Honung: fördelar och skador

de matas för vintern, eftersom honungen kristalliserar och på vintern kan bin helt enkelt svälta ihjäl.

Det är sant! Min mans föräldrar har gillat biodling i många år. Bin måste matas med sockersirap för vintern.

Vår vän, en biodlare med stor erfarenhet, en person som redan är i sitt åttonde decennium, är helt enkelt "besatt" av hälsosam och naturlig, han säljer inte honung, bara för sig själv och sina vänner. Jag vet från honom att kristalliserad honung är mycket uppskattad och han ger också socker till sina bin för vintern.

Så vi har olika traditioner

Jag känner också till toppdressing för vintern med honung. Min far har en vän, en biodlare, och han själv ville också studera för sig själv, men hittills har det inte varit möjligt.

På ett vänskapligt sätt bör ett bi inte smaka socker alls under sitt liv. Sockermatning sker främst för att öka tidpunkten och volymen för honungsuppsamlingen. Jag känner biodlare som bara samlar majs älskling. Resten lämnas åt bin.

Jag vet inte hur det är nu, med moderna biodlare, men tidigare bin satt med honung i ramar, där det inte kristalliserar. Socker matades av skrupelfria biodlare. Men det var innan ...

Jag vet inte hur det är nu, med moderna biodlare, men tidigare bin satt med honung i ramar, där det inte kristalliserar. Socker matades av skrupelfria biodlare. Men det var innan ...

Min farfar gav aldrig. Jag tog bara honung från "butiken". Dessutom var farfar förvirrad och betraktade honom som en "stadsbiavlare" för sin granne, som rakade ut mer honung, tog den från livmoderns fack och hällde sedan sockersirap där.

[Konstantin]

Konstantin, rätt farfar
Förutom brott mot produktens kvalitet, när bin matas med socker, blir bin lat, antalet drönare ökar.

Ja, vi är redan tre ...

Varför och hur
honung kristalliserar ("krymper", "socker")?



Kristallisering av honung är en naturlig process som kännetecknar nästan alla naturtyper! honung. Även honung i kammar, under långvarig lagring, kristalliserar också.



"Shrunken" honung tappar inte sina egenskaper på grund av kristallisering.



"Shrunken" honung bildas naturligt av flytande honung. Honung av olika sorter "krymper" på olika sätt: inom 1-6 månader efter pumpning ur bikakan. Honung från solros och bovete krymper snabbt, vanligtvis inom en månad efter pumpning.



Kristallisation är en process: först blir honung, som de säger, grumligt, eller snarare visas enskilda kristaller i den, sedan finns det fler och fler av dem, och till slut förvandlas all honung till en homogen kristalliserad massa.



"Shrunken" älskling kan vara väldigt hård och den kan vara mjuk. I båda fallen påverkar detta varken honungens kvalitet eller fördelaktiga egenskaper.



Kristalliserad honung kan likna smör eller så kan det se ut som att socker har tillsatts, även om detta verkligen inte är fallet. Allt beror på storleken på de bildade kristallerna:
stora kristaller - eller grovkorniga burar, när aggregaten av honungskristaller är mer än 0,5 mm i diameter, löser de sig lätt när de konsumeras, men folk liknar ofta socker, det här är förvirrande, och det kan tyckas att honung inte är riktig
medelkristaller - eller finkornig bur, medan aggregaten av honungskristaller är mindre än 0,5 mm, men fortfarande kan särskiljas med blotta ögat
små kristaller - liknar smör, därför kallas en sådan bur ofta oljig, eftersom kristallerna är mycket små, osynliga för blotta ögat.



Om du föredrar flytande honung rekommenderar vi att du köper honungen omedelbart efter att du pumpat ut den och förvarat den på en varm plats.I detta fall kan honung förbli flytande under lång tid. Hur som helst kommer äkta honung definitivt att kristallisera. Om du förvarar den på en varm plats förblir honung flytande under lång tid och kristallisering är som regel stor. Om du vill att honungen ska kristallisera snabbt och i en grund miljö, placera honungen på en sval plats (vid en plustemperatur på 5-8º).





Följande uttalanden är inte sanna:



1. om honung är flytande i oktober är den falsk eller värmd honung

2. Honung måste kristalliseras inom 1-3 månader efter pumpning

Kommentar: Om honung lagras vid varm temperatur kan den förbli flytande under lång tid. Det här alternativet är också möjligt - det pumpas bara ur bikakan.



3. Färsk honung i augusti kan ännu inte "krympa", vilket innebär att det här är honung från förra året

kommentar: om honung lagras på en sval plats kristalliserar den snabbt, i bigården, särskilt i bergen, även på sommaren på kvällen och på natten är den tillräckligt sval, vilket bidrar till snabbare kristallisering av honung.



