Turkiska bagels (Simity)

[salanna]

Mayorhab, salanna! Skicka din son?

Förutom fotoreporten (jag lovade!) Tog jag också med några produkter till de ursprungliga simiterna från Turkiet.
Intressant nog är att i Turkiet är typiska mjöl mest proteinrika:



Det är inte så att bagels är lätta att skulptera från deg med sådant mjöl ...

eller mjuka bullar - spädbarn

Tänk på det!- 14, 7 % protein! Mot våra oförändrade, och ibland tvivelaktiga 10, 3%.

Lite om vad turkarna täcker efterliknar. I vilken livsmedelsbutik som helst kan du se ett stort sortiment av så kallade pekmezi-melass (pekmez)



Pekmez är en kokt sirap av söta druvor:



mullbär:



banan, vattenmelon, johannesbröd (johannesbröd melass):



Utspädd 1: 1 med vatten, turkar täcker sina simiter innan de bakar i privata bagerier.

Turkiet symbol:

Överallt och över hela landet - den nationella flaggan och simits, simits ...





Sådana inskriptioner på dörrarna vid ingången är inte ovanliga ...



🔗

[AXIOMA]

satt ner, AXIOMA, iyim teshekkurler, siz nasylsynyz?

Dina bagels erövrade mig, och särskilt havet till höger om bageln, där är lycka

i själva verket har jag aldrig uppmärksammat procentandelen protein där .. Jag måste titta ... här hittade jag bara cirka 12% av St. Petersburgmjölet, men jag kände inte mycket entusiasm för det, kanske allt Sankt Petersburgs invånare ljuger

ren pecmez för min smak är inte särskilt bra, jag respekterar det bara i bakning, men hemma äter turkarna det bara med en bulle eller blandar det med yoghurt (som vi sylt), men av någon anledning känner jag inte igen det här alls ...
det finns en flaska mors pekmez i vårt hus, jag tänker ständigt var jag ska applicera den
p.s. Varför tyckte du inte om inskriptionen?

[salanna]

... p.s. Varför tyckte du inte om inskriptionen?

Bokstavligen: "Inträde är inte förbjudet för kvinnor!"
I en sådan annons är dold karaktäristisk diskriminering för kvinnor! Eller missförstod jag inskriptionen?
Rätta mig, salannasnälla! .. Lutphen ...
I stora städer har jag inte sett något liknande - propaganda för en sekulär stat med inriktning mot EU:

Du kan till och med röka på andra våningen!

Produkter som erbjuds i denna simit skjul:





Detta är mitt ohälsosamma intresse för turkiska simits ...

Bokstavligen: "Inträde är inte förbjudet för kvinnor!"
I en sådan annons döljs karakteristisk diskriminering av kvinnor! Eller missförstod jag inskriptionen?

Du ser fasor där de inte finns
Det här är bara en annons för anställning av kvinnor, men det beror naturligtvis på var en sådan annons hänger ...
Jag hade det också i början - från okunnighet om språket drömde alla slags diskriminering vid ordet BAYAN
Offtopic, naturligtvis, men kulturen är så subtil .... i sekulära anläggningar kommer en sådan annons sannolikt inte att hängas .. men enligt de ortodoxa och så är det tydligt, är det möjligt att åka dit eller inte

[salanna]

salanna , Jag har inget annat val än att hålla med dig ...
Endast en gång riktade jag min uppmärksamhet på att simits bakas av det rättvisa könet:

Här är ett intressant urval av bilder på hur du kan och bör förbättra smaken på bagels.



Turistfrukost:

Simit vänner vänner! Hallå!
Våra ukrainska simits är inte värre än turkiska.



Mjöl, sesam och turkisk pekmez. Ukrainsk avrättning!

Det var här pecmez kom till nytta:



Till frukost, ja med gräddost! Dröm!

Ja, ingen kommer att vägra detta!

Åh, och dessa SIMITS är läckra !!!!!!! Tack för receptet!

Jag gillade simits, de blev bra - om du smörjer med äggula. Jag bad min syster att ta med pekmez från Turkiet ... och baglarna var täckta med rynkor, degen verkar till och med ha lagt sig (täckt med pekmez, efter korrektur - precis innan den skickades till ugnen) ... det visade sig ful . Kanske handlar det inte om pekmez? Någon bakad med pekmez?

