Det finns inga bland osseterna

[Sumerk]

Sumerk, Ossetisk paj med kål och ost - kabuskadzhin, kött - fijyn, så improvisera.

kabuskadzhin fijyn pimidora

Fred vare med er bagare!

sonen drar sin handväska från jobbet, även om kött är sällsynt, de har fel detaljer, men om han tar med ost till högen, så gör vi pajer, inuti är sådan att osseterna kommer att bryta sitt språk