Tyvärr tar många köpare information om kristallisering av honung, hörs på tv, läses på Internet, bara som entydig.

Vi har arbetat med biodling under mycket lång tid, många gånger har vi sett undantag från "lagarna" om honung, förvånade tills vi till slut insåg att honung är en levande produkt. Lita därför på dem som lever med älskling! och inte bara återberätta någons felmeddelanden.
härifrån 🔗

Kristallisering av vinterfoderbestånd av honung orsakar ofta en familjs död. Bin, som befinner sig på ramen med kristalliserad honung, väljer dess flytande del och kristallerna kastas till botten av bikupan. Detta leder till överskott av honung. De kan inte alltid gå till andra ramar och, det verkar, med ett överskott av foder dör de av hunger. Temperaturfluktuationer både i bikupan och i vinterhuset bidrar till kristallisering av honung inom ramarna.
Om honung inom ramen kristalliserar av någon anledning börjar livmodern lägga ägg tidigare, troligen för att bevara familjen. Den framväxande kullen kräver uppvärmning och hindrar klubben från att röra sig. Som ett resultat dör familjen efter att ha konsumerat alla reserver av flytande honung.

de matas för vintern, eftersom honungen kristalliserar och på vintern kan bin helt enkelt svälta ihjäl. Själv är jag inte engagerad i bin, men jag läser också böcker och tidskrifter om biodling, och allt detta är skrivet där.

Men hur kan de inte dö i naturen utan socker? något är inte rätt här! Och jag hörde också att de som håller bikupan för sig själva inte matar bin med socker.

[Ilona]

Ilonaoch i naturen tar ingen honung från dem

[Ilona]

Men hur kan de inte dö i naturen utan socker? något är inte rätt här!

Ilonaoch i naturen tar ingen honung från dem

yanimagu

[Ilona]

Ilonaoch i naturen tar ingen honung från dem

Och björnarna?

Och björnar tar inte bort i första hand

[älska äpple]

Bin måste matas med sockersirap för vintern.

Min svärfar (en man i sitt åttonde decennium) har varit engagerad i biodling hela sitt liv och alltid matat bin bara med honung. (!)
Och socker matades bara till de giriga.

älska äpple, varför skriver du meddelanden och tar sedan bort dem? Skriv inte alls.

[Zhivchik]

Zhivchik Jag kommer inte skriva något mer. Och om girighet, socker har vi 7-8 UAH. amed tas för 8-10 UAH. Vad är fördelen?

Och om girighet, socker har vi 7-8 UAH. Amed ta 8-10 UAH.

För priset på socker håller jag med. Det finns 3 liter på marknaden. burk honung säljs 180 UAH.
Biodlare som sysslar med honung för sig själva sålde 3 liter. bank (för sina egna) 120 UAH.

Så vilken typ av pris är detta 8-10 UAH? Smält socker, ja ... tror jag. Men inte älskling.
Dessutom förstår jag att du säljer honung och därför matar du bin med socker.

Skriv inte något du inte vet. Vet du hur köpare accepterar mjölk eller grönsaker?

Vet du hur köpare accepterar mjölk eller grönsaker?

Jag vet att många (inte alla) lägger till någon byaka för fettinnehållet i mjölk. Och grönsaker (bara till salu) med en massa kemikalier.
Så utfodring av bin med socker kommer från samma område.

Flickor och pojkar - du kommer inte att slåss.
Honung accepteras grossist av återförsäljare och butiker, verkligen till 8-10 UAH per liter och säljs sedan igen.
Detta är priset på honung grossist i hela Ukraina.

Detaljhandelspriset varierar från 35-70 UAH per liter.
Ja, det är så stor skillnad.

Jag vet inte om grossist ... Det verkar för mig att anständiga biodlare med ett rykte, honung förstår, så att säga, på vinstocken. Jag vet att min fars vän och min fars avlägsna släkting alltid varnar sina stamkunder när de ska pumpa ut honung och inte kontakta grossister. Så frågan om ett lågt försäljningspris är inte ett problem för dem. Jag tar själv älskling från betrodda människor och rekommenderar dem. På något sätt tog grannarna det och bestämde sig för att ge det för verifiering själva. Jag var mycket nöjd med den mottagna slutsatsen och fortsätter att köpa från dem. Långt liv för dem och hårt arbetande bin.

Det finns 3 liter på marknaden. burk honung säljs 180 UAH.

Låt mig gå till den marknaden !!!

