Nötterpaj med ostkräm

Nötterpaj med ostkräm

Kategori: Bageriprodukter

Kök: grekisk

Ingredienser
Grunden:
Valnötter + 2 msk. l. sah. mala pulver till mjöl	200 g
Ägg vid rumstemperatur	4 saker.
Mjöl (sikt!)	180 g
Bakpulver	1 tsk
Socker	130 g
Smör (smälta och svalna)	150 g
Sirap:
Socker	150 g
Vatten	100 ml
Glukos (kan ersättas med honung)	30 g
Kanel	1 pinne
Kräm:
Färskost	600 g
Florsocker	50 g
Grädde 35%	250 ml
För dekoration - kanderade nötter, riven choklad, chokladbollar.
Form 26 cm i diameter, Täck botten med bakpapper, smörj sidorna med smör och strö över mjöl.

Tillagningsmetod

• slå ägg med en mixer tills volymen tredubblas,
• utan att sluta slå, introducera socker gradvis, slå i minst 10 minuter.
• i tre steg, tillsätt mjöl blandat med bakpulver, rör om försiktigt och snabbt med en spatel, från botten till toppen och i en cirkel.
• tillsätt också nöttermjöl i tre steg, tillsätt olja gradvis och omväxlande, rör om från botten till toppen och i en cirkel.
• lägg degen i en form bakad i förvärmd till 180^" Från ugnen i 30-35 minuter.
• koka sirapen från dessa ingredienser (svalna inte) och blöt den varma kakan med den, kyla och frigör den från formen.
• placera kakan i tillagningsringen.
• slå gräddeost med socker. med pulver och utan att sluta piska i en liten ström, introducera grädden, grädden ska vara fluffig och luftig.
• Lägg den färdiga grädden på kakan, slät och lägg den i kylen i minst 2 timmar.
• ta försiktigt bort ringen, dekorera med choklad och nötter.
• 
• 
• 

Skålen är designad för

12 st.

Tid för förberedelser:

90 minuter

Notera

tidningen "Gastronom". Grekisk upplaga

Natasha, berätta, snälla, vilken form av diametern tog du?

26 cm i slutet av ingros är skrivet !!!

Ursäkta mig, som vanligt - jag tittar på boken, men jag ser en fig

Natasha, pajen är bara fantastisk !!! Naturligtvis är din mun upptagen med paj

och foto? Jag vill ha ett foto! tacka!

Natasha, jag ber dig, vilket foto?! De tog allt bit för bit på en sekund ... Det fanns inget att fotografera nästa gång det var precis runt hörnet, jag tar definitivt en bild innan jag serverar!

Natasha, du är så FANTASTISKA PAJOR du bakar - det är inte möjligt att motstå, men på bilden är en smal kvinna Du äter antagligen inte själv?

det här är inte mitt foto .....