Italienskt bröd Pane al latte "Fisarmonica" i ugnen

Larissa, tack också

[GruSha]

Åh, GruSha! Det är så vackert! Och tack !

Tjejer, jag är ledsen, men för särskilt dumma kan du ta reda på vad en deg är och hur länge ska den stå?

Det är synd! Allt med tack, men jag har en dum fråga, vars svar jag inte vet. Jag skruvade upp jäst, mjöl och mjölk, men jag vet inte vad jag ska göra härnäst.

[Marunichka]

Marunichka, varför är du så självkritisk! Det är inte så läskigt.

I detta degrecept är detta en blandning som är beredd så här:

Värm mjölken något och gör en deg av ett halvt glas mjöl, ett halvt glas mjölk, socker och jäst.

Du blandar allt och låter det stå så att jästen aktiveras (mjölken är varm, jag tror att det räcker 10 minuter). Och då är allt enligt receptet - du blandar den beredda degen med resten av ingredienserna etc.

Och jag har ingen ugn. Därför gjorde jag allt i en brödtillverkare.

Och Nyutka, jag har samma problem, jag förstår att 2 år har gått, och ändå vilket program använde du. Pts vill ha ett sådant bröd.

Tack Larissa, mitt betänkande

gästerna var chockade, jag ärligt talat också, utsökt, enkel och mycket kreativ.

Tack igen, jag bakade på fredagen


Jag gillar att göra bitar som inte är helt jämna, sedan sönderfaller de vackrare.

Och jag förstör ditt "jubileum" nu, jag lägger till ett till hundra tack! Söt pojke!

Åh Lorik, och jag skulle inte ha lagt märke till jubileet, tack kära!

[Larissa!]

Igår bakade jag detta bröd för andra gången.

200 g premiummjöl ersatt med fullkorn. Här är vad som hände:

Mycket välsmakande, utan tvekan kommer jag att baka mer än en gång!

Larissa! Tack för receptet!

[Antonina 104]

Antonina 104, Jag är väldigt glad att du gillar brödet! På bilden är brödet fantastiskt! Tack för din feedback!

Jag plågas av vaga tvivel ...
Först visade degen sig vara ganska tätt.
för det andra steg degen på något sätt jämnt på 2,5 timmar
för det tredje visade det sig bara hälften av formuläret, jag var tvungen att trycka det i en mindre och jag har det bara runt
för det fjärde, redan i formen, rör sig det också svagt, även om det redan har gått 20 minuter.

Naturligtvis kommer jag att skjuta in den i spisen, men det finns lite hopp om ett bra resultat ...

Förresten, jag har 24 rutor. Och hur mycket överA?

Jag har choy med handtag
Eller med mjöl
Eller med mjölk
Eller med jäst
Eller ... längre ner i listan
Men jag kan fortfarande inte föreställa mig hur den här degen kan räcka för en stor brödpanna.
Upprörd oooo

[Olga]

OlgaJag är säker på att orsaken är jäst.

Förresten är smaken inte dålig, och min man gillade det verkligen, och i ugnen uppförde sig degen mer aktivt.
Men för en stor form skulle det fortfarande inte räcka.
Vilken storlek är din form?
Jag uppfattar det snarare som en bulle och inte som bröd, mycket rik. Jag lade också till frön där.
Nästa gång försöker jag göra en och en halv portion.

Ser det verkligen ut som en ros?
Larik, det här är för dig från vår ros

Jag har bakat detta bröd många gånger, Ol du har något fel med ingredienserna. Degen är väldigt mjuk och smidig och stiger ibland.

Jag tror att jag bara lagt lite jäst.
Även om jag vanligtvis alltid lägger in tre gånger mindre än i receptet, lämnar jag det lite längre, och resultatet var alltid bra.
men här fungerade tricket inte, tydligen på grund av att degen är rik är det svårt att höja den med en liten mängd jäst.
Jag tänker på hur jag kommer ut ur situationen, eftersom jag inte vill lägga i jäst längre, jag känner verkligen deras smak i alla bakverk och jag vill göra sådant bröd mycket bra.
Försök kanske att göra degen i 12 timmar eller lägg hela degen under en lång jäsning.

Jag tror att jag bara lagt lite jäst.
Även om jag vanligtvis alltid lägger in tre gånger mindre än i receptet, lämnar jag det lite längre, och resultatet var alltid bra.
men här fungerade tricket inte, tydligen på grund av att degen är rik är det svårt att höja den med en liten mängd jäst.
Jag tänker på hur jag kommer ut ur situationen, eftersom jag inte vill lägga i jäst längre, jag känner verkligen deras smak i alla bakverk och jag vill göra sådant bröd mycket bra.
Försök kanske att göra degen i 12 timmar eller lägg hela degen under en lång jäsning.

Det blir ett helt annat bröd. Jäst känns inte alls i det, men smör och mjölk är mycket själsliga både i smak och lukt, meningen är att brödet är snabbt och gott och mycket ovanligt. Det här är rent min åsikt.

Ja, Irisha, mjölk och smör låter väldigt ljust, det gör smaken så underbar, men även med 1/3 av jästen (från receptet) känner jag dem väldigt mycket.
Förmodligen för att jag ständigt bakar med surdeg och har tappat jästvanan.
Men min surdeg, är jag rädd, kommer inte att göra en sådan bulle.
Problem ...
Ingenting, jag tänker på något.

