A la "Kycklingben"

A la "Kycklingben"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
För kefir-test:
Mjöl	250 g
Kefir	0,75-1 stack.
Soda	1/2 tsk
Salt	på knivspetsen
För malet kött:
Kycklingkött	500 g
Glödlampa	1 ST.
salt peppar	smak
saltat halm
vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• Knåda degen från kefir, läsk, salt och mjöl.
  
• Degen ska vara mjuk och inte hålla fast vid dina händer.
  
• 
  
• Sätt sedan degen åt sidan och börja laga köttfärs.
  
• För kycklingköttet tillsammans med lök genom en köttkvarn. (Jag gnuggade löken fint på Berner)
  
• Salt och peppar det resulterande malet köttet, blanda väl och slå lite, rulla det till en boll och släng det på bordet för att få en sval plastmassa.
  
• 
  
• Rulla ut degen i ett 1 mm tjockt lager och skär i remsor 3 cm breda. Längden på remsorna jag hade var 33-34 cm
  
• 
  
• Från den här mängden kött fick jag 11 "ben". Det var möjligt att göra 12, men det fanns lite köttfärs kvar varken här eller där.
  
• Rulla en korv från en bit köttfärs och sätt in saltade sugrör i den nästan hela längden. Rynka så att malet kött sitter ordentligt på sugröret.
  
• Spiralera sedan en remsa deg runt malet kött, från mitten av sugröret, för att skapa ett falskt "kycklingben".
  
• 
  
• När alla "ben" är skulpterade, häll olja i pannan så att "benen" är halvt nedsänkta i den (detta är ungefär 1-1,5 cm smör).
  
• Värm oljebrunnen och stek "benen" i den på båda sidor tills den brunnar.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Servera heta ben. Men du kan också använda dem som ett kallt mellanmål.
  
• Servera gräddfil bultad med salt, peppar och örter till "benen" (du kan lägga till lite sojasås).
  
• Du kan också servera ketchup eller annan sås efter smak.
  

Skålen är designad för

11-12 st.

Notera

Spionerade här 🔗

Tacka. : ros: Bokmärke

Vilken skönhet! Receptet är precis rätt för min nya multi-airgrill. Jag kommer definitivt att förbereda mig. Rapportera för mig.

För din hälsa, tjejer!
Det är tillrådligt att göra köttfärs inte från bröstet, annars visar det sig vara torrt.

Lika, tack så mycket för det intressanta receptet. Min dotter kommer definitivt att gilla det. Jag tog det till dina bokmärken, jag lagar det i morgon!

Intressant recept Du kan också använda kanelstänger istället för sugrör. Ger en specifik medelhavsmak.

För din hälsa, tjejer!
Det är tillrådligt att göra köttfärs inte från bröstet, annars visar det sig vara torrt.

Angela, och om du maler kycklingbröstet med fläskmage. Kommer det att vara torrt?
Och en annan fråga: när den svalnar är degen inte tråkig? Är det inte torrt? Jag vill laga mat till min mans födelsedag

ja, mycket vackert! Tack!

Vilket läckert recept! Super! Också redan i bokmärkena.

Angela, och om du maler kycklingbröstet med fläskmage. Kommer det att vara torrt?
Och en annan fråga: när det svalnar är degen inte tråkig? Inte torr? Jag vill laga mat till min mans födelsedag

Jag är mycket ledsen för att jag har tittat över frågan. Degen efter kylning är inte tråkig. Det rullar ut tunt, titta på fotot, till och med lite köttfärs är synligt, när det stekas, bubblar det. Omedelbart het, rak krispig och sedan mjuk.

Bara försiktigt med sugrör. När det är varmt + mättat med fett blir det mycket sprött.