Vi har en tre rubel ton honung som kostar 1200 rubel, men på hösten tog jag 900 ...

Det verkar för mig som anständiga biodlare med ett rykte, honung förstår så att säga på vinstocken.

Det är allt. Och folk vet att denna biodlare är samvetsgrann och kommer inte att mata bin med socker. Om han sparar på dem, vad kan vi säga om människor som, som ... säljer i bulk.
Här är vinst, och detta kan inte jämföras med anständighet (för majoriteten). Naturligtvis finns det undantag från regeln (i alla fall vill jag tro det).

Vi har en tre rubel ton honung som kostar 1200 rubel, men på hösten tog jag 900 ...

Och vi erbjuder nu (bekant från deras bigård) en 3-liters ballong för 1400 rubel och en blomma som är flytande - för 1700 rubel
På marknaden tror jag att du kan hitta det billigare, men det finns inte längre älskling ...

Och vid omberäkning har vi ungefär samma priser. Det är billigare på marknaden, men jag köper inte där.

Vi har en tre rubel ton honung som kostar 1200 rubel, men på hösten tog jag 900 ...

I en tre liters burk, 4-4,5 kg honung. det vill säga du har honung 270-300 rubel / kg - det är inte alls dyrt. Speciellt om honungen kommer från vänner och anständiga människor. Vi har allt som är mer eller mindre ätbart och ser ut som honung börjar från 300-350 rubel / kg. Och på honungsmässor når priserna för sällsynta sorter ibland 1 500 rubel per kg. Som en bortskämd person (min farfar var biodlare, jag hjälpte honom i bigården, jag känner till smaken av äkta honung) Jag försöker bara ta honung på vissa beprövade platser. För i min ungdom hörde jag från min farfar alla möjliga berättelser om hur skrupelfria biodlare fejkar älskling.

Och vi erbjuder nu (bekant från deras bigård) en 3-liters ballong för 1400 rubel och en blomman, som är flytande - för 1700 rubel
På marknaden tror jag att du kan hitta det billigare, men det finns inte längre älskling ...

cirka 320 rubel per kilo ... måste tas! speciellt om du känner till och litar på människor ...

Jag brukade bara ta honung för söta bakverk och för rågbröd. Jag älskar älskling väldigt mycket, men enligt honung. Enligt vittnesbördet kunde jag inte äta det ganska länge. Men för fem år sedan, på vår lilla honungsmässa, tog jag än en gång honung till bröd från biodlare, som inte hade mycket honung, och sortimentet var litet. Sedan dess tar jag bara från dem. Älskling, exakt samma som från min farfars bigård från barndomen. Och förbud mot att äta honung har upphävts. De ringer alltid och säger när de anländer. Jag har redan tagit alla mina vänner-medaljälskare till dem. Någon var den mest skeptiska och gjorde analyserna. Resultatet är.

Vi har allt som är mer eller mindre ätbart och ser ut som honung börjar från 300-350 rubel / kg. Och på honungsmässor når priserna för sällsynta sorter ibland 1 500 rubel per kg.

Anya, vi har till och med det för 1500 rubel. bränd honung säljs på den stora centrala mässan. Och de billigaste 550-600 rubel. och sedan, ofta eller med socker eller något annat, bodyazhivat. Och sortimentet av honung från varje säljare, som i en stormarknad med korv.
Men på ett mycket litet område sätter de upp tält för honungsmässan och där honung till helt rimliga priser, sortimentet är mycket mindre och biodlarna har inte mycket honung. För det mesta väntar folk på denna mässa. Där anger varje biodlare sitt telefonnummer och adress. De inbjuder dem att komma till dem för älskling.

Och två år i rad var vi värd för den allryska honungsmässan. Leverantörer från hela landet ... Det första året köpte de bara honung från den första kvinnan de gillade för att det var mynta (utsökt!). Jag köper bakverk från min lokalbefolkning. Hela året åt de det (mynta, det vill säga ..) efter utfärdandet, men på sommaren, tyvärr var det över)))) Så snart de hörde meddelandena om att mässan hade kommit till oss igen, rusade de omedelbart med min man ... De började be alla i rad om mynta ... Finns bara på ett ställe, på samma kvinna. Och vi kände igen henne, och hon oss)))). Hon hamnade från det nordkaukasiska naturreservatet, de sår mint och citronbalsam där, och det är där mynta honung kommer ifrån. Min man slog av kedjan, så att han inte äter vanlig blommahonung, men på mässan fick den här kvinnan olika exotiska sorter för oss: eleutherococcus, ljung, etc. nu är en sked honung obligatorisk för te! Och honungen är riktigt hög kvalitet. Den här gången bytte de telefoner. att veta exakt när man ska få honung nästa gång!

