Juancaina papas - Peruanska potatis i snabbkokning

Juancaina papas - Peruanska potatis i snabbkokning

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: peruansk

Ingredienser
Potatisar	500 g
Bearbetad ost	125 g
Växtolja (helst olivolja)	1 msk. l.
Kräm från 10%	2-3 st. l.
Steriliserad mjölk	1/2 msk.
Citron juice	2 msk. l.
Malen svartpeppar	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Potatis, bättre rund och liten, skalar och inte skär över till slutet,
• 
• Vi lägger sveda på botten, efter att ha tidigare smörjt den med olja, tillsätt den på toppen och smörj den med olja. Vi sätter på bakning i 30 minuter med ventilen öppen.
• Tillagning av såsen.
• Smula den bearbetade osten, tillsätt vegetabilisk olja (helst olivolja), grädde - jag hade 33% petmol, mjölk, mal bra, helst med en mixer, tills den var jämn. Värm blandningen något, tillsätt citronsaft och peppar.
• Häll potatis med denna blandning.
• Denna sås är ett verkligt alternativ till köpt majonnäs!

Ett mycket frestande recept. Såsen är intressant.
Jag ska försöka.

Ja, såsen kan användas som salladsdressing.

Vem gav dig ett sådant recept?