Stevad potatis med Kefte eller "BOTATO KEFTE"

Kategori: Kötträtter

Kök: Libanesiska

Ingredienser
Kefte (kött)	500gr
potatisar	500gr
tomat	2 st
rosett	4medium båge
tomatpuré	1 st. l
smör eller ghee	2: a l
salt-	smak
krydda	smak
persilja	bunt
vatten

Tillagningsmetod

Kafte är litet malet kött med tillsats av lök och persilja ...
Vi lagar Kefte: kött efter eget gottfinnande (inte fet och inte särskilt torr), helst hals. Vrid köttet i en köttkvarn (fint munstycke), knåda väl i två minuter, vrid igen och blanda väl eller slå av igen. Hacka 2 lökar och persiljeblad mycket fint (eller i en mixer, men inte i en homogen massa). Blanda med kött, tillsätt salt och kryddor (svart, röd paprika) och knåda allt igen. Du kan fukta händerna lite med vatten och knåda, så att köttet blir lite trådigt ... Allt, kefte Gjort!
Dela keften i 3 delar. 2 stycken gör små köttbullar för mellanlagret)
Skala potatis, tomater och lök. Skär allt i ringar. Berner är jättebra! och lägg i lager i en kastrull.
ett lager potatis, ett lager kefte på det, ett lager tomat, ett lager lök ... sedan igen potatis, lök, kefte och tomater ... Fyll på med vatten så att det nästan täcker det sista lagret. Fyll på salt, peppar, tillsätt tomatpasta, smör eller ghee. Vi sätter på medium värme och kokar i cirka 30 minuter så att det kokar men inte rinner ut. Med jämna mellanrum är det inte nödvändigt att blanda mycket, så att det inte fastnar i botten.
Under tiden, medan potatisen kokar, delar vi den sista delen av keften i fyra delar och skrynklar dem, ger formen på korvarna ... och lägger var och en (eller två) på en spett (handen gnuggar väl). Vi bakar den på kol eller i ugnen (helst närvaro av rök), du kan naturligtvis steka den i en stekpanna, men det stämmer inte riktigt ... Kefte lagar mat på spett mycket snabbt! det viktigaste är att inte torka över, bör vara saftigt!
allt är klart samtidigt!
tillsätt en keftekorv till varje portion potatis med kefte och servera varm!
God aptit från Libanon)

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

timme

Notera

Jag hade inte tid att ta en bild, de åt redan ... men jag upprepar det snart! och alltid konsekvent
de sista knep med kefte är inte nödvändiga, du kan lägga allt i en kastrull ... och minska mängden kött!
detta är så för framtiden, du kan använda kött när du är i naturen, och Kefte-alternativet är mer lämpligt för barn ... första gången försök som beskrivs ovan, och bestäm sedan själv!