Och sortimentet av honung från varje säljare, som i en stormarknad med korv.

det är säkert !!!! Vi har samma på marknaden !!! Dessutom saktade de bara bakom diskarna och hoppade ut och tog tag i armar och ben!

Jag hittade ett företag här, de säljer produkter för en hälsosam kost på små grossistmarknader .. Endast från dem i vår stad kan du köpa malt, kli, fullkornsmjöl (Divinka, Belovodye) Alla typer av kosttillskott med linfröolja och de har också billig honung 300-350 rubel / kg från Primorye och Amur-regionen. Här tar jag det för bakning. Förra gången jag tog fågel körsbär - också mycket välsmakande. Doftande och lite bitter ...
Och inte en fot på marknaden !!! Och vid en tidpunkt hade vi i allmänhet älskling i våra lägenheter och sålde tvivelaktiga personligheter, och trots allt fanns det folk som köpte ...

Och sortimentet av honung från varje säljare, som i en stormarknad med korv.

Ja, och det finns så många namn att du är förvånad. Jag tänker fortfarande alltid när de har tid att vandra från en plats till en annan för att fånga så många olika saker. När allt kommer omkring kan det inte finnas så många växter på ett territorium samtidigt och inte blanda och i tillräckliga mängder för att bina ska ta så mycket honung. Förresten, ryska ärftliga biodlare har kommit till vår mässa nu. Jag har inte, men att döma av reklamen finns det många sorter. Du köper ett kg blommor i gåva. Vad är det trick jag inte förstår. Poängen är då att gå och kan sälja hemma till samma pris.

[Anya]

Jag har redan tagit alla mina vänner-medaljälskare till dem.

Jag avundar dina vänner för det goda, Anya !!!

Förresten, ryska ärftliga biodlare har kommit till vår mässa nu. Du köper kg blommor som en gåva. Vad är det trick jag inte förstår. Poängen är då att gå och kan sälja hemma till samma pris.

Vi har en specialbutik i staden som säljer honung och binprodukter. Tills vi blev bekanta med bigården köpte vi honung där. Det finns alltid köpare i denna butik, vanliga kommer redan för en viss, gillad och testad älskling. Men jag är på något sätt misstro mot honung från mässan ... Kanske för att denna honung exklusivt är till salu: Jag kom, sålde och gick. Påståenden, om något, finns det ingen att presentera ...

Min svärfar har nu tagit examen från en specialskola (det betraktas som en högre biodlingsutbildning, med ett officiellt examensbevis), för ett par år sedan startade han produktionen av all slags utrustning för biodlare med sin kusin ( de säljer det till alla länder i det tidigare Sovjetunionen och det finns redan leveranser till Israel och Tyskland), så jag hade tur - det finns specialister på honung i familjen, därför får jag också den bästa och högsta kvaliteten. Svärfar älskar lind - han säger att den mest användbara honungen (bovete är också användbar, men den är tung), jag gillar mer akacia och örter.

Flickor, plötsligt visste någon annan inte, och på gammaldags sätt lägger honung i te - detta är absolut omöjligt att göra.
Om du lägger honung i en vätska med en temperatur över 40 grader (och det här är bara 3-4 grader varmare än kroppens temperatur) bildas skadliga ämnen när de kombineras (det finns speciella verk om detta ämne, jag kommer att inte gå djupare). Av samma anledning rekommenderas inte att honung läggs i bakverk.

Därför är det perfekt att äta honung så här - från en sked eller med nötter, eller tvätta den med varmt vatten eller hugga den i varmt vatten (du kan använda citron), men lägg inte i te och till och med mer så - i varmt te!

Av samma anledning rekommenderas inte att honung läggs i bakverk.

Men hur är det med pepparkakorna?

[CurlySue]

Därför är det perfekt att äta honung så här - från en sked eller med nötter, eller tvätta ner den med varmt vatten eller hugga den i varmt vatten (du kan använda citron), men lägg inte i te och till och med mer så - i varmt te!

Och jag älskar bara te precis så, och har ett mellanmål med en sked och nötter. Det visar sig att jag gör allt rätt!
CurlySue, tack för informationen!

Men hur är det med pepparkakorna?

Men jag vet inte hur. Ack, inte alltid det som har förberetts i århundraden är rätt för näring och matsmältning.
Till exempel är dumplings och dumplings - slavarnas favoriträtter - mycket tunga på magen, eftersom färsk och varm deg, skrynklig under tuggningsprocessen, är mycket svår för magen att smälta efteråt ... Och om det också är med kött ...

