Ratatouille

Ratatouille

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
Glödlampa	1 ST.
vitlök	1-2 kryddnejlika
olivolja	3: e l
röda och gröna paprika	250gr
äggplanta	250 g
zucchini	250 g
köttig tomat	250gr
salt peppar
torra kryddiga örter
Tomat ketchup	200 g

Tillagningsmetod

• Skala lök och vitlök, hacka fint, lägg i ett glas eller keramisk tallrik och låt sjuda under locket i 3 minuter med full effekt (i min mikrovågsugn är det 850W).
  
• Skala, skölj, skär i remsor. Skär aubergine och zucchini i skivor. Ibland klarar jag mig utan zucchini. Skär tomatens stjälk och skär i kuber. Lägg alla grönsaker i en skål med lök och vitlök. Salt, peppar, strö med kryddor (jag gillar provensalska örter).
  
• Koka täckt i 5 minuter med full effekt, rör om och koka ytterligare 15 minuter vid halv kraft. Blanda två gånger under denna tid.
  
• Tillsätt ketchup och blanda väl, koka tills det är ömt på 3 minuter med full kraft.
  

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

God aptit, alla!

[Vitalinka]

Vitalinka, tack! Jag gillade ditt expressrecept väldigt mycket ... det visade sig vara en underbar sidrätter.

[Astilba]

Astilba, till din hälsa! Glad att receptet kom till nytta!