Guld- ostkakor med torkade aprikoser

Guld- ostkakor med torkade aprikoser

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
keso	500 g
morot	2 st
socker	2-3 st. skedar
semolinagryn	1,5 msk. skedar
ägg	1 st
torkade aprikoser	50 g
mjöl	3 msk. skedar
vegetabilisk olja
vanilj socker	2 tsk

Tillagningsmetod

• Skala morötterna, riv på ett fint rivjärn. Häll torkade aprikoser med kokande vatten och hugga fint. Vispa ägget med socker och en nypa salt. Gnugga keso genom en sikt (jag gnuggade den i en mixer), blanda med morötter, torkade aprikoser, vaniljssocker, semolina och ett vispet ägg.
  
• Forma ostkakor, rulla i mjöl och steka i vegetabilisk olja.
  
• Servera med gräddfil, tjock yoghurt eller honung.
  

Notera

Tillsammans med torkade aprikoser hade jag några fler katrinplommon som dinglade. Hon tillade också.
De åt med honung, det verkar för mig att det smakar bättre och mer aromatiskt.
Svimar inte, men du kan äta, särskilt eftersom det finns så många användbara ingredienser!

Recept från tidningen Shkola Gastronom, nr 20 oktober 2011

Vilken läcker! Gruva älskar ostkakor till frukost. Jag kommer att lägga till variation och öka mängden vitaminer. Tack för receptet!

Vi älskar också ostkakor, i alla versioner!