Efter att ha genomgått operation i mag-tarmkanalen är varken det ena eller det andra kategoriskt omöjligt för mig. Jag misstänker starkt att det var att äta torra klimpar på jobbet som förvärrade situationen och förde mig till operationen.
Så mitt jobb är att dela information. Och ditt är att tillämpa det eller inte tillämpa det.

Och vid ett tillfälle hade vi i allmänhet älskling i våra lägenheter och sålde tvivelaktiga personligheter, och trots allt var det folk som köpte.

Aaaaaaaa !!!! Min mamma är en av dem
En ung flicka kom. Hon grät att god hemkaka måste säljas, eftersom det inte fanns något att betala för att studera vid institutet. Min mamma tyckte synd om henne. Och hon gillade honungen. Och hon lärde sig aldrig hur man kontrollerar honungens kvalitet
Jag köpte tio liter! 700 rubel vardera! Den rabatten gjorde att den gamla mormor "TÄNK" rubel

Jag brukade erbjuda henne något som kom från byn för 350 rubel. Och sedan var hon glad att de tog med den till huset. Ja, så aromatisk!
Hon delade en stor burk med mig. Transparent honung, tefärg (medelstort bryggt). Det luktar som honung och karamell.
Och i ljuset .... Fin-fin upphängning. Jag förstår inte från vad
Jag åt inte. Jag lägger det åt sidan. Jag tittar. Jag väntar på att denna drägg ska lösa sig. Det var i juni. Månad efter månadskort. Ingenting händer ... Och sedan december har en misstänkt fyllig film bildats uppifrån. Efter ytterligare en månad märker jag att hela upphängningen gradvis sjunker ner i tjocka flingor. Mycket långsamt, men löser sig ... Och fortfarande inte sockerbelagt
Jag vet inte vad som kommer att hända med denna älskling ... Jag är till och med rädd för att använda den för bakning

Smarta människor, råd

Irina! Och med rätta så att de inte åt. Denna "älskling" skulle knappast skada dig, men det finns definitivt ingen fördel! Av de mest kända för mig är åtminstone "knep":
1 - sockersirap hälls direkt i burkarna och kryddas lite med honung, för smak)))
2 - precis vid bigården "dåliga farbror-biodlare" lägger bad med sockersirap, bin drar det ärligt in i bikakan, skrupplösa biodlare pumpar ut det, en del honung finns också där .. och till salu!
Kanske finns det några andra alternativ för bedrägerier, men det här är allt jag minns från min farfars berättelser ...

honung är perfekt att äta så här - med en sked eller med nötter

Honung, blandad med nötter malda i en kaffekvarn och citron skuren i små kuber (inklusive huden), äts direkt, kontrolleras upprepade gånger

Honung blandad med nötter, mald i en kaffekvarn och citron, skuren i små kuber (inklusive skinnet)

Allt är bra, bara citroner gnuggas med någon kemi just nu för att förlänga hållbarheten, därför är det bättre fortfarande utan skalet, eller tvätta noggrant med tvål och vatten innan du skär citronen.

[MomMaxa]

MomMaxa, tack, Anya
Det faktum att det kommer att vara ofarligt är redan ett stort plus
Om det bara inte visar sig vara skadligt
Kanske ta det till laboratoriet? Den på marknaden?
Men de kan bara kontrollera sina säljare och fråga vem jag tog

Enligt reglerna som fastställdes under 2000 överskrivna år är citrusfrukter för export, och i synnerhet för leveranser till Ryssland, förbjudna att bearbeta och vaxa. Men ibland på disken finns det bara sådana med vax. De behöver bara tvättas med en borste och häll sedan över skalet med kokande vatten. Bättre ayamo i butiken för att se om det finns en vaxbeläggning. Gnugga över skalet med en nagel. Om en vitaktig film dyker upp, ta den inte.

[Irina]

folk råd

Irina, Jag hade också en sådan situation för många år sedan. Min Bubushka köpte "älskling", som de sålde och levererade till lägenheter. Så jag tog just den här ballongen, tillsammans med dess innehåll, till papperskorgen. Hon öppnade den inte, än mindre försök! Det är sant att de inte sa något till min mormor. Varför sörja en gammal man? Hon fick bra, beprövad älskling i gengäld.

Och det verkar för mig att det kunde kontrolleras och användas åtminstone i bakning. Om du lossnar med sockersirap är det inte dödligt.

Jag tycker att det är bäst att kasta bort det. Vem vet vad denna "älskling" användes för. Från vilket träsk de tog vatten, vilken krita från vilka högar de fyllde. Hälsa är dyrare.