Kamchatka chum lax bakad i magert majonnäs

Kamchatka chum lax bakad i magert majonnäs

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Kamrat	1 kg
Salt, mager majonnäs	smak

Tillagningsmetod

• Tina av chumlaxen, skala den från huden, skär den i filéer och skär den i portioner. Salta lätt och låt stå i kylskåpet över natten. Lägg sedan på ett bakplåt,

• smör generöst på toppen med mager majonnäs,

• baka vid T 200 grader i 30 minuter.
• 
• Receptet för magert majonnäs finns här -

  Lean majonnäs (för nitiska hemmafruar) (Yuliya K)

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Chum lax är en anadrom laxfisk. Längd upp till 75 cm, vikt upp till 6 kg. Kroppen är hög, täckt med stora skalor, i havet är färgen silverfärgad, i floden är den brungul med mörklila ränder, tänderna ökar för lek. Bor i norra Stilla havet, ibland - i floderna i Arktiska havet. Ett värdefullt objekt för fiske och fiskodling, det producerar röd (chum) kaviar. Köttet är ömt, gott, utan små intermuskulära ben, orange-rött i färg, innehåller 20,7% protein och 12% fett. Chum lax säljs fryst, saltad och rökt.