Hur simits hjälpte till! : ros: Innan de turkiska gästerna (nästan släktingar) anlände försökte jag baka simits ...: girl_red: Det visar sig att de inte är svåra att göra, och resultatet är alltid utmärkt! : yahoo: Turkarna var i oordning när de hälsades på tröskeln med heta, doftande simiter! : girl_dance: Vad hände .... Stort TACK till författaren! : feer: Jag använder många av hans recept, det fungerar alltid!

Och smaken !!!! Degen är bara extraordinär! (Endast fotot pumpade upp, av misstag tog bort allt, sätt in det jag kunde skrapa längs botten av pipan ...)

Tack för receptet! Dessa rullar är fantastiska!

Ännu ett tack till författaren! : a-kyss: Förälskad i degen uppnås alltid simits! : girl_claping: Den som vilade med dessa "bagels" - alla är glada och slukar dem vid båda kinderna! Foton tyvärr nej, jag hade inte tid ...: oj: Jag bakar dem ofta, de är våra favoriter

Jag trodde att det inte skulle fungera så skön och läcker, simits är något)

Tillverkade dessa bagels idag. Läcker, men jag blev inte krispig, det verkar som om det inte fanns tillräckligt med korrektur, det kunde ha varit mer magnifikt. Nu har jag bevisat den andra hälften. Och en annan fråga: hur lyckas någon rulla mellanrummen? Jag rullar ut dem och de krymper tillbaka som gummiband.
Här är mina:
[/ url
Den andra satsen visade sig vara mycket bättre, den varade i cirka 1,5 timmar. Frodig, smaken av en munk visade sig. En besvikelse - produkterna är som en bröd, men de slukade direkt. .. Det är omöjligt att motstå!
! [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89495/image~0.jpg]

Det verkar som att det inte gled någonstans på sidan, så jag frågar: är det möjligt att använda torrjäst (nej, en infektion, vanlig i regionen) och är det möjligt att ta smör istället för margarin? På något sätt har jag inte använt margarin på länge ...

[milka80]

milka80, Varför inte? Jag använde de torra, vi måste fortfarande springa efter de våta. Ja, och smör, tror jag, kan enkelt bytas ut eller med en blandning av krämig och luktfri grönsak.

[milka80]

milka80, Varför inte? Jag använde de torra, vi måste fortfarande springa efter de våta. Ja, och smör, tror jag, kan enkelt bytas ut eller med en blandning av krämig och luktfri grönsak.

Tacka! Vad är då ordningen på blandningsprodukter?

[milka80]

milka80som vanligt med bröd i din brödtillverkare. Jag spädar alltid jäst i delar av vätskan. Alla produkter, förutom olja, läggs i en hink, jag slår på Pizza eller Pelmeni, efter aktiv blandning, när bullen redan har samlats, lägger jag till olja och lite kvar mjöl (jag lägger inte allt på en gång , Jag lämnar 80 gram för justeringar). Ytterligare fem minuter att störa och det är det. Låt det stå enligt receptet. I allmänhet lade jag hälften av degen i kylskåpet i 4 timmar, skar sedan upp den, stod på proofern i 1,5 timmar - jag gillade det verkligen. Det visade sig som en klassisk munk.

Bakad !!!!!!! med "åt bara ett ögonblick !!!!! utsökt !!!! Och lukten !!!! Varför har ingen bakat länge? Tack för receptet !!!!

Mycket, mycket välsmakande! Jag bakar dem ofta! Men tack just nu, på semester kom jag ihåg!

Skönheten! Vika, tack för påminnelsen !!! Stort tack till författaren!

Tack för receptet! väldigt gott!

Axioma,
Baglarna är så otroligt vackra att jag plötsligt tänkte: men om jag kokar dem med vatten och läsk som bagels innan jag bakar kommer allt att ordna sig? Bagels har en så skorpig skorpa att bagelsna bara ska vara av!

Tack för receptet. Utsökt!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, vackra bagels!

Det är synd att författaren inte dyker upp längre, men bagels är bra för detta recept. Jag bytte bara ut margarinet med smör och introducerade inte det direkt, utan en halvtimme efter den första korrekturen. Mycket trevlig deg att arbeta med, brödsmulor, inte tät alls.