Torkade tomater (tomatflis)

Svetlana, vilken skönhet!
Men jag var sen med min torktumlare. Hon kommer fram på tisdag, men tomaterna är inte längre vackra
Idag köpte jag 5 kg åker, valde knappt. Jag ska göra det för ett försök. På något sätt blev det kallare i år, i ett par nätter frös allt ut.

På något sätt blev det kallare i år, i ett par nätter frös allt ut.

Irishka, bli inte upprörd. Du har fortfarande tid att njuta av din torktumlare, i den kan du torka så många användbara saker, och inte bara tomater. Det finns fortfarande bär framåt. Nu kommer nypon följt av sväng. Och då kommer tjejerna här att lära en massa häftiga saker att göra)))

hur rik du är! Sådana förnödenheter på vintern!

Tack, Tanyushka, i år är jag verkligen i brand))) Dessa är långt ifrån alla tomater))) Och mycket mer bärflis och torkad frukt ... Vi tog till och med vår torktumlare på semester för att inte missa jordgubbar, körsbär och första persikor.

Åh tjejer! Jag vet inte hur du lyckas torka en sådan skönhet? Min här, tomater, torkar bara i 6 timmar och den övre brickan är nästan tom
Det här är inte ett lönsamt företag, mitt hjärta känns!

Det här är inte ett lönsamt företag, mitt hjärta känns!

Så vi har varnat alla för detta länge, men utsökt!

Men det finns också plussidor! Tydligen behöver jag inte bry mig om lagring!
Jag är som Winnie the Pooh med älskling! Torr, torr, har inte avslutat ännu, men har redan ätit en hel bricka

Här, tog fart

Vilka snygga rundor visade sig därför frågar de själva i munnen

De kommer definitivt inte att överleva förrän på vintern, för de själva flyger in i munnen
Flickor, torkade någon bitter peppar? Jag behandlades här mycket. Jag vill torka, men tvivel plågas! Tomater luktar svalt, men hur är det med peppar? Kommer vi inte att bli stickade?

Jag torkade också tomater imorgon, jag blandar med basilika ...

De ser bra ut, färgen är ljus, saftig!

Självklart såg jag bara ämnet, men jag kom empiriskt till mina "crackers" ... först ville jag göra soltorkade tomater, men jag blev distraherad och de visade sig vara nästan torkade, det vill säga normalt torkade (böjd, utan juice och ännu inte spröd), men vidare började jag torka mestadels bara druvtomater tills krispiga krutonger, så de blev en riktig hit!

Jag torkade de första satserna med örter, sedan med vitlök, nu torkar jag den i sin rena form, jag skär den bara i halvor, lägger den på torken, sätter på maximalt (jag har en Veterok2-torktumlare, den är 70⁰C) I allmänhet skickas alla små tomater som inte äts färska till torken ... Jag kommer inte ens säga hur många hinkar tomater som torkades, men av 10 liter av den färdiga produkten är det bara 1,5 kvar idag

[Tanyusha]

Tanyusha, ja du äter tomater i snabb takt För din hälsa!

Naturligtvis åt vi inte allt ensam, vi spenderade mycket på godis, men tack vare de tomater som torkats på olika sätt köper jag inte tomatpuré på ett år nu, jag klarar av mina egna förnödenheter.

Tjejer, säg mig, om du torkar tomater i skivor, skär dem över, kommer mycket juice ut ur dem, fyller jag inte torken?

Tomatskivor torkar mycket länge, särskilt om de är saftiga.
Det är bättre att välja tomater där det finns lite juice.

Ta en titt på dessa hela tomatrecept:

Soltorkade tomater (råmetod) (Administration)

Soltorkade tomater, sötsur med sojasås (Administration)

Admin, tack! Jag tittade bara på alla på fotografierna med tomater skurna i cirklar, så jag tänkte om jag kunde fylla torken med juice

Och om du torkar tomater i skivor, skär dem över, kommer mycket juice ut ur dem, kommer jag att fylla torken?

Jag skar av änden av tomaten från sidan av stjälken, pressar tomaten och pressar ut saften. Och sedan skär jag tomaterna som jag vill - och långt ifrån.
Sådan pressad juice med massa samlas in - också en bra produkt, särskilt om hemlagade tomater är en utsökt juice.

Tomater finns i olika sorter, vissa för juice, andra för konservering, för torkning och torkning, du måste ta köttiga sorter (amerikansk långfruktad, rolig, pepparformad, grädde i slutändan). Det finns sorter där det inte finns mer än 6-10 frön för hela tomaten, och därför finns det ingen stor mängd vätska runt fröna.

Det är bättre att välja tomater där det finns lite juice.

alla på bilderna har tomater skurna i cirklar

Cirklar och segment-skivor är olika snitt. I detta receptämne skär jag bara tomaterna i cirklar.
Läs alltid noggrant texten i receptet, beskrivningen av processen och titta på fotot, och innebörden av receptet kommer att vara tydligt

För sådan torkning med flis är det bättre att använda starka röda tomater, som har tätt kött och lite juice, då kommer det att sticka ut lite när det skärs - se mitt foto

Vi skär tomater i en grönsaksskärare i jämna cirklar. Jag rekommenderar inte att skära tunt alls, de torkar ut och håller sig fast i nätet. Jag använder ett Berner-rivjärn, manuell skärning av tomater är bättre, håller tomaternas integritet och mindre traumatisk för tomaterna, mindre juicer.

Tatyana, ännu ett tack! Super tomater visade sig, torkade i en stjälk.

[Tanyusha]

Tanyusha, och du kommer att ha tomatlycka mitt i en kall vinter