[dopleta]

dopleta, mycket tack och tacksamhet från hela familjen för ett så bekvämt och välsmakande bröd, jag råder alla att prova att baka, knådade degen i HP på läget, eftersom jag bakade nästan hälften av det själv med nybryggt svarta vinbärssylt och åt det, men jag ville bara prova skorpan: girl_pardon: här tog jag bara ut det ... och då finns det inget foto, allt har redan ätits, jag ska baka mer och mer!

Vilket bra bröd! Jag kommer definitivt att besluta att baka den, jag vet inte när det kommer att hända, men det kommer att hända med säkerhet.

Larik, jag har ett annat tack
Jag bakade detta "lurviga" bröd igen idag.
Startade 4/3 av receptet.
Jag använde 200 g av en startkultur med 100% fukt på vassle och 200 g av ett pre-enzym 1: 1 på en skena (äpple + russin).
Jag använde kållake (juice) som resten av vätskan. Jag tillsatte inget salt.
Tillsatt 50 g mjölkpulver.
Resten är nästan receptbelagd.

Idag hittade jag honom här och gav inte vila förrän bakad)) Fortfarande varmt, men lukten ... mmmm ..
tacka. Jag tror inte att smaken kommer att svika))

Oooh, detta är gudens smak) Speciellt efter tsz-bröd. Alla beundrade och godkända)))

Tack så mycket, Maryana, för det underbara fotot och vänliga feedbacken! Det är underbart att du på en dag både såg och blev intresserad och omedelbart insåg ditt intresse! Tack!

Och beröm mig?
Jag försökte så hårt, försökte så hårt!
Förresten, brödet har en mycket intressant smak: den fulla känslan av att du äter en paj med kål, bara du kan inte komma till fyllningen
Vi gillade det här experimentet.

[Olga]

Åh, Olga, älskling, förlåt mig, jag kan se att jag var mycket aktiv den 1 maj! Du har väldigt bra bröd! I hög grad! Och även med sesamfrön! Beröm med all min kraft!

Det är samma sak!

Jag älskar det väldigt mycket, det här är ditt Lorik-bröd, jag bakar det ofta, jag gillar verkligen dess krämiga lukt och mjölksmak.

Tack, irländare, jag är glad!

[Larissa, flickor,]

Larissa, flickor, säg mig i vilken form ugnen? Mått? För att inte missa?
Bröd knådas redan i hk.
Det har länge varit i mina bokmärken och nu har jag kommit till det!

[Maria]

Mariapersonligen tar jag 30-50% mer av receptet på en standardbrödpanna (tegel).

[Maria]

Mariapersonligen tar jag 30-50% mer av receptet på en standardbrödpanna (tegel).

Ol, tack. Det fanns tillräckligt med mjöl exakt för receptet (450 g). Min man tar det bara på kvällen.
Så du måste ta något mindre. Tacka.

du kan bara göra mindre rutor två gånger.

Och jag tar exakt enligt receptet och det visar sig som "läkaren beställde."

[dopleta]

dopleta, LarissaTack för det fina receptet. Läckra, vackra, ovanliga. De åt mina, sa rullarna, det är intressant att bryta av.

Snälla, Tonya! Glad att du gillade!

Tack för receptet på ett sådant originalt och gott bröd. Efter att ha läst alla sidorna bestämde jag mig för att göra honom lockighårig, Styopka-ojämn. gjorde en dubbel portion på en gång (annars skulle de äta min på ett ögonblick), och från resten av degen gjorde Styopka till en yngre bror

Jag ville baka bröd idag, jag har inte bakat det på länge. Jag valde ditt recept och ångrade det inte.Lätt att förbereda, delikat konsistens, utsökt och viktigast av allt, inget behov av att klippa! Vänligen acceptera mitt tack för receptet!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Jag är väldigt glad att du gillade receptet! Tack så mycket! Ditt bröd är fantastiskt!

Larissa, tack för receptet, jag gillade verkligen smaken och det är bekvämt att använda det, men jag läste inte hela ämnet (lat person) och gjorde normen, men det var nödvändigt minst en och en halv spridning i form.
Fotoet fungerade inte så bra
🔗

Bra foto, Sveta, var inte blyg. Tack för att du kom förbi, förberedde och avslutade prenumerationen på resultatet, vilket är viktigt - godkännande!

Berätta för mig hur mycket tid det är att lägga degen)))

I 20-30 minuter.

Tack, jag gjorde det

Idag är en tacksamhetsdag. Jag bakade bröd länge, men mitt samvete sa att jag var tvungen att visa det. Du borde ha sett nöjet i familjens ansikten när de försiktigt separerade brödbitarna från "munspel"

Jag är väldigt glad, Oksana! Jag förstod rätt, pratar du om tacksamhet - till mig? I det här fallet skickar jag dig till din karma tack för din feedback och ett foto av ett utmärkt bröd!

[dopleta]

dopleta, snälla säg mig, vilken typ av smör ska du lägga i degen: mjukad eller smält? Så jag åtog mig att göra ditt bröd och var i en återvändsgränd

, och vilken typ av smör ska du lägga i degen: mjukad eller smält? Så jag åtog mig att göra ditt bröd och var i en återvändsgränd

Mjukad ... Tja, jag lägger åtminstone den mjukade .. Och att smeta skikten med den smälta ..

[gawala]

gawala, tack! Det var sant att jag inte väntade på svar utan blandade det mjuka. Degen är så cool. Låt oss se!